{"id":170711,"date":"2023-06-07T21:52:37","date_gmt":"2023-06-08T01:52:37","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=170711"},"modified":"2023-06-07T21:52:37","modified_gmt":"2023-06-08T01:52:37","slug":"73-consumiria-alimentos-de-origen-vegetal-si-son-mas-o-igual-de-nutritivos-que-su-alternativa-animal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2023\/06\/07\/73-consumiria-alimentos-de-origen-vegetal-si-son-mas-o-igual-de-nutritivos-que-su-alternativa-animal\/","title":{"rendered":"73% consumir\u00eda alimentos de origen vegetal si son m\u00e1s o igual de nutritivos que su alternativa animal"},"content":{"rendered":"

El 51% cree que las instituciones p\u00fablicas deber\u00edan promover la compra de productos de origen vegetal.<\/strong><\/p>\n

La empresa de estudios de mercado Ipsos junto con la organizaci\u00f3n internacional Vegetarianos Hoy, lanz\u00f3 su \u00faltimo informe \u201cEstudio de Opini\u00f3n P\u00fablica: Alimentos de Origen Vegetal\u201d, en el cual se genera un diagn\u00f3stico de la percepci\u00f3n y pr\u00e1cticas de las personas sobre su alimentaci\u00f3n, as\u00ed como el conocimiento y consumo de alimentos vegetarianos.<\/p>\n

Fundaci\u00f3n Vegetarianos Hoy es una organizaci\u00f3n internacional sin fines de lucro que tiene presencia \u00a0en varios pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica y hoy 5 de junio cumple 11 a\u00f1os una alimentaci\u00f3n de origen vegetal y trabajando por la protecci\u00f3n los animales considerados de producci\u00f3n.<\/p>\n

Productos de origen Vegetal<\/strong><\/p>\n

Al evaluar la composici\u00f3n de los alimentos, a los encuestados les result\u00f3 m\u00e1s atractivo el t\u00e9rmino \u201cde origen vegetal\u201d (22%) y \u201cen base a prote\u00edna vegetal\u201d (21%) cuando se habla de productos libres de ingredientes de origen animal, seguido de las palabras \u201cvegano\u201d y \u201cvegetariano\u201d, ambos con un 12%.<\/p>\n

Cuando hablamos de consumo, el 31% de las personas dijo haber consumido productos de origen vegetal por primera vez en el \u00faltimo a\u00f1o, mientras un 38% asegur\u00f3 haberlos consumido hace m\u00e1s de un a\u00f1o, y un 31% no los ha consumido.<\/p>\n

Aquellos productos que registran un mayor consumo frecuente (todos los d\u00edas o varias veces a la semana) son las alternativas de carne o pollo de origen vegetal, con un 15% (nueve puntos m\u00e1s que la medici\u00f3n previa), alternativas de leche de origen vegetal, con un 14% (6 puntos m\u00e1s respecto a 2021) y las alternativas de yogurt de origen vegetal (11%).<\/p>\n

Un 73% ve como muy probable o probable consumir alg\u00fan producto de origen vegetal de igual o mejor calidad nutricional que la alternativa en base a animales, aumentando 12 puntos respecto a la medici\u00f3n anterior. Adem\u00e1s, un 72% comprar\u00eda productos de origen vegetal con precios similares o incluso m\u00e1s bajos que las alternativas con procedencia animal (72%).<\/p>\n

Respecto de las principales razones para adquirir productos de origen vegetal, un 66% se inclin\u00f3 por los beneficios para la salud, un 29% por bienestar animal\/cuestiones \u00e9ticas y un 27% por preocupaci\u00f3n sobre el medioambiente y la sostenibilidad. Adem\u00e1s, a diferencia de 2021, las personas que no planeaban comprar productos en base a plantas pasaron de un 12% a s\u00f3lo un 7%.<\/p>\n

Respecto de las alternativas vegetales para los productos de origen animal, un 28% menciona que les interesar\u00eda que hubiera nuggets o apanados; el 25% a las hamburguesas y un 24% dijo embutidos, salchichas y tocino. Los productos menos solicitados fueron las salsas y aderezos junto con los platos preparados y congelados (ambos con un 7%).<\/p>\n

Respecto al etiquetado de los productos de origen vegetal, el 68% est\u00e1 muy de acuerdo o de acuerdo con que deber\u00edan estar obligados por ley a especificar su origen (Ej: \u201cHamburguesa de lentejas\u201d y no s\u00f3lo \u201chamburguesa\u201d). Por otro lado, no hay consenso claro en la utilizaci\u00f3n de los t\u00e9rminos \u201ccarne vegetal\u201d o \u201cleche vegetal\u201d, debido a que pueden confundir a los clientes y hacerlos pensar que se trata de carne o leche de origen animal; en ambos casos el porcentaje a favor y en contra es igual (38%).<\/p>\n

