{"id":222770,"date":"2024-09-08T11:19:25","date_gmt":"2024-09-08T14:19:25","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=222770"},"modified":"2024-09-08T11:19:25","modified_gmt":"2024-09-08T14:19:25","slug":"lucete-este-18-con-la-mejor-receta-de-pebre-casero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2024\/09\/08\/lucete-este-18-con-la-mejor-receta-de-pebre-casero\/","title":{"rendered":"L\u00facete este 18 con la mejor receta de pebre casero"},"content":{"rendered":"

El pebre es un infaltable en la mesa de los chilenos durante las fiestas patrias. Adem\u00e1s de tener un sabor fresco que acompa\u00f1a el cambio de estaci\u00f3n, sus ingredientes son f\u00e1ciles de conseguir y accesibles para todos los presupuestos.<\/em><\/p>\n

Septiembre, 2024.-<\/strong> Se acercan r\u00e1pidamente las celebraciones del 18 de septiembre, y para acompa\u00f1ar las preparaciones cl\u00e1sicas de esta \u00e9poca, como el asado, el choripan, el anticucho y otras comidas t\u00edpicas, un buen pebre siempre viene bien. Sin embargo, actualmente existen diferentes versiones de este platillo nacional, y el tomate y la cebolla son solo la base de la receta.<\/p>\n

\u00bfDe mote, de cochayuyo, o el cl\u00e1sico de todos los tiempos? Cualquiera de estas opciones puede ser tu favorito de estas Fiestas Patrias. Compass Group, empresa l\u00edder en servicios de alimentaci\u00f3n, tiene tres recetas para celebrar como corresponde este 18 de septiembre.<\/p>\n

Recuerda siempre lavar bien los alimentos y los utensilios de cocina que utilices en las recetas. Adem\u00e1s, mant\u00e9n una buena higiene de manos durante todo el proceso de preparaci\u00f3n. As\u00ed te cuidas y proteges a quienes te rodean.<\/p>\n

Pebre tradicional<\/u><\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dos tomates grandes picados en cubitos peque\u00f1os<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Una cebolla grande picada en cubitos peque\u00f1os<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 3 dientes de ajo picados<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Un aj\u00ed verde mediano picado<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Una cucharada de aj\u00ed rojo en pasta (opcional)<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dos cucharadas de aceite vegetal<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Media taza de cilantro picado<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Una cucharadita de sal<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Jugo de 2 limones<\/p>\n

Mezcla en un bowl los tomates, la cebolla, el ajo, el aj\u00ed verde, y el cilantro. Si te gusta mucho el picante, agrega el aj\u00ed rojo en pasta, y sazona con sal.<\/p>\n

Finalmente agrega incorpora el aceite vegetal u oliva, el juego de lim\u00f3n y mezcla bien. Deja reposar unos minutos antes de servir.<\/p>\n

Pebre de cochayuyo<\/u><\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 taza de cochayuyo previamente hidratado<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dos tomates grandes picados en cubitos peque\u00f1os<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Una cebolla grande picada en cubitos peque\u00f1os<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 taza de vinagre rosado<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Un aj\u00ed verde mediano picado<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Una cucharadita de sal de mesa<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Media taza de cilantro picado<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dos cucharadas de aceite vegetal<\/p>\n

En un bowl grande, mezcla el cochayuyo rehidratado, los tomates, la cebolla y el cilantro. A\u00f1ade la sal y el aceite vegetal.<\/p>\n

Incorpora el aj\u00ed verde, ajustando la cantidad seg\u00fan tu tolerancia al picor. Vierte el vinagre rosado y mezcla bien todos los ingredientes. Refrigera durante al menos 15 minutos antes de servir.<\/p>\n

Pebre de quinoa:<\/u><\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dos tomates grandes picados en cubitos peque\u00f1os<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Una cebolla grande picada en cubitos peque\u00f1os<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Un aj\u00ed verde mediano picado<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Una cucharadita de sal de mesa<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Media taza de cilantro picado<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Dos cucharadas de aceite vegetal<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Una cucharadita de ajo en polvo<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00be de taza de quinoa previamente cocida (fr\u00eda)<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 taza de vinagre rosado<\/p>\n

En un bowl grande, mezcla los tomates, la cebolla, el cilantro y la quinoa previamente cocida y enfriada.<\/p>\n

A\u00f1ade la sal, el ajo en polvo y el aceite vegetal. Incorpora el aj\u00ed verde, ajustando la cantidad seg\u00fan el nivel de picor que prefieras. Vierte el vinagre rosado y mezcla bien todos los ingredientes. Deja reposar en el refrigerador por al menos 15 minutos antes de servir para que se integren los sabores. \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El pebre es un infaltable en la mesa de los chilenos durante las fiestas patrias. Adem\u00e1s de tener un sabor fresco que acompa\u00f1a el cambio de estaci\u00f3n, sus ingredientes son f\u00e1ciles de conseguir y accesibles para todos los presupuestos. Septiembre, 2024.- Se acercan r\u00e1pidamente las celebraciones del 18 de septiembre, y para acompa\u00f1ar las preparaciones […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":222771,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-222770","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-innovacion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/222770","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=222770"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/222770\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/media\/222771"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=222770"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=222770"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=222770"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}