{"id":211105,"date":"2024-06-09T01:18:13","date_gmt":"2024-06-09T05:18:13","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=211105"},"modified":"2024-06-09T01:18:13","modified_gmt":"2024-06-09T05:18:13","slug":"seremi-de-salud-atacama-llama-al-autocuidado-a-la-hora-del-consumo-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2024\/06\/09\/seremi-de-salud-atacama-llama-al-autocuidado-a-la-hora-del-consumo-de-alimentos\/","title":{"rendered":"SEREMI de Salud Atacama llama al autocuidado a la hora del consumo de alimentos"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong><em>\u201cLa inocuidad de alimentos es un asunto de todos\u201d es el lema de la campa\u00f1a 2024<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Cada 7 de junio se conmemora el D\u00eda Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, instancia que busca inspirar acciones para ayudar a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por alimentos, contribuyendo con ello a la seguridad alimentaria y la salud de las personas, al reducir las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).<\/p>\n<p>Sobre ello, el Seremi de Salud (s), Mauricio Bertoglia Calvetti, indic\u00f3 que \u201clas ETA\u00b4s son enfermedades que pueden afectar gravemente la calidad de vida de las personas y que pueden llegar a provocar la muerte a quienes las padecen y se pueden contraer al consumir alimentos que han perdido su inocuidad o agua contaminada. Por ello, es necesario que las personas tomen conciencia sobre los riesgos que conlleva consumir alimentos que no tengan garantizada cada etapa de su cadena alimentaria, desde la producci\u00f3n hasta su preparaci\u00f3n y consumo\u201d.<\/p>\n<p>En este sentido, Bertoglia agreg\u00f3 que \u201cpor ello, como Autoridad Sanitaria regional, ejecutamos anualmente un plan de fiscalizaci\u00f3n a instalaciones de alto, mediano y bajo riesgo sanitario. A esto, se suma el trabajo que realizamos como instituci\u00f3n en cuanto a toma de muestra de alimentos, la vigilancia epidemiol\u00f3gica de estas enfermedades y reforzamos el trabajo de campo preventivo e informativo a la comunidad y de fiscalizaci\u00f3n en diferentes lugares en fechas clave como Fiestas Patrias, fin de a\u00f1o y Semana Santa, entre otros, donde aumenta el consumo de diferentes productos\u201d.<\/p>\n<p><strong>Recomendaciones<\/strong><\/p>\n<p>Dentro de las recomendaciones entregadas desde la SEREMI de Salud para evitar Enfermedades Transmitidas por Alimentos, se encuentran:<\/p>\n<ul>\n<li>Mantener limpieza de superficies donde se van a preparar alimentos.<\/li>\n<li>Lavarse las manos con agua y jab\u00f3n antes y despu\u00e9s de preparar y consumir alimentos.<\/li>\n<li>Lavar y desinfectar los utensilios y equipos utilizados durante la preparaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Proteger los alimentos y \u00e1reas de cocina de insectos, plagas y otros animales.<\/li>\n<li>Separar los alimentos crudos de los cocidos.<\/li>\n<li>Guarde los alimentos en lugares protegidos y en envases tapados.<\/li>\n<li>Cocinar los alimentos por completo.<\/li>\n<li>Mantener los alimentos a temperaturas adecuadas.<\/li>\n<li>Usar siempre agua potable y materias primas seguras.<\/li>\n<li>No consuma alimentos despu\u00e9s de su fecha de vencimiento.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cLa inocuidad de alimentos es un asunto de todos\u201d es el lema de la campa\u00f1a 2024 Cada 7 de junio se conmemora el D\u00eda Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, instancia que busca inspirar acciones para ayudar a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por alimentos, contribuyendo con ello a la seguridad alimentaria &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":211106,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,6],"tags":[],"class_list":["post-211105","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-regionales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/211105","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=211105"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/211105\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/media\/211106"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=211105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=211105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=211105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}