{"id":159355,"date":"2023-03-14T00:11:05","date_gmt":"2023-03-14T03:11:05","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=159355"},"modified":"2023-03-14T00:11:05","modified_gmt":"2023-03-14T03:11:05","slug":"consejos-para-una-buena-nutricion-escolar-tres-recetas-de-snacks-en-base-a-chia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2023\/03\/14\/consejos-para-una-buena-nutricion-escolar-tres-recetas-de-snacks-en-base-a-chia\/","title":{"rendered":"Consejos para una buena nutrici\u00f3n escolar: tres recetas de snacks en base a ch\u00eda"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong><em>Marzo es el mes donde se inicia el a\u00f1o escolar y tambi\u00e9n se conmemora el d\u00eda mundial de la obesidad. Por eso es clave armar una buena rutina alimentaria, que contemple todos los nutrientes vitales que requieren los estudiantes en esta etapa. <\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Santiago, marzo de 2023.-<\/strong> Lleg\u00f3 marzo, mes en que se conmemora el D\u00eda Mundial de la Obesidad, por lo que es importante resguardar la salud de los ni\u00f1os y j\u00f3venes, sobre todo considerando las cifras entregadas por la OCDE en 2022, que reflejan que el 52% de la poblaci\u00f3n infantil en el pa\u00eds padece esta enfermedad, posicionando a Chile como uno de los primeros dentro del ranking.<\/p>\n<p>Con el inicio de clases y el fin de las vacaciones, vuelven las obligaciones, haciendo a\u00fan m\u00e1s dif\u00edcil la organizaci\u00f3n y seguimiento de los alimentos que los estudiantes consumen durante el d\u00eda.<\/p>\n<p>Es por ello que la gerente de Nutrici\u00f3n, Investigaci\u00f3n y Desarrollo de Seeds of Wellness (SOW), Carolina Chica, entrega algunos consejos para armar una buena rutina alimentaria, que contemple todos los nutrientes vitales para esta etapa de crecimiento.<\/p>\n<p>\u201cLo primero es que los padres sepan leer las etiquetas nutricionales de los alimentos que se van a comprar, priorizando productos que no sean ultra procesados, como frutas, verduras, granos integrales y aceites prensados en fr\u00edo. La obesidad no solo se relaciona con el n\u00famero de calor\u00edas, sino que tambi\u00e9n con la calidad de los nutrientes y la cantidad de preservantes, colorantes y edulcorantes que hay en lo que consumimos, por lo que siempre es importante saber de qu\u00e9 est\u00e1 hecho lo que estamos comprando\u201d, explic\u00f3 la especialista.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n es importante saber cu\u00e1les son los componentes claves a considerar dentro de los snacks y comidas que se preparan, para \u00a0as\u00ed asegurar una buena nutrici\u00f3n. \u201cEn la etapa de crecimiento, es fundamental que cada comida o colaci\u00f3n, ya sea en la casa o en el colegio incluya tres nutrientes espec\u00edficos: prote\u00ednas de buena calidad, fibra y grasas saludables, especialmente Omega 3, que son esenciales para un desarrollo \u00f3ptimo, al cumplir importantes funciones dentro del organismo\u201d, agreg\u00f3 Carolina Chica.