{"id":191593,"date":"2023-12-21T07:43:43","date_gmt":"2023-12-21T10:43:43","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=191593"},"modified":"2023-12-21T07:43:43","modified_gmt":"2023-12-21T10:43:43","slug":"chilenos-son-los-mayores-consumidores-de-queso-de-latinoamerica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2023\/12\/21\/chilenos-son-los-mayores-consumidores-de-queso-de-latinoamerica\/","title":{"rendered":"Chilenos son los mayores consumidores de queso de Latinoam\u00e9rica"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>El consumo de queso en el pa\u00eds asciende a los 11 kilos per c\u00e1pita, convirti\u00e9ndonos en el mayor consumidor de este producto de Am\u00e9rica Latina, seguido por\u00a0 Uruguay (10,7 kilos per c\u00e1pita) y Argentina (9,9 kilos per c\u00e1pita), seg\u00fan datos de la Oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias (ODEPA).<\/em><\/strong><\/p>\n<p>En los \u00faltimos a\u00f1os, el consumo de queso en Chile ha crecido significativamente. Este aumento se debe a dos factores principales: el desarrollo de nuevas variedades producidas localmente y la creciente oferta de quesos de diferentes or\u00edgenes, tipos y sabores.<\/p>\n<p>El queso crema es un ejemplo de este fen\u00f3meno. En 2023 las importaciones de este alimento alcanzaron un\u00a0 11,2%, seg\u00fan la ODEPA. En este sentido, Mat\u00edas Hardessen , gerente de negocios de ICB Food Service se\u00f1ala que el queso crema \u201ces un producto vers\u00e1til que se puede utilizar en una variedad de platos, como ensaladas, s\u00e1ndwiches y pizzas. En Chile, es utilizado principalmente en sushi, pero tambi\u00e9n en postres y pasteler\u00edas donde es un ingrediente esencial\u201d.<\/p>\n<p>Por otra parte, diversas empresas productoras de quesos en Chile han estado innovando para satisfacer los gustos de los consumidores, desarrollando quesos con ingredientes locales, como hierbas, frutas y verduras. Adem\u00e1s, han introducido al mercado tipos de quesos internacionales, como el queso feta griego o el parmesano italiano. Lo anterior, porque los consumidores chilenos est\u00e1n cada vez m\u00e1s interesados en los sabores intensos y \u00fanicos, por lo que se est\u00e1n produciendo quesos con sabores picantes, ahumados, dulces o salados.<\/p>\n<p>Sobre las nuevas tendencias de sabores Hardessen afirma que \u201cse est\u00e1 intentando avanzar en el consumo de quesos m\u00e1s finos, aunque todav\u00eda el consumidor chileno es muy tradicional para sus gustos, prefiriendo los quesos como gauda, chanco y mantecoso\u201d.<\/p>\n<p>Cabe se\u00f1alar que en ICB Food Service, empresa l\u00edder en la comercializaci\u00f3n y distribuci\u00f3n de alimentos en el canal Horeca, que comprende a restaurantes, hoteles, y cafeter\u00edas entre otros lugares, se distribuyen m\u00e1s de 50 productos de esta categor\u00eda en distintos formatos y gramajes desde Arica a Chilo\u00e9, entre los que se encuentran destacadas marcas internacionales como queso crema Hahn\u2019s, Granarolo, Leprino, Molfino y quesos nacionales de El Calvario, La Vaquita, Lanalhue, entre otros.    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El consumo de queso en el pa\u00eds asciende a los 11 kilos per c\u00e1pita, convirti\u00e9ndonos en el mayor consumidor de este producto de Am\u00e9rica Latina, seguido por\u00a0 Uruguay (10,7 kilos per c\u00e1pita) y Argentina (9,9 kilos per c\u00e1pita), seg\u00fan datos de la Oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias (ODEPA). 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