Pescadores artesanales del puerto de Caldera ya comenzaron los preparativos para la próxima versión del Chao Pesca’o, los trabajadores del mar ya comenzaron con la compra a sus pares del exquisito Dorado que es capturado y consumido en temporada estival. Los pescadores deberán comprar dorados para juntar más de 8 mil presas para que sean degustadas el próximo 21 de febrero en la XVII versión de esta tradicional actividad.
El pescado se prepara frito en grandes pailas y a leña, además del pescado frito también entregarán para la degustación ceviche, cocimiento y ostiones a la parmesana, todo esto acompañado Todo esto acompañado del ritmo tropical y la música mexicana de Maripi La Rancherita junto a Así de Cumbia y la Super Banda Tropikal The Real con Rubén Xute Orrego, la invitación es a partir de las 11 de la mañana en el patio de la Corporación de la Pesca Artesanal.
Erick Gómez, integrante de la directiva de la Corporación de la pesca artesanal y STI Pescadores, expresó “Hemos estado trabajando con nuestros compañeros de pesca muy eficaz y lo principal es el apoyo que estamos teniendo para el fileteado del Dorado porque este es el tercer año que estamos ofreciendo este pescado ya que anteriormente lo hemos hecho con jureles pero por la escasez de esta especie no se ha podido hacer, así es que invitamos a todos para que vengan en familia el sábado 21 de este mes”.