<\/p>\n<p>Para la experta, las prote\u00ednas de origen tanto animal como vegetal, como yogurt griego, frutos secos, quesos bajos en grasa, semillas, legumbres, huevo o carnes desgrasadas, son necesarias para la estructura, funci\u00f3n y regulaci\u00f3n de los tejidos y \u00f3rganos del cuerpo. Por otro lado, la fibra, que se encuentra en granos enteros y cereales integrales, permite una buena digesti\u00f3n y una sana microbiota, que ayuda al sistema inmune y otras funciones indispensables del organismo. Y, por \u00faltimo, grasas saludables como la palta o aceite de oliva, y en especial los \u00e1cidos grasos Omega 3, presentes en el aceite de ch\u00eda o en el pescado, son vitales para el desarrollo del cerebro de los j\u00f3venes y ni\u00f1os.<\/p>\n<p>\u201cExiste un superalimento que re\u00fane estos tres componentes: la ch\u00eda, adem\u00e1s de contener fibra y prote\u00edna, es la mejor fuente vegetal de \u00e1cidos grasos Omega 3 ALA, que el cuerpo transforma en DHA, un \u00e1cido graso esencial para el desarrollo del cerebro de los ni\u00f1os, contribuyendo a mejorar la concentraci\u00f3n y la memoria. Adem\u00e1s, es una semilla muy vers\u00e1til, ya que puede a\u00f1adirse en los snacks y colaciones de forma de sencilla, ya sea agreg\u00e1ndola a un smoothie o yogurt, incluso en otros formatos como el <a href=\"https:\/\/www.sow.cl\/collections\/aceites\/products\/aceite-de-chia\">aceite de ch\u00eda SOW,<\/a> que tiene la mayor concentraci\u00f3n de Omega 3. Basta con una cucharadita de \u00e9ste en la ensalada, para tener la dosis diaria recomendada de este \u00e1cido graso\u201d, concluye la gerente de Nutrici\u00f3n, Investigaci\u00f3n y Desarrollo de SOW.<\/p>\n<p>Te compartimos tres recetas de snacks que permiten asegurar una vuelta a clases saludable y con toda la energ\u00eda necesaria para un buen rendimiento escolar:<\/p>\n<p><strong><u>MUFFIN DOBLE CHOCOLATE<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong>INFORMACI\u00d3N NUTRICIONAL<\/strong><\/p>\n<p><strong>Porci\u00f3n: 1 muffin<\/strong><\/p>\n<p><strong>Calor\u00edas: 400kcal | Hidratos de Carbono: 59g | Prote\u00edna: 5g | Grasas: 20g | Sodio: 163 mg | Fibra: 4g | Az\u00facar: 36g | Calcio: 108 mg | Omega-3 ALA vegetal: 65 mg<\/strong><\/p>\n<p><strong>INGREDIENTES:<\/strong><\/p>\n<p>1 cucharada de vinagre de sidra de manzana<\/p>\n<p>2\/3 taza de <a href=\"https:\/\/www.sow.cl\/collections\/bebida-vegetal\/products\/bebida-vegetal-chocolate-de-chia\">Bebida de Ch\u00eda SOW sabor chocolate<\/a><\/p>\n<p>2 tazas de harina (usar una mezcla 1: 1 sin gluten si es necesario)<\/p>\n<p>3\/4 taza de cacao en polvo sin az\u00facar<\/p>\n<p>1 taza de az\u00facar de ca\u00f1a morena<\/p>\n<p>1 cucharada de levadura en polvo<\/p>\n<p>1\/2 cucharadita de bicarbonato de sodio<\/p>\n<p>1\/2 cucharadita de sal<\/p>\n<p>2\/3 taza de aceite (vegetal o de coco)<\/p>\n<p>1\/2 taza de pur\u00e9 de manzana sin az\u00facar<\/p>\n<p>\u00bd taza de yogur griego<\/p>\n<p>2 cucharaditas de vainilla<\/p>\n<p>\u00be taza de chispas de chocolate<\/p>\n<p><strong>PREPARACI\u00d3N:<\/strong><\/p>\n<p>Precalentar el horno a 220\u00b0 Celsius.<\/p>\n<p>Engrasar un molde para muffins.<\/p>\n<p>Agregar en una taza el vinagre y la bebida de ch\u00eda. Dejar reposar durante 10 minutos.<\/p>\n<p>Mezclar en un bol, la harina, el cacao en polvo, la az\u00facar morena, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Revolver<\/p>\n<p>En otro recipiente, mezclar el aceite, la compota de manzana, el yogur y la vainilla.