{"id":211406,"date":"2024-06-12T03:00:12","date_gmt":"2024-06-12T07:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=211406"},"modified":"2024-06-12T03:00:12","modified_gmt":"2024-06-12T07:00:12","slug":"academico-usm-expone-ante-onu-la-relacion-entre-acceso-a-alimentos-y-desarrollo-del-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2024\/06\/12\/academico-usm-expone-ante-onu-la-relacion-entre-acceso-a-alimentos-y-desarrollo-del-pais\/","title":{"rendered":"Acad\u00e9mico USM expone ante ONU la relaci\u00f3n entre acceso a alimentos y desarrollo del pa\u00eds"},"content":{"rendered":"<p><strong>El Dr. Nicol\u00e1s Valenzuela particip\u00f3 de la jornada \u201cCiudades Verdes y Sistemas Alimentarios Urbanos\u201d, organizada por la FAO, en donde expuso algunos puntos cr\u00edticos en torno a iniciativas ligadas a sistemas alimentarios integrados en \u00e1reas rurales, periurbanas y urbanas.<\/strong><\/p>\n<p>En el marco del lanzamiento del proyecto de apoyo a la Estrategia Nacional de Infraestructura Verde y Soluciones basadas en la Naturaleza en Chile, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura, m\u00e1s conocida como FAO (por sus siglas en ingl\u00e9s, Food and Agriculture Organization) dispuso de la jornada \u201cCiudades Verdes y Sistemas Alimentarios Urbanos\u201d, la que reuni\u00f3 a diversos expertos en la materia para dialogar sobre las diferentes aristas de la tem\u00e1tica que incluye las p\u00e9rdidas y desperdicios de alimentos en las urbes, la relaci\u00f3n entre las ciudades y las zonas rurales, entre otros.<\/p>\n<p>En ese contexto el acad\u00e9mico del Departamento de Arquitectura de la Universidad T\u00e9cnica Federico Santa Mar\u00eda, el Dr. Nicol\u00e1s Valenzuela, tuvo la oportunidad de presentarse ante la ONU a fin de exponer la presentaci\u00f3n \u201cSistemas alimentarios urbanos: repensando nuestra infraestructura b\u00e1sica\u201d, en la que abord\u00f3, entre otros temas, la forma en que se organiza la alimentaci\u00f3n en la ciudad.<\/p>\n<p>\u201cA veces nos olvidamos de que datos como la tasa de pobreza nacen de algo tan b\u00e1sico como, en un sentido primigenio, cu\u00e1ntas calor\u00edas debe consumir una persona para sobrevivir\u201d, se\u00f1al\u00f3 el acad\u00e9mico durante su charla, aludiendo a c\u00f3mo la estructuraci\u00f3n de los espacios urbanos y el acceso a la alimentaci\u00f3n son claves en la forma en que se concibe el desarrollo de un pa\u00eds.<\/p>\n<p><strong>Pol\u00edticas p\u00fablicas<\/strong><\/p>\n<p>El Dr. Valenzuela, quien lleva 12 a\u00f1os trabajando con pol\u00edticas p\u00fablicas y se ha especializado en temas como la desigualdad territorial, enfatiz\u00f3 que \u201clos derechos b\u00e1sicos no se pueden implementar sin una infraestructura b\u00e1sica\u201d. Este aspecto fue una de las claves de su m\u00e1s reciente publicaci\u00f3n, &#8220;Alimentando la Ciudad: di\u00e1logos sobre infraestructura alimentaria urbana&#8221;, libro que contiene el trabajo de otros investigadores y acad\u00e9micos en torno a la infraestructura urbana en Chile.<\/p>\n<p>En ese mismo sentido, Valenzuela explic\u00f3 que las redes alimentarias se traducen en los espacios y las formas en que se distribuyen alimentos en las ciudades, desde mercados, ferias, entre otros, y aludi\u00f3 al concepto tambi\u00e9n de \u201credes alimentarias alternativas\u201d, que responden a entornos que funcionan fuera de la norma tradicional y con alimentos no comunes.<\/p>\n<p>De la misma forma indic\u00f3 durante su exposici\u00f3n que el proceso de modernizaci\u00f3n capitalista ha permitido una evoluci\u00f3n en la forma en que se distribuyen los bienes, como ha ocurrido con la llegada de los sistemas de delivery.<\/p>\n<p>Finalmente, el Dr. Valenzuela rebel\u00f3 que en su investigaci\u00f3n ha logrado cuantificar fen\u00f3menos como las ollas comunes durante la pandemia, contabilizando m\u00e1s de 2.500 de \u00e9stas a nivel nacional. Dijo que la mirada hacia la infraestructura debe incorporar estos logros de cobertura de bienes y servicios a partir de las comunidades. Se trata puntualiz\u00f3 finalmente de \u201csistemas socio-t\u00e9cnicos, que son sociales y tecnol\u00f3gicos al mismo tiempo\u201d.    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Dr. Nicol\u00e1s Valenzuela particip\u00f3 de la jornada \u201cCiudades Verdes y Sistemas Alimentarios Urbanos\u201d, organizada por la FAO, en donde expuso algunos puntos cr\u00edticos en torno a iniciativas ligadas a sistemas alimentarios integrados en \u00e1reas rurales, periurbanas y urbanas. 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