{"id":149886,"date":"2022-12-19T05:10:10","date_gmt":"2022-12-19T08:10:10","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=149886"},"modified":"2022-12-19T05:10:10","modified_gmt":"2022-12-19T08:10:10","slug":"como-mejorar-el-servicio-de-entregas-de-productos-carnicos-este-fin-de-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2022\/12\/19\/como-mejorar-el-servicio-de-entregas-de-productos-carnicos-este-fin-de-ano\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo mejorar el servicio de entregas de productos c\u00e1rnicos este Fin de A\u00f1o"},"content":{"rendered":"<p dir=\"ltr\" role=\"presentation\"><strong>La carne es uno de los productos m\u00e1s consumidos en el mundo. Beetrack-DispatchTrack anota que la log\u00edstica de estos productos requiere de una serie de variables, tanto para el almacenamiento como la posterior distribuci\u00f3n, que se deben llevar a cabo en \u00f3ptimas condiciones para garantizar su suministro.<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\" role=\"presentation\">La carne es uno de los productos m\u00e1s consumidos en el mundo. Seg\u00fan Statista, en los \u00faltimos 30 a\u00f1os el consumo de carne se ha duplicado, pasando de XX en 1990 a superar los 328 millones de toneladas en 2021.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" role=\"presentation\">Como vemos, la relevancia de este alimento es muy importante. Por eso la log\u00edstica de productos c\u00e1rnicos requiere de una serie de variables, tanto para el almacenamiento como la posterior distribuci\u00f3n del producto, que se deben llevar a cabo en \u00f3ptimas condiciones para garantizar su suministro.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" role=\"presentation\">Esto incluye, por ejemplo, asegurar la continuidad de la cadena de fr\u00edo y el uso de camiones frigor\u00edficos. Y es que la carne necesita muchos cuidados para su conservaci\u00f3n y traslado, porque de lo contrario el producto comenzar\u00e1 un deterioro de manera muy r\u00e1pida. Es por eso que el reparto de carnes debe ser lo m\u00e1s eficiente posible en fin de a\u00f1o.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" role=\"presentation\">\u00bfPero cu\u00e1les son las claves para que este rubro tenga un servicio de entrega de calidad y que considere la celeridad que se necesita para el traslado de la carne?<\/p>\n<p dir=\"ltr\" role=\"presentation\"><strong>El exitoso proceso de entrega de Carnes La Favorita<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\">Carnes La Favorita, es una empresa de Chile que se ha destacado por la calidad de sus productos c\u00e1rnicos y ofrecer a sus clientes una experiencia de entrega exitosa en tiempo y forma.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Fundada en 2016, Carnes La Favorita comenz\u00f3 vendiendo al mercado Horeca, que incluye hoteles, casinos y restaurantes. Pero con los a\u00f1os encontraron otro nicho: las carnicer\u00edas peque\u00f1as y medianas ubicadas en barrios espec\u00edficos, lugares donde muchas distribuidoras no llegaban.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Al contar con su propia planta, con frigor\u00edficos y los elementos para el almacenamiento de la carne, la empresa ahora necesitaba mejorar su servicio de entrega. Entonces, Beetrack-DispatchTrack fue el aliado que necesitaban para ese desaf\u00edo.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Gracias a Beetrack-DispatchTrack, encontraron la soluci\u00f3n que necesitaban para un problema que generaba ineficiencia para la distribuci\u00f3n de carne: los horarios de recepci\u00f3n de productos de los clientes.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Seg\u00fan explica Crist\u00f3bal Cabezas, Gerente General de Carnes La Favorita, \u201cgran parte de nuestros clientes tienen horarios muy distintos y esa condicionante hac\u00eda que, al planificar las rutas manualmente, se requer\u00eda de muchas horas de trabajo, porque ten\u00edamos que tomar en cuenta muchas variables para cumplir con las horas\u201d.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Beetrack-DispatchTrack le permiti\u00f3, a partir de la planificaci\u00f3n de rutas de PlannerPro, adaptar la operaci\u00f3n para que considere las condicionantes horarias de los clientes. Asimismo, con la plataforma de LastMile lograron tener el control real de las rutas de los camiones.