{"id":179439,"date":"2023-08-23T06:30:14","date_gmt":"2023-08-23T10:30:14","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=179439"},"modified":"2023-08-23T06:30:14","modified_gmt":"2023-08-23T10:30:14","slug":"179439","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2023\/08\/23\/179439\/","title":{"rendered":"AIR LIQUIDE CHILE Y EL ENVASADO EN ATM\u00d3SFERA MODIFICADA; SOLUCI\u00d3N INNOVADORA PARA LA CONSERVACI\u00d3N DE ALIMENTOS"},"content":{"rendered":"

La industria alimentaria se enfrenta al desaf\u00edo de garantizar la calidad y seguridad de sus productos, al mismo tiempo que busca reducir el desperdicio y optimizar los costos de producci\u00f3n en medio de una crisis alimentaria global. Para responder a estas necesidades, Air Liquide Chile, ofrece una soluci\u00f3n innovadora que va en directo beneficio de las personas. Se trata del envasado en atm\u00f3sfera modificada; tecnolog\u00eda que permite que los alimentos conserven su sabor, aspecto, textura, valor nutricional y prolonga su vida \u00fatil para que llegue en las mejores condiciones a la mesa.<\/em><\/p>\n

Santiago de Chile.<\/strong> Seg\u00fan el \u00faltimo informe de la FAO, Chile desperdicia alrededor de 3,4 millones de toneladas de alimentos al a\u00f1o, lo que equivale al 17% de la producci\u00f3n nacional. Esta cifra sit\u00faa a Chile como el tercer pa\u00eds de Am\u00e9rica Latina con mayor p\u00e9rdida de alimentos. P\u00e9rdidas que se producen en las etapas de producci\u00f3n, procesamiento, distribuci\u00f3n y consumo, y afectan tanto a la seguridad alimentaria como al medio ambiente.<\/p>\n

Factores como la falta de infraestructura y tecnolog\u00eda adecuada, el manejo ineficiente de los productos y el comportamiento irresponsable de los consumidores forman parte de la problem\u00e1tica.<\/p>\n

En medio de este escenario, Air Liquide Chile, dispone de una soluci\u00f3n tecnol\u00f3gica innovadora denominada; \u201cEnvasado de Atm\u00f3sfera Modificada\u201d<\/strong>. Un proceso que consiste en sustituir el aire de un envase por una mezcla de gases adecuada para cada producto, lo que permite conservar sus propiedades nutricionales, prolongar la vida \u00fatil y preservar la calidad de los alimentos frescos durante m\u00e1s tiempo.<\/p>\n

\u201cEsta soluci\u00f3n, consiste en modificar la composici\u00f3n del aire que rodea al producto dentro de un envase herm\u00e9tico, reduciendo el ox\u00edgeno y aumentando el nitr\u00f3geno, el di\u00f3xido de carbono u otros gases. De esta forma, se inhibe el crecimiento de microorganismos, se retrasa la oxidaci\u00f3n y se mantiene el color, el sabor, el aroma y la textura de los alimentos. De hecho, la gran mayor\u00eda de los productos que se benefician de esta tecnolog\u00eda son las carnes, quesos, frutas, verduras,<\/em> snacks y los productos de panader\u00eda que est\u00e1n disponibles en supermercados y almacenes<\/em>. Todo ello, se<\/em> realiza con equipos especializados que garantizan la seguridad y calidad de los procesos para que lleguen en la mejor condici\u00f3n a su hogar\u201d, afirma Felipe Ubilla, Jefe de Ventas Sucursal Puerto Montt y Desarrollo \u00c1rea Alimenticia y Farmac\u00e9utica, Air Liquide Chile.<\/strong><\/em><\/p>\n

