{"id":207516,"date":"2024-05-11T22:55:45","date_gmt":"2024-05-12T02:55:45","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=207516"},"modified":"2024-05-11T22:55:45","modified_gmt":"2024-05-12T02:55:45","slug":"inia-intihuasi-busca-dar-valor-a-residuos-de-la-olivicultura-con-proyecto-desarrollado-en-freirina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2024\/05\/11\/inia-intihuasi-busca-dar-valor-a-residuos-de-la-olivicultura-con-proyecto-desarrollado-en-freirina\/","title":{"rendered":"INIA Intihuasi busca dar valor a residuos de la olivicultura con proyecto desarrollado en Freirina"},"content":{"rendered":"

Actualmente el alperujo resultante de la elaboraci\u00f3n del aceite de oliva, as\u00ed como las hojas de los\u00a0 olivos que caen durante la cosecha y la salmuera resultante del proceso de elaboraci\u00f3n de aceitunas son considerados residuos o descartes, sin embargo, se busca que sirvan como materia prima para productos con valor agregado.<\/strong><\/p>\n

Desarrollar una agricultura sostenible que considere la econom\u00eda circular y a la vez contribuir a aumentar los ingresos econ\u00f3micos de peque\u00f1as y peque\u00f1os olivicultores de Freirina, es uno de los objetivos del proyecto \u201cTransferencia Valorizaci\u00f3n de la Olivicultura para la comuna de Freirina”, ejecutado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA Intihuasi y financiado a trav\u00e9s del Programa de Gesti\u00f3n Territorial para Zonas Rezagadas del Gobierno Regional de Atacama.<\/p>\n

Es por ello que en el \u00faltimo taller, desarrollado en la comuna, la investigadora de INIA La Platina, Cristina Vergara junto a la profesional Mar\u00eda Jos\u00e9 Far\u00edas, presentaron ante las y los agricultores, los resultados de un an\u00e1lisis de los subproductos oliv\u00edcolas que podr\u00edan servir para elaborar nuevos alimentos.<\/p>\n

\u201cTuvimos una actividad muy interesante en el contexto del proyecto en donde buscamos dar agregaci\u00f3n de valor a los subproductos de la industria oliv\u00edcola, por ejemplo, hojas de olivo ,\u00a0 salmuera, que se deriva del proceso de aceituna y tambi\u00e9n el alperujo que sale del proceso de aceite de oliva\u201d, explic\u00f3 la investigadora, a\u00f1adiendo que se pudieron transferir a los productores los resultados de los primeros an\u00e1lisis sobre los subproductos. \u201cNosotros tomamos muestras durante la primera temporada y las mandamos a analizar, tambi\u00e9n hicimos an\u00e1lisis dentro del INIA en donde pudimos caracterizar su capacidad antioxidante, su contenido de polifenoles. Empezamos ya a sondear qu\u00e9 prototipo podr\u00edamos generar de tal forma de generar nuevos alimentos a partir de estos subproductos\u201d.<\/p>\n

Durante el taller se levant\u00f3 la informaci\u00f3n para seleccionar los nuevos alimentos a desarrollar, considerando las opiniones de los propios agricultores beneficiarios del proyecto. \u201cTenemos varias ideas, hicimos un peque\u00f1o taller, all\u00ed ellos nos dieron su feedback sobre algunos productos que ellos sent\u00edan que ten\u00edan identidad de la comuna y de la regi\u00f3n. Pensamos en hacer infusiones, mezclas con fruta de tal manera de tener distintas capacidades antioxidantes y algunas premezclas que nos pueden servir para algunos alimentos de consumo diario\u201d.<\/p>\n

Seremi de Agricultura de la Regi\u00f3n de Atacama\u00a0 Cristi\u00e1n Cort\u00e9s agreg\u00f3 \u201cel Instituto de Investigaciones Agropecuarias ha demostrado ser un aporte real a la producci\u00f3n oliv\u00edcola, y este tipo de acciones permiten que sigamos fomentando una actividad propia del territorio que permitir\u00e1 a nuestros agricultores utilizar de una manera a\u00fan m\u00e1s eficiente cada elemento del proceso. Como cartera seguiremos fomentando la realizaci\u00f3n de este tipo de proyectos\u201d.<\/p>\n

Es importante mencionar que con el programa \u201cTransferencia Valorizaci\u00f3n de la Olivicultura de la Comuna de Freirina\u201d se busca posicionar a la comuna de Freirina como \u201cCentro de Producci\u00f3n oliv\u00edcola\u201d a nivel nacional e internacional, desarrollando para ello diferentes acciones como organizaci\u00f3n de productores para buscar un sello de origen para sus aceitunas de mesa, elaboraci\u00f3n de aceite calidad extra Virgen que se pueda sumar a Denominaci\u00f3n de Origen Huasco, apoyo a la regularizaci\u00f3n de sistemas productivos bajo la normativa sanitaria vigente de las unidades productivas demostrativas e implementaci\u00f3n de econom\u00eda circular para dar valor a subproductos de la agroindustria oliv\u00edcola a trav\u00e9s de evaluaci\u00f3n nutricional.<\/p>\n

Acerca de INIA<\/strong><\/p>\n

El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) es la principal instituci\u00f3n de investigaci\u00f3n, desarrollo e innovaci\u00f3n agroalimentaria de Chile. Vinculada al Ministerio de Agricultura, cuenta con presencia nacional y un equipo de trabajo de m\u00e1s de 1.000 personas altamente calificadas. Ejecuta al a\u00f1o un promedio de 400 proyectos en torno a 5 \u00e1reas estrat\u00e9gicas: Cambio Clim\u00e1tico, Sustentabilidad, Alimentos del Futuro, Tecnolog\u00edas Emergentes, y Extensi\u00f3n y Formaci\u00f3n de Capacidades. Estas iniciativas contribuyen al desarrollo agroalimentario sostenible del pa\u00eds, creando valor y proponiendo soluciones innovadoras a los agricultores, socios estrat\u00e9gicos y la sociedad, generando una rentabilidad social que var\u00eda entre 15% y 25%, por cada peso invertido en cada uno de sus proyectos.<\/p>\n

INIA, 60 a\u00f1os liderando el desarrollo agroalimentario sostenible de Chile.<\/p>\n

www.inia.cl<\/a> \u2013 Facebook: \/INIAChile \u2013 Instagram: @iniachile \u2013 Twitter: @iniachile \u2013 YouTube: INIA \u2013 LinkedIn: \/inia-chile \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Actualmente el alperujo resultante de la elaboraci\u00f3n del aceite de oliva, as\u00ed como las hojas de los\u00a0 olivos que caen durante la cosecha y la salmuera resultante del proceso de elaboraci\u00f3n de aceitunas son considerados residuos o descartes, sin embargo, se busca que sirvan como materia prima para productos con valor agregado. Desarrollar una agricultura …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":207517,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38,5,6],"tags":[],"class_list":["post-207516","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-freirina-noticias","category-noticias","category-regionales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/207516","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=207516"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/207516\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/media\/207517"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=207516"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=207516"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=207516"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}