{"id":194660,"date":"2024-01-21T01:10:14","date_gmt":"2024-01-21T04:10:14","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=194660"},"modified":"2024-01-21T01:10:14","modified_gmt":"2024-01-21T04:10:14","slug":"un-aceite-de-oliva-pensado-para-el-consumo-de-los-ninos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2024\/01\/21\/un-aceite-de-oliva-pensado-para-el-consumo-de-los-ninos\/","title":{"rendered":"Un aceite de oliva pensado para el consumo de los ni\u00f1os"},"content":{"rendered":"
Koroneikids posee notas frutales y florales que permiten que sea un aceite ideal para los menores aport\u00e1ndoles alta nutrici\u00f3n y salud.<\/i><\/b><\/div>\n
Su autora es una empresa familiar campesina, usuaria de INDAP, que vive en la regi\u00f3n de Atacama.<\/i><\/b><\/div>\n
En el sector Bellavista de Huasco Bajo vive Carmen Castillo junto a su esposo Alex\u00a0 y su peque\u00f1a Alma. Junto a los padres de Carmen dan vida a Alma de Huasco, emprendimiento oliv\u00edcola que valora y respeta el medioambiente y que declara su convicci\u00f3n por realizar agricultura limpia en Atacama. Son conocidos en varios portales web oliv\u00edcolas de nuestro pa\u00eds por ser un producto de calidad gracias a la cantidad de antioxidantes llamados polifenoles que contienen sus aceites los que aseguran una calidad nutricional probada.<\/div>\n
Pero esta familia agricultora quiso ir m\u00e1s all\u00e1 y decidi\u00f3 innovar en una las variedades que tienen en su predio: la variedad koroneiki. Cuenta Carmen que “Jorge Astudillo asesor de olivos de INDAP me propuso catar esta variedad y la describi\u00f3 como un aceite fresco, de frutado medio con equilibrado amargo y picante con notas de hierba reci\u00e9n cortada, r\u00facula y flor de manzanilla. No lo pensamos mucho y en un juego de palabras que se nos ocurri\u00f3 entre el asesor y la familia naci\u00f3 “Koroneikids<\/i><\/b>” <\/i>en relaci\u00f3n a que es especial para ni\u00f1os”, <\/i>se\u00f1ala. “Busqu\u00e9 luego un ilustrador que pudiera conceptualizar una etiqueta que hablara de la conexi\u00f3n entre la naturaleza acercando un producto saludable a los ni\u00f1os, y el dise\u00f1ador nacional Max Feito fue quien se atrevi\u00f3 con la ilustraci\u00f3n que lleva la etiqueta”.<\/div>\n
Para Carmen es clave poder desarrollar un producto de la agricultura familiar que sirva de real aporte en la nutrici\u00f3n y salud de los menores, “lo que estamos buscando con el producto es queni\u00f1as y ni\u00f1os puedan apropiarse de \u00e9l, lo busquen e identifiquen, ya que adem\u00e1s el aceite del Huasco cuenta con gran cantidad de polifenoles -antioxidantes- que se encuentran en forma concentrada especialmente en productos como el aceite de oliva extra virgen, que le confiere a \u00e9ste la estabilidad y cualidades nutricionales y saludables, as\u00ed como aspectos sensoriales importantes”.<\/div>\n
Alma de Huasco tambi\u00e9n posee en sus aceites el sello Denominaci\u00f3n de Origen para el Aceite de Oliva Extra Virgen del Valle del Huasco, lo cual quiere decir que el aceite se produce en una regi\u00f3n geogr\u00e1fica espec\u00edfica y se apega a est\u00e1ndares rigurosos de calidad y procesamiento.<\/div>\n
Desde INDAP en Atacama, su directora regional Paola Torres Gonz\u00e1lez, valora la apuesta y la innovaci\u00f3n desarrollada por Alma de Huasco. “Un gran porcentaje de todos los alimentos que comemos diariamente en nuestros hogares es fruto del trabajo diario de agricultores familiares e ind\u00edgenas, por eso estamos muy contentos como INDAP de ver nacer este producto pensado para ni\u00f1os, que posee un alto contenido nutricional, lo cual implica redoblar nuestros esfuerzos en apoyo de estos emprendimientos familiares. Queremos seguir aportando como INDAP a dar m\u00e1s seguridad y certeza alimentaria a la comunidad en l\u00ednea con el mandato que tenemos como servicio p\u00fablico, a trav\u00e9s de nuestros programas e instrumentos”.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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