Es as\u00ed como el envasado en atm\u00f3sfera modificada aporta m\u00faltiples beneficios tanto para los productores como para los consumidores. Por un lado, permite aumentar la productividad, reducir las mermas, optimizar el transporte y almacenamiento, y mejorar la competitividad. Por otro lado, garantiza la calidad organol\u00e9ptica y sanitaria de los alimentos, preserva su frescura y sabor, y contribuye a la reducci\u00f3n del uso de aditivos y conservantes.<\/p>\n

INDUSTRIA ALIMENTARIA SOSTENIBLE <\/u><\/p>\n

Seg\u00fan Naciones Unidas, para el 2050, la producci\u00f3n de alimentos tendr\u00e1 que aumentar en un 70 % para poder satisfacer la demanda mundial.\u00a0 Cada segundo se tira m\u00e1s de 30 toneladas de comida a la basura en todo el mundo (PNUMA), y el envasado en atm\u00f3sfera modificada se transforma entonces en la soluci\u00f3n ecol\u00f3gica que reduce el impacto ambiental al disminuir el desperdicio de alimentos y el consumo de recursos.Establecer la imagen destacada<\/a><\/p>\n

Es as\u00ed como los gases industriales desempe\u00f1an una funci\u00f3n esencial para superar los desaf\u00edos de la industria alimentaria. Seg\u00fan Ubilla de Air Liquide Chile<\/em><\/strong>,<\/em> \u201cNuestra soluci\u00f3n prolonga la fecha de caducidad de un alimento de 2 a 5 veces dependiendo del tipo de producto, permitiendo mayor margen para optimizar la gesti\u00f3n del stock en f\u00e1brica y a lo largo de la cadena de distribuci\u00f3n. Tambi\u00e9n facilita el transporte al ofrecer productos alimentarios que se deterioran menos r\u00e1pido durante las entregas desde el punto de producci\u00f3n al punto de venta y hasta el consumidor final. Ello garantiza la calidad y el atractivo visual de los alimentos, limita el uso de aditivos y conservantes y permite ofrecer productos frescos en respuesta a la demanda de naturalidad exigida por los consumidores\u201d. <\/em><\/p>\n

As\u00ed, la firma francesa est\u00e1 ofreciendo este tipo de soluciones a medida para cada cliente, basadas en el conocimiento t\u00e9cnico y la experiencia en el sector, respondiendo a las necesidades actuales del mercado alimentario global y local, que busca productos de alta calidad, seguros y sostenibles.<\/p>\n

ACERCA DE AIR LIQUIDE<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n

Air Liquide es una empresa multinacional de origen franc\u00e9s con m\u00e1s de 120 a\u00f1os en el mercado, pionera en la producci\u00f3n y distribuci\u00f3n de gases del aire, tecnolog\u00edas y servicios para la industria y la salud. Air Liquide est\u00e1 presente en 75 pa\u00edses con aproximadamente 66.400 empleados y atiende a m\u00e1s de 3,8 millones de clientes y pacientes a trav\u00e9s de sus negocios de Home Healthcare. La empresa suministra una amplia gama de gases industriales, incluyendo ox\u00edgeno, nitr\u00f3geno, hidr\u00f3geno y gases especiales, para una variedad de industrias, desde la energ\u00eda y la miner\u00eda hasta la alimentaci\u00f3n y la farmac\u00e9utica. Tambi\u00e9n ofrece soluciones en gases medicinales, equipos m\u00e9dicos y servicios para hospitales, cl\u00ednicas y pacientes en el hogar. Adem\u00e1s de sus actividades principales, Air Liquide est\u00e1 involucrada en la investigaci\u00f3n y el desarrollo de nuevas tecnolog\u00edas para la producci\u00f3n y aplicaciones de gases, incluyendo la captura y el almacenamiento de carbono, energ\u00edas limpias para la transici\u00f3n energ\u00e9tica y la sostenibilidad. Air Liquide es una empresa l\u00edder en el suministro de gases, tecnolog\u00edas y servicios para la industria y la salud en todo el mundo, con un compromiso firme con la innovaci\u00f3n y la sostenibilidad.<\/em> \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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