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">R\u00e1pidamente los buenos resultados tras implementar Beetrack-DispatchTrack saltaron a la vista. \u201cNuestro nivel de servicio de entregas diarias pas\u00f3 de 90% a 95%. Logramos mejorar el control de la operaci\u00f3n y obtuvimos los KPI que necesit\u00e1bamos para medir la cantidad de rechazo que ten\u00edamos de las entregas y con qu\u00e9 ch\u00f3feres. Hoy el promedio de entregas diarias es de 150, es decir, 3,000 mensuales\u201d, expres\u00f3 Cabezas.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Otro elemento clave para el desarrollo de Carnes La Favorita, es tener definido cu\u00e1les son las variables que deben ser gestionadas con \u00e9xito para la venta de carne, que son principalmente las siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\" role=\"presentation\">Conocer el origen del animal<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\" role=\"presentation\">El matadero en que estuvo<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\" role=\"presentation\">En qu\u00e9 tipo de bolsa se hizo el envasado al vac\u00edo<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\" role=\"presentation\">En qu\u00e9 tipo de caja se guard\u00f3<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\" role=\"presentation\">El proceso de entrega<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\" role=\"presentation\">El cuidado con la cadena de fr\u00edo.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p dir=\"ltr\">Doble Medida, la funcionalidad de LastMile para mejorar entregas de productos c\u00e1rnicos<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Doble Medida es una nueva funcionalidad de LastMile que le brinda una soluci\u00f3n a un aspecto importante del negocio de la carne: la gesti\u00f3n en los puntos de entrega. Y esta herramienta les permite a las empresas de productos c\u00e1rnicos precisar la unidad de medida entregada (kilogramos, litros) en el punto de entrega.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">\u00bfC\u00f3mo se adec\u00faa a las caracter\u00edsticas del negocio? Si un transportista tiene que recoger cajas de carne, con la funcionalidad puede registrar con precisi\u00f3n cu\u00e1ntos kilos est\u00e1 recogiendo. Esto es importante para el rubro, ya que saben cu\u00e1nto deben pesar cada uno de los bultos que recibi\u00f3 del transportista, en muchos casos se considera los kilogramos y no los bultos.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">As\u00ed, si una distribuidora necesita registrar con exactitud lo que est\u00e1 recogiendo, ahora con la herramienta podr\u00e1 precisar que 2.5 kgs de carne equivalen a cinco trozos, por poner un caso.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Adem\u00e1s, la Doble Medida facilita la gesti\u00f3n de las entregas parciales, que es cuando la entrega de productos no fue completa. Eso puede ocurrir cuando, por ejemplo, la entrega inclu\u00eda tres cortes de entra\u00f1a que equivalieron a 2.3 kilos, pero no a los 5 kilos que se esperaban. De esta manera, la herramienta deja constancia de lo ocurrido en el punto de entrega.<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><strong>Otras funciones que facilita la Doble Medida son las siguientes:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\" role=\"presentation\">Se puede se\u00f1alar cu\u00e1ntos kilogramos fueron los que faltaron para que la entrega fuera completa y tambi\u00e9n vincular esta Doble Medida a los \u00edtems da\u00f1ados o a cualquier par\u00e1metro para indicar lo que no fue entregado por el conductor.<\/p>\n<\/li>\n<li dir=\"ltr\">\n<p dir=\"ltr\" role=\"presentation\">La herramienta facilita la gesti\u00f3n de las devoluciones parciales, que son aquellas en las que el cliente no recibe la totalidad del pedido, ya sea en unidades o kilogramos.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p dir=\"ltr\">As\u00ed, a partir de esta funcionalidad las empresas pueden: Precisar las cargas reales en cada cami\u00f3n; transparentar la entrega con el cliente de forma exacta; y automatizar y hacer m\u00e1s eficiente el registro de productos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La carne es uno de los productos m\u00e1s consumidos en el mundo. 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