Queso de cabra, aceite de oliva, miel, frutas certificadas, artesanías, vinos, destilados y turismo rural fue el marco de la ExpoMundoRural de INDAP en Atacama en 2023 con que agricultores familiares e indígenas despidieron el año, el que fue premiado por una gran concurrencia de la comunidad en Mallplaza Copiapó, provocando un éxito en las ventas.
Autoridades encabezadas por la seremi de desarrollo social, Yosselin Moyano , la seremi de la mujer y equidad de género Fabiola Gallardo, el subgerente de Mallplaza Copiapó Mauricio Maldonado acompañaron la inauguración de ExpoMundoRural junto a la directora regional Paola Torres González y dirigentes campesinos, en que los asistentes pudieron disfrutar con degustaciones y bailes de cuecas de agrupaciones locales.
«Quiero felicitar al Ministerio de Agricultura, y en particular al equipo regional de INDAP liderado por su directora regional Paola Torres por esta expo tan significativa y tan importante para la región de Atacama, en el sentido de ir avanzando en poder dar seguridad y certeza alimentaria, junto con brindar certeza económica a la ciudadanía que es la hoja de ruta del Gobierno del Presidente Gabriel Boric, en torno a poder superar la pobreza apoyando a los grupos más vulnerables. Las y los agricultores tienen una serie de desafíos sociales y por eso estamos muy articulados con el Ministerio de Agricultura a través de INDAP para que los programas e instrumentos de ambos ministerios impacten positivamente en la gente» señaló Yosselin Moyano seremi de desarrollo social.
En tanto el subgerente de Mallplaza Copiapó Mauricio Maldonado destacó «nosotros como Mallplaza estamos muy contentos y entusiasmados con esta actividad porque que estas muestras y circuitos de venta de alguna forma van fortaleciendo el compromiso que asumimos con los agricultores y agricultoras para que ellos puedan seguir visibilizando sus productos en la ciudad a través de plataformas y espacios como lo es este centro comercial».
Finalmente la directora regional de Instituto Paola Torres González agradeció la gran convocatoria y asistencia al evento del público «Se cumplieron todas las expectativas en torno a las ventas que tenían las y los agricultores y quiero agradecerles ellos su compromiso, voluntad y presencia que se tradujo en éxito en fechas de fin de año en que sabemos ellos quieren pasarlo con sus familias también. Como ministerio a través de INDAP necesitamos llegar a más ciudadanos que puedan consumir productos locales y de calidad como los que provienen de las familias agricultoras de nuestra región. Agradezco el apoyo de Mallplaza Copiapó con los cuales tenemos un convenio público privado de años a través de los Mercado Campesinos, que estuvo respaldando desde el inicio esta ExpoMundoRural y vamos a seguir teniendo más iniciativas de apoyo a la comercialización en la agricultura familiar campesina e indígena a través de mercados inclusivos durante este 2024».
Cocinando platos locales.
El plato fuerte de ExpoMundorural 2023 fue la presencia del chef nacional Mikel Zulueta quien realizó un cookingshow con las y los agricultores familiares «agradezco todo el cariño que nos entregó Copiapó y su gente. Fue sin duda una preciosa experiencia y fascinante a la vez poder estar acompañando a estos emprendedores, primero porque me encanta esta región y sus platos, y en segundo lugar porque pudimos cocinar platos que la gente identifica con Atacama como sus pescados y mariscos, con ingredientes como por ejemplo el aceite de oliva tan tradicional del valle del Huasco y de otras localidades. En todo Chile se reconoce a la ExpoMundoRural de INDAP que es una vitrina importante que destaca el valor de los productos locales de su gente «. destacó la figura de la cocina nacional.
