{"id":226782,"date":"2024-10-12T23:48:35","date_gmt":"2024-10-13T02:48:35","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=226782"},"modified":"2024-10-12T23:48:35","modified_gmt":"2024-10-13T02:48:35","slug":"consumo-de-huevos-se-recupera-y-chilenos-comen-en-promedio-44-unidades-a-la-semana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2024\/10\/12\/consumo-de-huevos-se-recupera-y-chilenos-comen-en-promedio-44-unidades-a-la-semana\/","title":{"rendered":"Consumo de huevos se recupera y chilenos comen en promedio 4,4 unidades a la semana"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>Para este a\u00f1o, Chilehuevos estima que se llegar\u00e1 a las 230 unidades por persona, cifra 6% superior a la registrada en 2023.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>El consumo de huevos en el pa\u00eds llegar\u00e1 este a\u00f1o a las 230 unidades por persona (4,4 por semana), cifra 6% superior a la registrada el 2023, per\u00edodo marcado por la grave crisis que afect\u00f3 al sector por la influenza aviar que produjo una contracci\u00f3n de la oferta.<\/p>\n<p>La proyecci\u00f3n la entreg\u00f3 la Asociaci\u00f3n de Productores de Huevos (Chilehuevos) en el marco de la celebraci\u00f3n hoy viernes del D\u00eda Mundial de este alimento.<\/p>\n<p>\u201cEn la \u00faltima d\u00e9cada el consumo de huevo en el mercado nacional creci\u00f3 en 20%, pasando de 191 unidades a 230 unidades per c\u00e1pita. Sin embargo, pese al incremento, nuestro pa\u00eds est\u00e1 bajo el consumo regional que llega a 234 promedio anual por persona y muy lejos de los principales consumidores como M\u00e9xico (392), Argentina (336) y Colombia (323)\u201d, indic\u00f3 Patricio Kurte, gerente general de Chilehuevos.<\/p>\n<p>La producci\u00f3n tambi\u00e9n mostrar\u00e1 un alza al cierre del a\u00f1o, con 4,5 mil millones de unidades, tambi\u00e9n 6% m\u00e1s que en 2023, seg\u00fan estimaciones del gremio. Las mayores regiones productoras -de acuerdo con cifras del INE- son la Metropolitana con 40,8% del total nacional de huevos al primer semestre; Valpara\u00edso (15,7%) y \u00d1uble (9,4%).<\/p>\n<p>\u201cA esto se suma la percepci\u00f3n que tienen las personas respecto del huevo. Estudios realizados este a\u00f1o, ratifican que su ingesta sigue asoci\u00e1ndose fuertemente a atributos tales como sano, sabroso y nutritivo, adem\u00e1s de ser vers\u00e1til ya que puede usarse en diversas preparaciones\u201d, destaca Kurte.<\/p>\n<p>La recuperaci\u00f3n en la oferta de huevos -agrega el gerente de Chilehuevos- es de gran relevancia para el pa\u00eds, ya que se trata de una de las fuentes de prote\u00ednas de mejor calidad y m\u00e1s accesibles para el bolsillo de los consumidores.<\/p>\n<p><strong>\u00a0Las nuevas directrices de la OMS<\/strong><\/p>\n<p>Si bien las cifras muestran una recuperaci\u00f3n, Chile a\u00fan est\u00e1 lejos de la recomendaci\u00f3n de consumo que fij\u00f3 la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) de 7 unidades semanales para personas sanas. Esta recomendaci\u00f3n se basa en una revisi\u00f3n exhaustiva de estudios cient\u00edficos que eval\u00faan la relaci\u00f3n entre el consumo de huevos y la salud cardiovascular.<\/p>\n<p>Investigaciones recientes han demostrado que el colesterol diet\u00e9tico en los huevos tiene un impacto m\u00ednimo en los niveles de colesterol en sangre para la mayor\u00eda de las personas. \u201cDe hecho, los huevos pueden incluso mejorar el perfil lip\u00eddico en algunas personas al aumentar los niveles de colesterol HDL (el &#8220;bueno&#8221;)\u201d, detalla Rodrigo Valenzuela, doctor en Nutrici\u00f3n y Alimentos, de la Universidad de Chile.<\/p>\n<p>\u201cCuando se consume como parte de una dieta equilibrada, el huevo aporta nutrientes muy relevantes, tales como prote\u00ednas, vitaminas y minerales\u201d, agrega el doctor Valenzuela.<\/p>\n<p>El consumo regular de huevos tiene varios beneficios documentados. En primer lugar, las prote\u00ednas de alta calidad presentes en los huevos ayudan a construir y reparar tejidos, lo que es crucial para el mantenimiento muscular y la recuperaci\u00f3n despu\u00e9s del ejercicio.<\/p>\n<p>A ello se suma que los huevos son ricos en colina, un nutriente esencial para la funci\u00f3n cerebral y el desarrollo del sistema nervioso en fetos y ni\u00f1os peque\u00f1os. Adem\u00e1s, los antioxidantes en los huevos protegen contra el da\u00f1o celular y promueven la salud ocular, reduciendo el riesgo de cataratas y degeneraci\u00f3n macular.    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para este a\u00f1o, Chilehuevos estima que se llegar\u00e1 a las 230 unidades por persona, cifra 6% superior a la registrada en 2023. 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