En diciembre de 2023, la producci\u00f3n de huevos para consumo en Chile experiment\u00f3 una expansi\u00f3n interanual del 6,7%, pasando de 317.933.637 a 339.250.539 unidades. Este incremento se atribuy\u00f3 principalmente al mayor volumen de producci\u00f3n de huevos blancos, los cuales aumentaron un 5,6% (equivalente a 12.344.305 unidades m\u00e1s), y de huevos de color, que se acrecentaron un 9,3% (equivalente a 8.972.597 unidades). Durante el mismo per\u00edodo, el n\u00famero de gallinas en postura a nivel nacional aument\u00f3 en un 3,7% en comparaci\u00f3n con diciembre de 2022, alcanzando un total de 14.155.065 aves.<\/p>\n
Por peso del huevo<\/b><\/p>\n
En relaci\u00f3n con el peso de los huevos, destacaron las variaciones a doce meses en los extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tama\u00f1o extra grande crecieron un 14,9%, mientras que los de tama\u00f1o grande lo hicieron un 18,3%, respecto a igual mes del a\u00f1o anterior, alcanzando un total de 76.751.092 y 69.575.470 unidades cada uno.<\/p>\n
En la producci\u00f3n de huevos de color, por otra parte, los de tama\u00f1o extra grande crecieron 21,3%, mientras que los de tama\u00f1o grande lo hicieron con un 1,8% respecto a igual mes del a\u00f1o anterior, alcanzando un total de 35.088.953 y 35.726.770 unidades, respectivamente.<\/p>\n
Resultados regionales<\/b><\/p>\n
La Regi\u00f3n Metropolitana fue responsable del 40,8% del total nacional de huevos en diciembre de 2023, con un alza en la producci\u00f3n de un 10,8% interanual. Le sigui\u00f3 la Regi\u00f3n de Valpara\u00edso, con una participaci\u00f3n del 17,6% del total nacional y un aumento en la producci\u00f3n de 22,5% respecto a igual mes del a\u00f1o anterior. En tercer lugar, la Regi\u00f3n de \u00d1uble, con 9,6% de la producci\u00f3n nacional y un aumento interanual del 24,3%.<\/p>\n
En cuanto al n\u00famero de gallinas en postura, la Regi\u00f3n Metropolitana registr\u00f3 la cifra m\u00e1s alta, con un 40,4% del total nacional y un incremento interanual de 6,5%. La Regi\u00f3n de Valpara\u00edso ocup\u00f3 el segundo lugar, con una participaci\u00f3n del 15,9% y un alza del 13,6% en relaci\u00f3n con diciembre de 2022; seguido por la Regi\u00f3n de \u00d1uble, con 9,7% de las existencias nacionales y un aumento interanual del 19,6%.<\/p>\n
Resultados semestrales<\/b><\/p>\n
Durante el segundo semestre de 2023, a nivel nacional, la comercializaci\u00f3n de huevos para consumo estuvo dominada por los Distribuidores, quienes contaron con una participaci\u00f3n del 53,6% dentro de los canales de comercializaci\u00f3n. Seg\u00fan los datos recopilados, se vendieron un total de 1.007.280.033 unidades a trav\u00e9s de estos intermediarios mayoristas. El Canal Tradicional, que incluye a los almacenes, se ubic\u00f3 en el segundo lugar con una participaci\u00f3n del 15,8%, vendiendo un total de 297.115.541 huevos. Los supermercados ocuparon el tercer lugar con una participaci\u00f3n del 14,2%, lo que representa 267.482.341 unidades de huevos vendidos.<\/p>\n
En cuanto al sistema productivo, el 93,0% de los huevos fue producido bajo el Sistema Convencional o de Jaula, representando 1.849.581.344 unidades. Los Sistemas de Piso o Aviario y de Gallinas Libres o Camperas tuvieron una participaci\u00f3n del 6,7% y 0,3%, con 133.135.472 y 5.026.762 unidades, respectivamente.<\/p>\n
Resultados anuales<\/b><\/p>\n
En cuanto al factor principal que incidi\u00f3 en la rentabilidad durante este a\u00f1o, la opci\u00f3n m\u00e1s destacada se\u00f1ala que el Precio de los Alimentos y Aditivos Nutricionales fue el principal elemento que afect\u00f3 negativamente los planteles av\u00edcolas en este periodo.<\/p>\n
Los resultados completos de la Encuesta de Producci\u00f3n de Huevos (EPH) y sus anexos, tanto semestral como anual, se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl<\/a>, secci\u00f3n Estad\u00edsticas Econ\u00f3micas, Subsecci\u00f3n Agricultura, agroindustria y pesca, en la pesta\u00f1a Producci\u00f3n Pecuaria, apartado Producci\u00f3n de Huevos.<\/p>\n