- Las dietas extremas o la sobreexigencia en las rutinas de ejercicios no son aconsejables. Lo mejor es hidratarse y retomar con calma los hábitos saludables.
Tras varios días de celebración es habitual sentir que llegó el momento de “compensar” lo comido. Sin embargo, esa estrategia, advierte el nutricionista y académico de la Universidad Andrés Bello, Javier Maruri, no necesariamente es la mejor estrategia.
Lo que hay que tener en cuenta, advierte el profesional, es que la alimentación no es solamente nutrientes y calorías. También es cultura, celebración, afecto y vida social. “Compartir una empanada, un asado o un postre típico con la familia y los amigos forma parte de una relación saludable con la comida. Por eso, no es necesario iniciar una dieta extrema ni intentar ‘quemar’ en pocos días todo lo consumido durante las pasadas celebraciones”.
Unos días distintos no van a determinar nuestro estado de salud. Lo importante es lo que hacemos la mayor parte del tiempo. Así, esta semana no tenemos que castigarnos, sino simplemente podemos volver a nuestra rutina habitual.
¿Por dónde empezar?
La recomendación es regresar progresivamente a una alimentación habitual, variada y equilibrada. Maruri explica que después de varios días con preparaciones más abundantes, puede ser agradable incorporar nuevamente alimentos frescos y preparaciones sencillas como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, pescado, huevos y carnes blancas, entre otras alternativas.
“No necesitamos vivir a lechuga durante una semana. Podemos comenzar simplemente organizando nuevamente nuestros horarios, incluyendo verduras en las comidas principales, alguna fruta durante el día y variando las fuentes de proteínas”.
Una estrategia práctica puede ser imaginar el plato dividido. “Una buena cantidad de verduras, una fuente de proteínas y una porción de arroz, papas, pastas, quinoa u otro acompañamiento, ajustando siempre las cantidades a las necesidades de cada persona”.
Además, durante las celebraciones es frecuente que el consumo de agua disminuya mientras aumentan las bebidas azucaradas o alcohólicas. Por eso, recuperar una buena hidratación es uno de los pasos más sencillos para volver a la rutina. Para esto, tener una botella de agua cerca durante el día ayuda más de lo que pensamos. “No necesitamos aguas détox ni preparaciones especiales. Nuestro organismo ya cuenta con hígado y riñones que cumplen las funciones necesarias para procesar y eliminar sustancias”.
Una señal sencilla para evaluar la hidratación es observar que la orina se mantenga habitualmente de un color amarillo claro, aunque existen medicamentos, alimentos y condiciones de salud que pueden modificar su apariencia.
¿Y el ejercicio?
Otro error frecuente es pasar del descanso festivo directamente a entrenamientos muy intensos para “compensar” las calorías consumidas. El ejercicio no debería entenderse como un castigo por haber comido. “Si una persona entrenaba antes de las fiestas, lo recomendable es retomar gradualmente su rutina. Y si llevaba una vida más sedentaria, septiembre puede ser una excelente oportunidad para comenzar a moverse. Caminar entre 20 y 30 minutos, utilizar más las escaleras, bajarse algunas cuadras antes del transporte o salir a caminar después del trabajo son alternativas sencillas”.
Más que hacer muchísimo ejercicio durante tres días y luego abandonarlo, queremos encontrar una actividad que podamos mantener durante semanas y meses.
Recuperar progresivamente los horarios de alimentación y sueño ayuda a reencontrarse con la rutina.
No pesarse los primeros días
Después de varios días con mayor consumo de alimentos, sal, carbohidratos o alcohol, algunas personas pueden observar cambios rápidos en su peso. “Sin embargo, esto no significa necesariamente que todo ese aumento corresponda a grasa corporal. Las variaciones de peso también pueden relacionarse con líquidos, contenido gastrointestinal y cambios en nuestra alimentación. Por eso no tiene mucho sentido angustiarse por pesarse inmediatamente después de una celebración”, resalta el nutricionista.