Alejandra Ojeda, gerente de Ipsos Chile<\/strong> declar\u00f3 que \u201cen el \u00faltimo a\u00f1o un tercio de las personas consultadas indic\u00f3 haber probado alg\u00fan producto de origen vegetal por primera vez y adem\u00e1s siete de cada diez personas declar\u00f3 probabilidad de comprarlos en diversos escenarios\u201d. <\/em><\/p>\n

Ignacia Uribe, directora general de Fundaci\u00f3n Vegetarianos Hoy<\/strong> indic\u00f3 que \u201ces una buena noticia para nuestra organizaci\u00f3n el aumento en las personas que est\u00e1n dispuestas a probar opciones de origen vegetal. A trav\u00e9s de nuestra certificaci\u00f3n de productos, la generaci\u00f3n de opciones veganas en restaurantes y de la campa\u00f1a Men\u00fa por el Planeta, entre otras, justamente pretendemos que haya m\u00e1s y mejores opciones para los consumidores, para que sea a\u00fan m\u00e1s f\u00e1cil generar este cambio en su alimentaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

La carne cultivada es la producci\u00f3n de carne mediante la extracci\u00f3n de c\u00e9lulas del animal y cultivarlas en un laboratorio, manteniendo el mismo sabor, textura y valor nutricional de la carne de origen animal tradicional, pero sin sus consecuencias (alto colesterol, deforestaci\u00f3n asociada a su producci\u00f3n). Sobre este innovador producto, un 48% opina que le gustar\u00eda que en Chile se le empiece a producir y comercializar, y un 47% se mostrar\u00eda dispuesto a consumirlo dentro de su dieta.<\/p>\n

Frente al efecto contaminante de la industria animal, el 51% cree que las instituciones p\u00fablicas deber\u00edan promover la compra de productos de origen vegetal, y el 45% se muestra a favor de que se entreguen subsidios con dineros p\u00fablicos a la industria de producci\u00f3n de alimentos y alternativas de origen vegetal.<\/p>\n

Para conocer m\u00e1s en detalle acerca de las campa\u00f1as de Fundaci\u00f3n Vegetarianos Hoy, est\u00e1 el sitio web vegetarianoshoy.org<\/a>, o puedes seguir la cuenta de Instagram de Fundaci\u00f3n Vegetarianos Hoy<\/a> para enterarte de las \u00faltimas actualizaciones y noticias sobre sus campa\u00f1as y proyectos de ley. Tambi\u00e9n ac\u00e1 puedes acceder en detalle al Estudio Sobre Alimentaci\u00f3n y Productos Basados en Plantas<\/a>.<\/p>\n

SOBRE IPSOS<\/strong><\/p>\n

Ipsos es una de las mayores empresas de investigaci\u00f3n de mercados y encuestas a nivel mundial, que opera en 90 mercados y emplea a m\u00e1s de 18.000 personas.<\/p>\n

Nuestros apasionados profesionales de la investigaci\u00f3n, analistas y cient\u00edficos han construido capacidades \u00fanicas multi-especializadas que proporcionan una verdadera comprensi\u00f3n y poderosos conocimientos sobre las acciones, opiniones y motivaciones de los ciudadanos, consumidores, pacientes, clientes o empleados. Nuestras 75 soluciones se basan en datos primarios procedentes de nuestras encuestas, monitorizaci\u00f3n de medios sociales y t\u00e9cnicas cualitativas o de observaci\u00f3n.<\/p>\n

Nuestro lema “Game Changers” resume nuestra ambici\u00f3n de ayudar a nuestros 5.000 clientes a moverse con confianza en un mundo que cambia r\u00e1pidamente.<\/p>\n

Fundada en Francia en 1975, Ipsos cotiza en Euronext Par\u00eds desde el 1 de julio de 1999. La empresa forma parte de los \u00edndices SBF 120 y Mid-60 y puede acogerse al Servicio de Liquidaci\u00f3n Diferida (SRD). C\u00f3digo ISIN FR0000073298, Reuters ISOS.PA, Bloomberg IPS:FP www.ipsos.com<\/a><\/p>\n

SOBRE FUNDACI\u00d3N VEGETARIANOS HOY<\/strong><\/p>\n

Fundaci\u00f3n Vegetarianos Hoy<\/u> es una organizaci\u00f3n internacional que trabaja en Am\u00e9rica Latina para promover la protecci\u00f3n de los animales considerados de producci\u00f3n y la alimentaci\u00f3n basada en productos de origen vegetal.<\/p>\n

Fue fundada en el a\u00f1o 2012 en Santiago de Chile, y actualmente cuenta con un equipo de profesionales comprometidos con la causa trabajando con personas, empresas y gobiernos en Argentina, Chile, Colombia, Ecuador, M\u00e9xico y Per\u00fa.<\/p>\n

Algunos de los programas que desarrolla son: Certificaciones<\/u>, Opci\u00f3n Vegana<\/u>, Libre de Jaulas<\/u>, Veggie Challenge<\/u>, Lunes Sin Carne<\/u>, Individuos No Toneladas<\/u> y No Son Muebles.<\/u><\/p>\n

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