{"id":156366,"date":"2023-02-14T23:32:19","date_gmt":"2023-02-15T02:32:19","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=156366"},"modified":"2023-02-14T23:32:19","modified_gmt":"2023-02-15T02:32:19","slug":"festival-internacional-de-gastronomia-2023-cocinas-del-pacifico-libera-su-programacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2023\/02\/14\/festival-internacional-de-gastronomia-2023-cocinas-del-pacifico-libera-su-programacion\/","title":{"rendered":"FESTIVAL INTERNACIONAL DE GASTRONOM\u00cdA 2023 “COCINAS DEL PAC\u00cdFICO” LIBERA SU PROGRAMACI\u00d3N\u00a0"},"content":{"rendered":"

Este fin de semana se da inicio a las actividades del Festival Internacional de Gastronom\u00eda de Bah\u00eda Inglesa 2023 \u201cCocinas del Pacifico\u201d, con su extensi\u00f3n a la comuna de Caldera, generando un parrilla desde las 19 hrs, \u00a0en el Centro Cultural Estaci\u00f3n Caldera de dicha ciudad. Habr\u00e1n degustaciones de los Chef Internacionales de Korea, Ecuador y Palestina, charlas patrimoniales y dos films del Ciclo de Cine y Gastronom\u00eda<\/strong><\/p>\n

Entre el s\u00e1bado 18 y el domingo 26 de febrero pr\u00f3ximos, el balneario de Bah\u00eda Inglesa y la comuna de Caldera<\/strong> ser\u00e1n el epicentro de esta ya tradicional fiesta, que extiende las pr\u00e1cticas culinarias a diversos p\u00fablicos, formatos, soportes y disciplinas. El evento gastron\u00f3mico, se ha posicionado como un referente nacional en materia culinaria cultural de verano, durante el segundo mes del a\u00f1o.<\/p>\n

Representantes de 10 pa\u00edses y de diversas regiones de nuestro pa\u00eds -con una particular avanzada sure\u00f1a- forman parte del evento gastron\u00f3mico m\u00e1s representativo de la Regi\u00f3n de Atacama, que entre el 18 y 26 de febrero contar\u00e1 con decenas de actividades llenas de sabor tradicional y contempor\u00e1neo.<\/p>\n

Las actividades parten el 18 y 19 en el Centro Cultural Estaci\u00f3n Caldera, donde desde las 18.00 horas habr\u00e1 degustaciones y la apertura del Ciclo de Cine y Gastronom\u00eda.<\/p>\n

Los d\u00edas restantes sumar\u00e1n la participaci\u00f3n de los chefs y gastr\u00f3nomos internacionales Sumito Est\u00e9vez<\/strong> (Venezuela), Jos\u00e9 Alfredo Magui\u00f1a<\/strong> (Per\u00fa), Crist\u00f3bal Morales<\/strong> y Rafael Rinc\u00f3n<\/strong> (Espa\u00f1a), Amina Belourani<\/strong> (Marruecos), Helena Lee <\/strong>(Corea del Sur), Claudine Ordo\u00f1ez<\/strong> (M\u00e9xico), Diego Alb\u00e1n<\/strong> (Ecuador), Olive Ngunza<\/strong> (Congo), Sof\u00eda Halabi<\/strong>(Palestina), Jin \u2013 Sun – Yoo<\/strong> (Corea-Jap\u00f3n). Del mismo modo, los sartenes nacionales estar\u00e1n representados por el miembro del Les Toques Blanches, Gabriel Vilches<\/strong>, desde Talca el cocinero e investigador Rub\u00e9n Tapia<\/strong> y venido de Puerto Montt, como parte de la avanzada gastron\u00f3mica \u201cSabores del Puerto\u201d<\/strong>, impulsada por el municipio de la regi\u00f3n de Los Lagos, el chef tradicional Marcelo Torres<\/strong>. La representante de la cocina patrimonial atacame\u00f1a es la copiapina Gabriela Torres<\/strong>.<\/p>\n

