{"id":119189,"date":"2022-04-13T06:15:39","date_gmt":"2022-04-13T10:15:39","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=119189"},"modified":"2022-04-13T06:15:39","modified_gmt":"2022-04-13T10:15:39","slug":"sello-originario-de-indap-herencia-y-tradicion-alimentaria-de-pueblos-originarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2022\/04\/13\/sello-originario-de-indap-herencia-y-tradicion-alimentaria-de-pueblos-originarios\/","title":{"rendered":"SELLO ORIGINARIO DE INDAP: HERENCIA Y TRADICI\u00d3N ALIMENTARIA DE PUEBLOS ORIGINARIOS\u00a0"},"content":{"rendered":"<p><strong><span lang=\"es\">Ocho agricultores familiares de INDAP en Atacama ya est\u00e1n utilizando el Sello Originario de INDAP, que los identifica como cultores de tradiciones y saberes en la producci\u00f3n de alimentos sanos y locales en la regi\u00f3n.\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span lang=\"es\">Se trata de visibilizar los atributos y caracter\u00edsticas por los cuales un alimento no s\u00f3lo es considerado inocuo para la poblaci\u00f3n, sino adem\u00e1s es un producto que ha sido elaborado por generaciones en cada territorio, localidad o regi\u00f3n, y que, por tanto, es representativo de la identidad e historia en cada comunidad. Es as\u00ed como en Atacama productores de nueces, miel, trigo, aceite de oliva y otros frutos est\u00e1n usando esta certificaci\u00f3n, aumentando con ello las posibilidades de comercializar sus productos en mercados formales, como por ejemplo en supermercados.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"es\">Es el caso de Katherine Ar\u00f3stica la localidad de Las Marquesas en Alto del Carmen. Esta peque\u00f1a productora diaguita valor\u00f3 las caracter\u00edsticas que tiene el sello como forma de cultivar saberes culinarios y tradiciones del valle para que se vayan difundiendo masivamente. \u201cEs una forma de mostrar que lo que producimos y hacemos tiene un valor ancestral para nuestras comunidades, pero tambi\u00e9n un valor de tipo alimentario. Agradezco a INDAP por la oportunidad de visibilizar nuestros productos a trav\u00e9s de este sello\u201d, destaca esta agricultora familiar quien se dedica a la producci\u00f3n de trigo, frutos secos y fabricaci\u00f3n de harina tostada en Atacama.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"es\">El sello originario de INDAP act\u00faa como un identificador en las distintas marcas y productos asociados al programa y considera la posibilidad de comercializarlos en cadenas de supermercados Cencosud, Walmart y SMU, supermercados regionales y tiendas especializadas, adem\u00e1s de la red de Mercados Campesinos de INDAP en todo Chile.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"es\">Para aquellas usuarias y usuarios de INDAP que deseen contar con esta certificaci\u00f3n, las postulaciones al sello originario se realizan en cada agencia de \u00e1rea en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o, y se eval\u00faan a trav\u00e9s comit\u00e9s integrados por profesionales de las Agencias de \u00c1rea, de la Unidad de Fomento Regional, adem\u00e1s de agricultores\/as integrantes de los consejos asesores provinciales de INDAP, CADA.\u00a0<\/span>    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ocho agricultores familiares de INDAP en Atacama ya est\u00e1n utilizando el Sello Originario de INDAP, que los identifica como cultores de tradiciones y saberes en la producci\u00f3n de alimentos sanos y locales en la regi\u00f3n.\u00a0 Se trata de visibilizar los atributos y caracter\u00edsticas por los cuales un alimento no s\u00f3lo es considerado inocuo para la &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":119190,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,6],"tags":[],"class_list":["post-119189","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicado","category-regionales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119189","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=119189"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119189\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/media\/119190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=119189"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=119189"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=119189"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}