{"id":188208,"date":"2023-11-16T22:33:09","date_gmt":"2023-11-17T01:33:09","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=188208"},"modified":"2023-11-16T22:33:09","modified_gmt":"2023-11-17T01:33:09","slug":"investigaciones-muestran-efectos-del-huevo-en-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2023\/11\/16\/investigaciones-muestran-efectos-del-huevo-en-la-salud\/","title":{"rendered":"Investigaciones muestran efectos del huevo en la salud"},"content":{"rendered":"

S\u00f3lo este a\u00f1o, tres nuevos estudios cient\u00edficos revelaron los impactos del consumo de este alimento en adultos j\u00f3venes sanos.<\/strong><\/p>\n

Los huevos son una rica fuente de compuestos bioactivos y nutrientes vitales para una buena salud, ya que desempe\u00f1an funciones relevantes en la regulaci\u00f3n de la salud metab\u00f3lica, la funci\u00f3n inmune, el desempe\u00f1o cognitivo, la salud \u00f3sea y visual, entre otras.<\/p>\n

Ya superado el mito del colesterol dietario, las \u00faltimas investigaciones cient\u00edficas realizadas este a\u00f1o sobre el huevo se han centrado en evaluar, en adultos sanos, el impacto que el consumo de diferentes cantidades, enteros o solo clara, presenta sobre diferentes marcadores inmunol\u00f3gicos, hematol\u00f3gicos y metab\u00f3licos, incluyendo los niveles de colesterol y HDL.<\/p>\n

\u201cLa mayor\u00eda de los art\u00edculos de investigaci\u00f3n anteriores tienden a centrarse en una gama limitada de mediciones cl\u00ednicas est\u00e1ndar, analizando marcadores de enfermedades card\u00edacas, diabetes, composici\u00f3n corporal, inflamaci\u00f3n, salud inmunol\u00f3gica y anemia de forma aislada, en lugar de hacerlo todos juntos. Adem\u00e1s, los participantes en estos estudios suelen tener factores de riesgo preexistentes de enfermedades cr\u00f3nicas. Estos factores pueden complicar las interpretaciones de c\u00f3mo los huevos afectan los marcadores de salud en la poblaci\u00f3n general o joven y sana\u201d, explica el doctor Francisco Moraga, pediatra y nutri\u00f3logo.<\/p>\n

Entre los estudios -todos publicados en la revista cient\u00edfica Nutrients- destaca el desarrollado por Catherine J. Andersen, profesora asociada de ciencias nutricionales en la Facultad de Agricultura, Salud y Recursos Naturales de la Universidad de Connecticut (EEUU). Este brinda una perspectiva amplia sobre los resultados nutricionales del consumo de huevos en adultos j\u00f3venes sanos comparando los efectos de consumir una dieta sin huevos, tres claras de huevo por d\u00eda y tres huevos enteros por d\u00eda durante 4 semanas. As\u00ed, se observ\u00f3 que la ingesta de huevos enteros mejor\u00f3 la densidad de nutrientes de la dieta en varios aspectos y, adem\u00e1s, mejor\u00f3 el nivel de colina, los perfiles de HDL, los perfiles de amino\u00e1cidos en sangre indicativos de menor riesgo de diabetes tipo 2, el hematocrito y el recuento de plaquetas, conduciendo a favorecer marcadores generales de buena salud.<\/p>\n

Una segunda investigaci\u00f3n de la nutricionista inglesa Madeleine Myers eval\u00faa evidencia reciente y desarrolla un metaan\u00e1lisis de estudios observacionales considerando nuevas \u00e1reas de inter\u00e9s, como el control del peso, el metabolismo de las prote\u00ednas, el riesgo de alergias y la sostenibilidad. En sus hallazgos concluye que el consumo de huevo se asocia a un aumento en la s\u00edntesis de prote\u00edna muscular y reducci\u00f3n de la masa grasa, favoreciendo una composici\u00f3n corporal \u00f3ptima; adicionalmente, mejora el control del apetito regulando la saciedad, y redujo el riesgo cardiovascular. En conclusi\u00f3n, el balance de la evidencia apunta a que los huevos son un alimento nutritivo, cuyo consumo representa amplios beneficios para la salud al incluirlos en ingestas superiores a las que consumen actualmente las poblaciones europeas.<\/p>\n

Finalmente, un tercer trabajo se enfoca en la evaluaci\u00f3n en poblaci\u00f3n asi\u00e1tica de un seguimiento prospectivo poblacional, durante una media de 10 a\u00f1os de m\u00e1s de 35.000 participantes adultos, donde el m\u00e9dico Chi Pan, profesor de epidemiolog\u00eda de la Escuela de Salud P\u00fablica de Qingdao, en China, eval\u00faa el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares (ACV) en relaci\u00f3n a la cantidad de huevos consumidos semanalmente.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n no identific\u00f3 asociaci\u00f3n entre el consumo de huevos y ACV en toda la cohorte y en las mujeres. Sin embargo, se observ\u00f3 un 28% menos de riesgo de ACV en aquellos que consum\u00edan huevos con mayor frecuencia (m\u00e1s de 1\/d\u00eda), efecto especialmente notorio en hombres.<\/p>\n

\u201cTanto en trabajos cl\u00ednicos, como en metaan\u00e1lisis y estudios poblacionales, el consumo de huevos, especialmente si es diario y de huevo entero, se relaciona con marcadores cl\u00ednicos y de laboratorio favorables en cuanto a salud y bienestar humano\u201d, asegura el doctor Moraga.<\/p>\n

Detalle estudios:<\/p>\n

    \n
  1. Andersen CJ, Huang L, Zhai F, et al. Consumption of Different Egg-Based Diets Alters Clinical Metabolic and Hematological Parameters in Young, Healthy Men and Women. Nutrients 2023 Aug 27;15(17):3747<\/em>.<\/li>\n
  2. Myers M, Ruxton CHS. Eggs: Healthy or Risky? A Review of Evidence from High Quality Studies on Hen’s Eggs. Nutrients 2023 Jun 7;15(12):2657.<\/em><\/li>\n
  3. Pan C, Sun X, Song J, et al. The Prospective Associations of Egg Consumption with the Risk of Total Cerebrovascular Disease Morbidity among Chinese Adults. Nutrients 2023 Apr 7;15(8):1808.<\/em><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    S\u00f3lo este a\u00f1o, tres nuevos estudios cient\u00edficos revelaron los impactos del consumo de este alimento en adultos j\u00f3venes sanos. Los huevos son una rica fuente de compuestos bioactivos y nutrientes vitales para una buena salud, ya que desempe\u00f1an funciones relevantes en la regulaci\u00f3n de la salud metab\u00f3lica, la funci\u00f3n inmune, el desempe\u00f1o cognitivo, la salud …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":188209,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"class_list":["post-188208","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188208","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=188208"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188208\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/media\/188209"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=188208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=188208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=188208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}