A trav\u00e9s del apoyo del Gobierno Regional de Atacama, la municipalidad de Caldera y Minera Candelaria, que cada a\u00f1o se suma al evento a trav\u00e9s de la Ley de Donaciones Culturales, ha sido posible concretar esta nueva versi\u00f3n, a la que se suma el apoyo de los restaurantes del balneario como \u201cEl Plateao\u201d, \u201cCoral de Bah\u00eda\u201d, \u201cPunto de Referencia\u201d, \u201cDomo\u201d, \u201cMorro Ballena\u201d<\/strong> y \u201cTumorrou\u201d.<\/strong><\/p>\n

De acuerdo con el Gobernador de Atacama, Miguel Vargas<\/strong>: \u201cEste evento es ya una tradici\u00f3n durante el verano para nuestra regi\u00f3n, el cual activa a la gastronom\u00eda, la cultura, el turismo y el patrimonio de nuestro territorio\u201d, La autoridad destac\u00f3 adem\u00e1s, que este festival es una muestra que cuando se unen voluntades los objetivos se logran \u201cen esta iniciativa se unen esfuerzos p\u00fablicos y privados, todos trabajando de manera mancomunada para sacar adelante este festival que potencia nuestra identidad y permite darla a conocer a otros pa\u00edses, as\u00ed como tambi\u00e9n los grandes atractivos tur\u00edsticos de nuestra querida regi\u00f3n de Atacama\u201d.<\/em><\/p>\n

Por su parte, Cristina Fern\u00e1ndez, gerente de Di\u00e1logo Comunitario de Minera Candelaria<\/strong>, manifest\u00f3: \u201cTal como lo venimos haciendo desde hace nueve a\u00f1os, nuevamente estamos presentes en este evento, que posiciona a nuestra regi\u00f3n como un referente gastron\u00f3mico. Este festival ha ido creciendo desde un sue\u00f1o de poner en valor la gastronom\u00eda y los productos que tiene Atacama, hasta lo que es hoy: un punto de encuentro, identidad y memoria\u201d. <\/em>As\u00ed tambi\u00e9n la alcaldesa de Caldera, Brunilda Gonz\u00e1lez<\/strong> coment\u00f3: \u201cEs vital mantener este tipo de actividades que promueven las bondades culinarias y culturales de nuestra comuna\u201d.<\/strong><\/p>\n

El programa de actividades del festival contempla una \u201cFeria de Productos y Preparaciones\u201d<\/strong>, el s\u00e1bado 25 y domingo 26, en el Paseo Playa Las Machas. All\u00ed 40 operadores culinarios presentar\u00e1n diversas comidas. Asimismo, el d\u00eda 24 se llevar\u00e1 a cabo \u201cDulces del Pac\u00edfico\u201d<\/strong>, segmento de postres, pasteler\u00eda y dulces a cargo de la cocinera Marlene Flores, en conjunto con las representantes calderinas Tamara Aguilera y Christine Beckdorf.<\/p>\n

Destaca adem\u00e1s el \u201cCiclo de Cine y Gastronom\u00eda\u201d<\/strong>, presentado por Cine Arte Alameda, exhibiendo piezas audiovisuales que exploran la relaci\u00f3n entre el s\u00e9ptimo arte y la cocina, con funciones en Caldera y Bah\u00eda Inglesa. Otro atractivo est\u00e1 en el \u201cCiclo de Arte y Gastronom\u00eda\u201d<\/strong> en restaurante El Plateao y su muestra \u201cLa incidencia de lo culinario en la producci\u00f3n art\u00edstica\u201d<\/strong>, compuesta por las visitas y trabajos de artistas participantes en la Bienal Nomade Guayaquil 2021.<\/p>\n

Las bebidas estar\u00e1n presentes en el segmento \u201cBarras del Pacifico\u201d <\/strong>con charlas guiadas por el mixologo nacional Julio Palestro, dando especial \u00e9nfasis a los piscos atacame\u00f1os. Todas estas actividades estar\u00e1n acompa\u00f1adas y musicalizadas por el conjunto musical Zompantli directamente desde M\u00e9xico, quienes har\u00e1n vibrar a chicos y grandes.<\/p>\n

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