{"id":128683,"date":"2022-07-03T06:15:02","date_gmt":"2022-07-03T10:15:02","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=128683"},"modified":"2022-07-03T06:15:02","modified_gmt":"2022-07-03T10:15:02","slug":"para-tener-en-cuenta-estos-son-los-beneficios-de-comer-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2022\/07\/03\/para-tener-en-cuenta-estos-son-los-beneficios-de-comer-carne\/","title":{"rendered":"PARA TENER EN CUENTA: ESTOS SON LOS BENEFICIOS DE COMER CARNE"},"content":{"rendered":"

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Es una prote\u00edna que forma parte de la dieta de miles de chilenos, que tiene grandes propiedades y que no solamente es un alimento, sino que una potente fuente de salud si se consume en las cantidades correctas.<\/strong><\/p>\n

Muchas son las personas que gozan los fines de semana con un buen asado, si van a un restaurant no dudan en pedir un buen corte, si llueve la cazuela de vacuno es infaltable en su mesa y hasta en un s\u00e1ndwich queda perfecto, y es que la carne no solamente es rica, sino que es una prote\u00edna con la cual puedes desarrollar un sinn\u00famero de preparaciones.<\/p>\n

Importancia de la carne para la actividad f\u00edsica<\/strong><\/p>\n

Uno de los aspectos esenciales de una vida sana y equilibrada es la realizaci\u00f3n de deporte. Para ello, Jairo Az\u00f3car, acad\u00e9mico del Departamento de Ciencias de la Actividad F\u00edsica, de la Universidad de Los Lagos, se\u00f1ala la importancia de la alimentaci\u00f3n adecuada. La carne bovina o cualquier otra carne de origen animal es una de las mejores fuentes de prote\u00ednas que se puede obtener a trav\u00e9s de la dieta.\u00a0Los seres humanos estamos compuestos por alrededor de 250.000 prote\u00ednas distintas formadas a partir de s\u00f3lo 20 amino\u00e1cidos. Nuestro cuerpo puede sintetizar 11 de ellos. Los otros nueve son los llamados\u00a0amino\u00e1cidos esenciales.\u00a0Es decir, aquellos que no pueden ser sintetizados o fabricados por nuestro organismo, por lo que tenemos que introducirlo a trav\u00e9s de los alimentos. Los de origen animal, en particular la carne bovina, contienen los nueve amino\u00e1cidos esenciales; la histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, tript\u00f3fano y valina. Mencionar que tambi\u00e9n las plantas pueden proporcionar amino\u00e1cidos esenciales, solo debemos asegurarnos de comer una variedad de fuentes vegetales que nos permitan poder obtener los amino\u00e1cidos esenciales que necesitamos.<\/p>\n

Aprovechar las ventajas nutricionales de la carne chilena<\/strong><\/p>\n

Nuestra geograf\u00eda, nuestros suelos volc\u00e1nicos y los sistemas pastoriles de Chile generan un producto c\u00e1rnico en origen de importantes ventajas nutricionales.\u00a0 De acuerdo al investigador de INIA Remehue, Rodrigo Morales, \u201c<\/strong>en general las carnes del sur de Chile producidas bajo sistemas de libre pastoreo, presentan un bajo nivel de grasa intramuscular en relaci\u00f3n a la carne de otros sistemas productivos y un alto contenido de \u00e1cido linoleico conjugado (ALC), beneficioso para la salud\u201d<\/strong>.<\/p>\n

La carne de animales alimentados con forrajes como sucede en Chile, tienen mayor contenido de \u00e1cidos grasos omega 3 y ALC, que tienen efectos positivos sobre la salud humana.<\/p>\n

El estudio irrefutable hasta la fecha (https:\/\/agronomia.uc.cl\/proyectos\/49-carne-bovina\/file<\/strong><\/a>)<\/strong>, concluy\u00f3 que de los nueve cortes bovinos chilenos evaluados, ocho pueden ser catalogados como extra magros seg\u00fan el Reglamento Sanitario de los Alimentos. El corte que no ser\u00eda extra magro (Lomo vetado) cumple con los requisitos para ser catalogado como magro de acuerdo al Departamento de Agricultura de Estados Unidos.<\/p>\n

Recomendaciones de consumo<\/strong><\/p>\n

De acuerdo a Cintia Demmer Werner, Nutricionista Cl\u00ednica y Deportiva, Alemana Activa, Cl\u00ednica Alemana de Osorno, se recomienda su consumo, 1-2 veces\/semana, previa evaluaci\u00f3n en forma individual. Las porciones dependen de edad, peso, estado fisiol\u00f3gico, ex\u00e1menes bioqu\u00edmicos. Se recomienda carne roja con bajo contenido graso (magras), 100-180 gramos por porci\u00f3n de adultos. Deben evitarse carnes fritas, y preferir preparaciones al horno, a la plancha, parrilla, estofados, etc. Importante es el consumo de caldos, cazuelas, carbonadas o caldillos de huesos, ya que muchos nutrientes de la carne pasan al agua de la preparaci\u00f3n, como la mayor\u00eda de las vitaminas, minerales e incluso el col\u00e1geno.<\/p>\n

Para m\u00e1s informaci\u00f3n visita: https:\/\/www.corporaciondelacarne.cl\/<\/a><\/p>\n

YouTube: https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCRyR0kNAGH79UVj45LqN1Wg<\/a><\/p>\n

ACERCA DE LA CORPORACI\u00d3N DE LA CARNE<\/strong><\/p>\n

CORPCARNE es una entidad privada sin fines de lucro, cuyo, objetivo es \u201cpropender al desarrollo pecuario del pa\u00eds y especialmente del sector c\u00e1rnico bovino, mediante la promoci\u00f3n de la investigaci\u00f3n, de procesos de innovaci\u00f3n y transferencia cient\u00edfica y tecnol\u00f3gica, generaci\u00f3n de proyectos y programas, perfeccionamiento de los procesos de producci\u00f3n, industrializaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n nacional e internacional y, en general, al desarrollo social y econ\u00f3mico del sector pecuario de la Rep\u00fablica de Chile\u201d. \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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