{"id":209502,"date":"2024-05-26T21:49:38","date_gmt":"2024-05-27T01:49:38","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=209502"},"modified":"2024-05-26T21:49:38","modified_gmt":"2024-05-27T01:49:38","slug":"alimentos-funcionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2024\/05\/26\/alimentos-funcionales\/","title":{"rendered":"Alimentos Funcionales"},"content":{"rendered":"

Silvana Cisternas Le\u00f3n<\/em><\/strong><\/p>\n

Acad\u00e9mica Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica Universidad Andr\u00e9s Bello<\/em><\/strong><\/p>\n

Directora programa <\/em>Diplomado en Alimentos Funcionales en la Prevenci\u00f3n de ECNT<\/em><\/strong><\/p>\n

Los alimentos funcionales desempe\u00f1an un papel crucial en la promoci\u00f3n de la salud y el bienestar debido a sus propiedades beneficiosas m\u00e1s all\u00e1 de su valor nutricional conocido. Adem\u00e1s de proporcionar nutrientes b\u00e1sicos, contienen compuestos biol\u00f3gicamente activos que ofrecen beneficios adicionales para la salud. Estos compuestos pueden ser vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra diet\u00e9tica, \u00e1cidos grasos esenciales u otros ingredientes bioactivos que se encuentran naturalmente en los alimentos o que se agregan al alimento durante el procesamiento.<\/p>\n

Dentro de los beneficios que encontramos en el consumo de alimentos funcionales, est\u00e1 la prevenci\u00f3n de enfermedades, ya que un importante n\u00famero contienen compuestos bioactivos que se han asociado con la reducci\u00f3n del riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas, como enfermedades card\u00edacas, diabetes tipo 2, c\u00e1ncer y enfermedades neurodegenerativas. Por ejemplo, los antioxidantes presentes en frutas y verduras pueden ayudar a combatir el estr\u00e9s oxidativo y la inflamaci\u00f3n, factores clave en el desarrollo de enfermedades cr\u00f3nicas.<\/p>\n

Otro beneficio es que favorecen la salud gastrointestinal, esto, dado que los alimentos funcionales como el yogur probi\u00f3tico y los alimentos ricos en fibra prebi\u00f3tica pueden promover la salud digestiva al equilibrar la microbiota intestinal y mejorando su funci\u00f3n. Esto puede ayudar a prevenir trastornos digestivos como el s\u00edndrome del intestino irritable y la enfermedad inflamatoria intestinal.<\/p>\n

Por otra parte, los alimentos funcionales fortalecen al sistema inmunol\u00f3gico, ya que contienen compuestos como vitamina C, zinc y probi\u00f3ticos, nutrientes que pueden mejorar la funci\u00f3n inmunol\u00f3gica y reducir el riesgo de enfermedades infecciosas.<\/p>\n

Adem\u00e1s, se ha demostrado que los alimentos funcionales promueven la salud mental, ya que ciertos compuestos bioactivos como los \u00e1cidos grasos omega-3 presentes en pescados grasos, nueces y semillas, pueden ayudar a mejorar el estado de \u00e1nimo, reducir el riesgo de depresi\u00f3n y ansiedad, y mantener la salud cognitiva a medida que envejecemos. Por esto, incorporar una variedad de alimentos funcionales en la dieta diaria puede ser una estrategia efectiva para mantener un estilo de vida saludable a largo plazo.<\/p>\n

Recientemente, por ejemplo y debido al impacto de los alimentos funcionales en la salud de las personas, la Facultad de Medicina UNAB,\u00a0 incorpor\u00f3 el Diplomado en Alimentos Funcionales en la Prevenci\u00f3n de Enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles ECNT<\/strong><\/a>, <\/strong>que busca formar profesionales en las competencias requeridas para responder a esta nueva demanda en el \u00e1mbito de la Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica Cl\u00ednica, en el adecuado uso preventivo, terap\u00e9utico\u00a0 de los alimentos funcionales y en la industria para la formulaci\u00f3n y desarrollo de nuevos productos funcionales. \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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