{"id":221876,"date":"2024-09-01T00:09:22","date_gmt":"2024-09-01T04:09:22","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=221876"},"modified":"2024-09-01T00:09:22","modified_gmt":"2024-09-01T04:09:22","slug":"momentum-la-historia-del-innovador-y-premiado-licor-de-sauco-chileno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2024\/09\/01\/momentum-la-historia-del-innovador-y-premiado-licor-de-sauco-chileno\/","title":{"rendered":"Momentum: la historia del innovador y premiado licor de sauco chileno"},"content":{"rendered":"

Un dif\u00edcil comienzo debido a la pandemia, pero gracias a la versatilidad y su sabor, hoy producen 41 mil litros al a\u00f1o, preparan su salto al extranjero y est\u00e1n presentes en todas las regiones de Chile de la mano del programa 100% Nuestro de Unimarc.<\/em><\/strong><\/p>\n

\u201cExageradamente vers\u00e1til, el licor de sauco puedes tomarlo solo, mezclarlo con mineral, t\u00f3nica, gin, tequila, vodka, cerveza e incluso se lo puedes echar al caf\u00e9\u201d. As\u00ed describe Rodrigo Zamorano a Momentum,<\/em> y recalca que es el primer licor de sauco chileno.<\/p>\n

En 2018 Zamorano, ingeniero civil de profesi\u00f3n, ya hab\u00eda decidido emprender con una marca de bebidas funcionales, pero quer\u00eda lanzarse con un licor que fuera distinto. \u201cYo miraba un pino y pensaba qu\u00e9 es lo que pasar\u00eda si destilo la corteza \u00bfc\u00f3mo ser\u00e1? Ve\u00eda un eucalipto y quer\u00eda saber qu\u00e9 sabor tendr\u00eda\u201d, se\u00f1ala.<\/p>\n

En enero del 2020, Rodrigo estaba de vacaciones junto a su familia en el sur y en un restaurante, a su se\u00f1ora le ofrecen una limonada de sauco. Ambos la prueban y quedan maravillados con su sabor. Recuerda haber llamado al garz\u00f3n para preguntarle qu\u00e9 era el sauco y lo llevaron a ver el \u00e1rbol que hab\u00eda en el jard\u00edn.<\/p>\n

Llegando a Santiago, decide investigar sobre sus usos y se encuentra con que existe un licor de sauco de origen franc\u00e9s, pero que en Chile es poco conocido. Rodrigo Zamorano explica que se inspira en cosas que ya existen, para desarrollar nuevas ideas con sello propio. \u201cProb\u00e9 el licor franc\u00e9s y dije \u2018esto es\u2019. Decid\u00ed as\u00ed, desarrollar mi propio licor de sauco incorporando notas c\u00edtricas de tres frutos para equilibrar el dulzor, le quit\u00e9 lo viscoso y fui al laboratorio. En marzo de ese a\u00f1o, nac\u00eda Momentum, <\/em>un licor de sauco con sabor propio y car\u00e1cter\u201d, recalca.<\/p>\n

Reconocimiento y futuro<\/strong><\/p>\n

El 3 de marzo de 2020 se detect\u00f3 el primer caso de COVID-19 y el 18 del mismo mes comenz\u00f3 el confinamiento. Justo una semana antes, Rodrigo hab\u00eda creado su licor de sauco Momentum<\/em> y se preparaba para entrar al mercado nacional, lo que finalmente ocurri\u00f3 en junio. \u201cFue super complejo\u201d, se\u00f1ala.<\/p>\n

Pero el producto fue bien recibido. Rodrigo cuenta que al 80% de las personas que lo prueba, les gusta. Yo ve\u00eda que el consumidor generaba recompra, que quedaban contento y que hab\u00eda buen feedback en redes sociales. Momentum<\/em> empez\u00f3 a expandirse en todos los canales de venta\u201d.<\/p>\n

Actualmente, Momentum<\/em> produce anualmente 41 mil litros al a\u00f1o y est\u00e1 presente en todo Chile de la mano del Programa 100% de Unimarc, que promueve a proveedores locales. Marcela Salas, gerente de Sostenibilidad de SMU, indica que \u201ctener este tipo de productos innovadores y creados en Chile es uno de los objetivos principales del programa. Trabajamos con emprendedores, buscando acompa\u00f1arlos en su incorporaci\u00f3n a un canal de ventas que les permite llegar a distintos lugares, posicionando as\u00ed sus productos locales\u201d.<\/p>\n

Este licor de sauco lleva m\u00e1s de un a\u00f1o en las g\u00f3ndolas de supermercados Unimarc. Rodrigo se\u00f1ala que se ha sentido muy acompa\u00f1ado y cada vez que necesita algo, alguien contesta al otro lado del tel\u00e9fono. \u201cEn Chile, t\u00fa puedes tener un gran producto, pero esto no te asegura nada. Cuando me entero del programa, r\u00e1pidamente decido ser parte\u201d, detalla. Adem\u00e1s, Momentum, <\/em>est\u00e1 en m\u00e1s de 120 restaurantes.<\/p>\n

Uno de los hitos m\u00e1s destacados del producto, fue ser el \u00fanico licor chileno premiado en la London Competition Spirit, consiguiendo la medalla de plata. Ahora, Zamorano prepara la internacionalizaci\u00f3n de la marca.<\/em> \u201cYa tengo contactos en Estados Unidos y el mercado asi\u00e1tico. Mirando el mundo me di cuenta de que la flor de sauco est\u00e1 en todos lados, pero no est\u00e1 desarrollada y ah\u00ed hay una buena oportunidad de negocio. Quiero expandir la marca no solamente a nivel de cobertura, sino que a trav\u00e9s de otros productos\u201d, concluye. \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un dif\u00edcil comienzo debido a la pandemia, pero gracias a la versatilidad y su sabor, hoy producen 41 mil litros al a\u00f1o, preparan su salto al extranjero y est\u00e1n presentes en todas las regiones de Chile de la mano del programa 100% Nuestro de Unimarc. \u201cExageradamente vers\u00e1til, el licor de sauco puedes tomarlo solo, mezclarlo …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":221877,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13,5],"tags":[],"class_list":["post-221876","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacional","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/221876","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=221876"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/221876\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/media\/221877"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=221876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=221876"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=221876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}