Se trata de Bioshield Pack, tecnolog\u00eda desarrollada en la Universidad de Concepci\u00f3n, que promete revolucionar el mercado del papel protector de fruta, con celulosa y algas chilenas como materia prima.<\/b><\/p>\n
Con el fin de prolongar la duraci\u00f3n de alimentos, especialmente la fruta fresca, un equipo de investigadores de la Universidad de Concepci\u00f3n (UdeC) crearon Bioshield Pack, un papel biodegradable, fabricado 100% con ingredientes naturales obtenidos a partir de la pulpa de celulosa de pino radiata y algas marinas.<\/p>\n
Se trata del papel bioactivo algal, innovaci\u00f3n cient\u00edfica relevante para Chile, teniendo en cuenta que\u00a0\u00a0anualmente se exportan 2,6 millones de toneladas de fruta fresca, con retornos para el pa\u00eds que superan los US $4 mil millones.<\/p>\n
De este total, entre el 3 a 5% de la fruta fresca no alcanza a llegar a la mesa de los consumidores en destinos como Estados Unidos, China o pa\u00edses en Europa, porque en el viaje se descompone, aparecen manchas por la oxidaci\u00f3n y acci\u00f3n de microbios fitopat\u00f3genos, principalmente hongos, lo que provoca que sea desechada, con un gran costo econ\u00f3mico para el sector.<\/p>\n
Quien lidera esta investigaci\u00f3n cient\u00edfica, tecnol\u00f3gica y empresarial, es el director del Laboratorio Gibmar del Centro de Biotecnolog\u00eda y Facultad de Farmacia de la UdeC, doctor Cristi\u00e1n Agurto Mu\u00f1oz, quien manifest\u00f3 que \u201cel objetivo de este proyecto es validar y producir un papel bioactivo algal, que permita reducir hasta en un 60% las p\u00e9rdidas de fruta por oxidaci\u00f3n y descomposici\u00f3n por acci\u00f3n microbiana postcosecha, que se producen durante el proceso de almacenaje y transporte\u201d.<\/p>\n
Agreg\u00f3 que \u201cla fruta fresca exportada, como uvas, manzanas, peras, kiwis y carozos, utilizan el papel gofrado que la protege de la humedad y los golpes. Pero este nuevo papel bioactivo algal suma propiedades antioxidantes, antibacterianas y antimic\u00f3ticas, que evitan la aparici\u00f3n de microorganismos que provocan la pudrici\u00f3n de la fruta\u201d.<\/p>\n
Papel biactivo algal<\/b><\/p>\n
El producto tiene como base una pulpa mec\u00e1nica producida a partir del pino radiata, de los cuales Chile dispone dos millones de hect\u00e1reas de plantaciones. El componente algal del producto corresponder\u00e1 a biomasa y extractos bioactivos de algas marinas, de los cuales Chile extrae desde praderas naturales cerca de 360 mil toneladas anualmente, mientras otras 12 mil toneladas provienen de cultivos.<\/p>\n
La investigadora y sub directora de Gibmar del Centro de Biotecnolog\u00eda UdeC, Andrea Donoso, sostiene que \u201cla idea de desarrollar este tipo de papel nace, no s\u00f3lo desde la inquietud y necesidad de solucionar el problema de p\u00e9rdidas de fruta producto de hongos fitopat\u00f3genos, sino que tambi\u00e9n, agregar valor y diversificar el uso de las macroalgas chilenas\u201d.<\/p>\n
El proyecto desarrollado en colaboraci\u00f3n con la industria forestal, permiti\u00f3 demostrar la factibilidad de producci\u00f3n de bobinas de papel algal bioactivo en condiciones industriales reales, as\u00ed como la validaci\u00f3n de su efectividad en packings de manzana y uvas de exportaci\u00f3n en un almacenamiento de 60 d\u00edas y un quiebre t\u00e9rmico de dos semanas.<\/p>\n
Agurto se\u00f1al\u00f3 que \u201cla validaci\u00f3n demostr\u00f3 una disminuci\u00f3n en un 50 a 65%, de la infecci\u00f3n por algunos de los hongos pat\u00f3genos m\u00e1s comunes y de mayor impacto en la industria agr\u00edcola nacional e internacional, como Botrytis cinerea, Rhizopus spp, Neofabre alba, Alternaria alternata y Penicillium expansum\u201d.<\/p>\n
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