{"id":191867,"date":"2023-12-23T00:54:47","date_gmt":"2023-12-23T03:54:47","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=191867"},"modified":"2023-12-23T00:54:47","modified_gmt":"2023-12-23T03:54:47","slug":"191867","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2023\/12\/23\/191867\/","title":{"rendered":"Elegante men\u00fa keto y econ\u00f3mico para sorprender en cena navide\u00f1a"},"content":{"rendered":"

En la temporada navide\u00f1a, el reconocido chef instructor de Santo Tom\u00e1s, Alberto Guti\u00e9rrez<\/strong>, comparte su talento culinario y nos sorprende con un men\u00fa que combina la elegancia de la cocina keto con la simplicidad econ\u00f3mica, asegurando una experiencia memorable en la mesa festiva.<\/p>\n

De esta manera, Guti\u00e9rrez propone un viaje gastron\u00f3mico a trav\u00e9s de tres platos tradicionales: Accras de Merluza, arroz (integral) con calamares y la irresistible P\u00e1vlova de merengue y frutas de la estaci\u00f3n.<\/p>\n

Accras de Merluza: inicio contundente y entretenido<\/strong><\/p>\n

Para abrir el banquete, Guti\u00e9rrez propone las “Accras de Merluza”, un aperitivo suficientemente contundente para mantener a los comensales entretenidos mientras se ultiman los detalles del plato principal. La combinaci\u00f3n de merluza, cebolla, y un toque de ciboulette, envuelto en una masa ligera y frito a la perfecci\u00f3n, se sirve sobre una salsa de crema y ralladura de lim\u00f3n, a\u00f1adiendo un toque de frescura al inicio de la velada.<\/p>\n

Arroz integral con Calamares: simplicidad del mar con sabor intenso<\/strong><\/p>\n

Continuando con la tem\u00e1tica de productos del mar, el men\u00fa presenta un “Arroz Integral con Calamares”. A pesar de su aparente sencillez, este plato logra un sabor intenso y de gran calidad. El calamar, cocido en caldo de verduras y acompa\u00f1ado de arroz integral, azafr\u00e1n y pimienta, crea una experiencia culinaria que despierta los sentidos. Un toque final con perejil cortado y algunas cabezas de calamar en la superficie completa esta obra maestra de la cocina keto.<\/p>\n

P\u00e1vlova de merengue y frutas de estaci\u00f3n: dulce y ligero cierre<\/strong><\/p>\n

Como colof\u00f3n a esta experiencia gastron\u00f3mica, el Chef Guti\u00e9rrez nos invita a deleitarnos con una “P\u00e1vlova de merengue y frutas de estaci\u00f3n”. El merengue, preparado con claras de huevo y eritritol, se hornea con esmero hasta obtener una consistencia delicada y crujiente. La corona de frutas frescas de estaci\u00f3n, menta y un toque de chocolate bitter sobre una base de crema chantilly, cierra la cena con un toque dulce y ligero.<\/p>\n

Esta propuesta, cuidadosamente elaborada por el distinguido chef Alberto Guti\u00e9rrez, promete transformar la tradicional cena de Navidad en una experiencia culinaria \u00fanica. Con sabores sofisticados y una ejecuci\u00f3n econ\u00f3mica, Guti\u00e9rrez nos recuerda que la exquisitez puede ser accesible para todos en esta temporada festiva.<\/p>\n