{"id":236434,"date":"2024-09-17T10:31:18","date_gmt":"2024-09-17T13:31:18","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=223825"},"modified":"2024-09-17T10:31:18","modified_gmt":"2024-09-17T13:31:18","slug":"los-riesgos-de-los-excesos-de-fiestas-patrias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2024\/09\/17\/los-riesgos-de-los-excesos-de-fiestas-patrias\/","title":{"rendered":"Los riesgos de los excesos de fiestas patrias"},"content":{"rendered":"<p class=\"p2\"><strong>Carla Reyes<\/strong><br \/>\n<strong>Acad\u00e9mica de la Facultad de Medicina, U. Central<\/strong><\/p>\n<p class=\"p2\">Se acercan las tan esperadas fiestas patrias, momento para disfrutar en familia, pareja o con amigos, para muchos estos d\u00edas de descanso se asocian a un aumento de consumo de alimentos y alcohol, lo que conlleva un aumento de peso corporal.<\/p>\n<p class=\"p3\">Es bien sabido que alimentarse es uno de los grandes placeres de la vida, es por esto que la invitaci\u00f3n es a celebrar, pero con responsabilidad, buscando poder disfrutar de la mejor forma estos d\u00edas, por esta raz\u00f3n la recomendaci\u00f3n es organizar las comidas permitiendo as\u00ed un balance o equilibrio en los alimentos a ingerir.<\/p>\n<p class=\"p3\">Una forma de resguardar un consumo equilibrado de alimentos, es planificando el tipo de alimentaci\u00f3n que se tendr\u00e1, por ejemplo, si se realizar\u00e1 o asistir\u00e1 a un asado, al d\u00eda siguiente prefiera alimentos que le aportes una mayor cantidad de fibra diet\u00e9tica como son aquellas preparaciones a base de verduras y legumbres, como son los guisos de zapallo italiano o acelgas o guiso de legumbres como garbanzos o lentejas, recordar adem\u00e1s que las legumbres puedes ser incorporadas en ensaladas fr\u00edas.<\/p>\n<p class=\"p3\">En la noche consumir en forma moderada embutidos, cremas y mayonesas, estos alimentos al ser altos en grasas, aportan una mayor cantidad de calor\u00edas, retardan el vaciamiento g\u00e1strico y por ende adem\u00e1s pueden tener un mal dormir, ya que se puede producir reflujo.<\/p>\n<p class=\"p3\">Alternar el consumo de bebidas alcoh\u00f3licas con el consumo de agua, el metabolismo de degradaci\u00f3n del alcohol requiere agua. Adem\u00e1s, hay que considerar que el alcohol aporta calor\u00edas al organismo, si no hay un consumo adecuado, puede fomentar el aumento de peso.<\/p>\n<p class=\"p3\">Es relevante evitar la contaminaci\u00f3n cruzada, esto se refiere a evitar el contacto de alimentos crudos con aquellos que ya se encuentran cocidos. Adem\u00e1s de evitar utilizar tablas de cortar entre alimentos de origen animal y aquellos de origen vegetal. Considerar esta recomendaci\u00f3n no solo para las preparaciones en casa, sino tambi\u00e9n fuera de ella.<\/p>\n<p class=\"p3\">De igual forma es clave evitar el consumo de alimentos crudos en establecimientos que no cumplan con permisos sanitarios, o en la calle, ya que pierden la cadena de frio aumentando la proliferaci\u00f3n bacteriana. Si consume alimentos fuera de casa, verificar que cuenten con lavamanos, y sistema de refrigeraci\u00f3n de los alimentos. Adem\u00e1s, que el manipulador de los alimentos no manipule dinero.<\/p>\n<p class=\"p3\">Otro tema relevante es la refrigeraci\u00f3n de alimentos preparados, acompa\u00f1ado de un orden adecuado de los mismos en el refrigerador, ya que puede suceder que alimentos crudos, principalmente las carnes, contaminen alimentos crudos. Por eso se recomienda siempre dejar los alimentos crudos en los niveles inferiores y nunca en la puerta del refrigerador. As\u00ed tambi\u00e9n la temperatura debe estar como m\u00e1ximo hasta los 5\u00b0C.<\/p>\n<p class=\"p4\">Finalmente, tambi\u00e9n es importante recordar que siempre se debe realizar un lavado de manos con jab\u00f3n y abundante agua para enjuagar, antes de comer o preparar alimentos, despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o o manipular dinero. Siga estas recomendaciones y de seguro es m\u00e1s factible disfrutar de mejor forma las fiestas patrias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carla Reyes Acad\u00e9mica de la Facultad de Medicina, U. Central Se acercan las tan esperadas fiestas patrias, momento para disfrutar en familia, pareja o con amigos, para muchos estos d\u00edas de descanso se asocian a un aumento de consumo de alimentos y alcohol, lo que conlleva un aumento de peso corporal. 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