{"id":219672,"date":"2024-08-13T06:24:33","date_gmt":"2024-08-13T10:24:33","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=219672"},"modified":"2024-08-13T06:24:33","modified_gmt":"2024-08-13T10:24:33","slug":"alimentos-ultraprocesados-cuales-son-y-como-impactan-en-nuestra-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2024\/08\/13\/alimentos-ultraprocesados-cuales-son-y-como-impactan-en-nuestra-salud\/","title":{"rendered":"Alimentos ultraprocesados: \u00bfCu\u00e1les son y c\u00f3mo impactan en nuestra salud?\u00a0"},"content":{"rendered":"

Chilenos comen m\u00e1s de medio kilo de estos productos al d\u00eda, siendo el pa\u00eds -en Latinoam\u00e9rica- con un mayor consumo.\u00a0<\/i>A estos alimentos se les asocia con algunas enfermedades del sistema digestivo, indic\u00f3 el acad\u00e9mico de la Universidad de Talca, Alonso Hern\u00e1ndez.<\/b><\/span><\/p>\n

Seg\u00fan el informe de la ONU \u201cPanorama de la seguridad alimentaria y nutricional en Am\u00e9rica Latina y el Caribe\u201d, en Chile se come m\u00e1s de medio kilo de alimentos procesados al d\u00eda.\u00a0<\/span><\/p>\n

Frente a este escenario, se vuelve fundamental tomar conciencia sobre c\u00f3mo nos estamos alimentando y con qu\u00e9 tipo de productos. As\u00ed lo expres\u00f3 Alonso Hern\u00e1ndez, acad\u00e9mico de la Escuela de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la UTalca, quien plante\u00f3 que \u201cla mayor\u00eda de los alimentos que hoy est\u00e1n en la dieta de la poblaci\u00f3n, en un porcentaje alto forman parte de este grupo”.<\/span><\/p>\n

\u201cEstos productos, los podemos encontrar en los pasillos del supermercado relacionados con los snacks, enlatados, embutidos y productos de reposter\u00eda\u201d, agreg\u00f3.<\/span><\/p>\n

Estos alimentos, detall\u00f3 Hern\u00e1ndez, \u201cson el resultado de una serie de procesos industriales, que tienen como objetivo no solamente modificar consistencia, caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas como el sabor, la textura, sino que tambi\u00e9n, aumentar su vida \u00fatil, preservarlos y resaltar algunos aspectos nutricionales\u201d.<\/span><\/p>\n

“Los ultraprocesados poseen altas concentraciones de az\u00facares simples, de grasas saturadas y cantidades de sodio realmente importantes. Adem\u00e1s, incluyen ciertos aditivos y preservantes\u201d, advirti\u00f3.<\/span><\/p>\n

Impacto a la salud<\/b><\/span><\/p>\n

Diferentes estudios demuestran que el consumo prolongado de estos productos tiene un profundo impacto en nuestra salud. \u201cLa relaci\u00f3n entre su consumo y el desarrollo de enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles, a largo o mediano plazo, es evidente”, precis\u00f3 el especialista.<\/span><\/p>\n

\u201cTienen la particularidad de que a largo plazo generan da\u00f1o celular y con eso desencadenan algunas enfermedades, que son tan comunes hoy, como la diabetes mellitus tipo dos, la hipertensi\u00f3n y m\u00faltiples tipos de c\u00e1ncer que afectan al tracto digestivo\u201d, indic\u00f3.<\/span><\/p>\n

El docente explic\u00f3 que estos alimentos tienden a desplazar el consumo de otros productos naturales que poseen propiedades beneficiosas para la microbiota, provocando un cambio en ella. Esto no solo genera problemas gastrointestinales, tambi\u00e9n lo hace en la salud mental, porque la microbiota tiene una relaci\u00f3n muy estrecha con los estados de salud, generando componentes que sirven para sentir sensaciones de placer, de bienestar y mejorar el estado an\u00edmico.<\/span><\/p>\n

Pero, c\u00f3mo mitigar el impacto que tienen en nuestro organismo. El acad\u00e9mico puntualiz\u00f3 que,\u00a0 “uno de los consejos es ordenar, estructurar, definir los horarios de alimentaci\u00f3n, para evitar consumir ultraprocesados, incorporando alimentos saludables como las frutas, las verduras, las semillas y los frutos secos, entre otros\u201d.<\/span> \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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