<\/p>\n<p>Agregar los ingredientes h\u00famedos al bol y mezcle hasta que se integren, sin mezclar demasiado.<\/p>\n<p>Incorporar la mitad de las chispas de chocolate. Mezclar.<\/p>\n<p>Llenar los moldes para muffins hasta 3\/4 de su capacidad.<\/p>\n<p>Rociar cada muffin con las chispas de chocolate restantes y llevar al horno.<\/p>\n<p>Cocinar a 220\u00b0 Celsius durante 8 minutos, luego bajar la temperatura a 180\u00b0 durante 16-20 minutos.<\/p>\n<p><strong><u>BOLITAS PROT\u00c9ICAS DE CH\u00cdA<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong>INFORMACI\u00d3N NUTRICIONAL<\/strong><\/p>\n<p><strong>Por porci\u00f3n: (4 bolitas \/ 44 g)<\/strong><\/p>\n<p><strong>Calor\u00edas: 200 | Grasa Total: 12 g |Omega-3: 900 mg |Carbohidratos:\u00a0 9g |Fibra: 10 g |Prote\u00edna: 9 g<\/strong><\/p>\n<p><strong>INGREDIENTES:<\/strong><\/p>\n<p>\u00bc taza (50 g) de avena<\/p>\n<p>4 cda. (40 g) de coco<\/p>\n<p>\u2153 taza (70 g) de d\u00e1tiles sin carozo<\/p>\n<p>3 cda. (25 g) de cacao amargo<\/p>\n<p>3 cda. (30 g) de sirope de maple sin az\u00facar<\/p>\n<p>2 cda. (20 g) de <a href=\"https:\/\/www.sow.cl\/collections\/todos-los-productos\/products\/proteina-de-chia-454-g\">PROTE\u00cdNA DE CH\u00cdA SOW<\/a><\/p>\n<p>\u00bc cdta. de sal<\/p>\n<p>\u00bd cda. de extracto de vainilla<\/p>\n<p>PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n<p>En un procesador de alimentos, mezcla la avena y 25 g de coco hasta que est\u00e9n completamente molidos; unos 15 segundos.<\/p>\n<p>Incorpora el resto de los ingredientes y procesa hasta obtener una masa homog\u00e9nea y h\u00fameda.<\/p>\n<p>Forma las bolitas con tus manos o una cuchara.<\/p>\n<p>Esparce el coco restante en un plato y pasa las bolitas hasta cubrir uniformemente.<\/p>\n<p><strong><u>PUDIN DE CH\u00cdA<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong>INFORMACI\u00d3N NUTRICIONAL<\/strong><\/p>\n<p><strong>Por porci\u00f3n (sin toppings) <\/strong><\/p>\n<p><strong>Calor\u00edas: 200 |Grasa total:8g | Omega-3:7,5g |Fibra:6g |Protein:12g<\/strong><\/p>\n<p>INGREDIENTES:<\/p>\n<p>2 tazas de <a href=\"https:\/\/www.sow.cl\/collections\/bebida-vegetal\/products\/bebida-vegetal-de-chia\">bebida de ch\u00eda original SOW<\/a><\/p>\n<p>\u00bd taza de semillas de ch\u00eda<\/p>\n<p>Edulcorante artificial (en forma l\u00edquida)<\/p>\n<p>Extracto de vainilla<\/p>\n<p>Bayas, para decorar<\/p>\n<p>PREPARACI\u00d3N:<\/p>\n<p>En un bol, a\u00f1ade la leche de ch\u00eda, el extracto de vainilla y el edulcorante. Mezcle hasta que est\u00e9 bien combinado.<\/p>\n<p>Agregue las semillas de ch\u00eda y revuelva hasta que no queden grumos.<\/p>\n<p>Deje reposar la mezcla en el mismo recipiente o en recipientes individuales en el refrigerador durante la noche.<\/p>\n<p>Decora con bayas o con la fruta que prefieras.<\/p>\n<p>&nbsp;    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Marzo es el mes donde se inicia el a\u00f1o escolar y tambi\u00e9n se conmemora el d\u00eda mundial de la obesidad. Por eso es clave armar una buena rutina alimentaria, que contemple todos los nutrientes vitales que requieren los estudiantes en esta etapa. 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