{"id":238868,"date":"2025-01-22T23:59:28","date_gmt":"2025-01-23T02:59:28","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=238868"},"modified":"2025-01-22T23:59:28","modified_gmt":"2025-01-23T02:59:28","slug":"vuelve-nam-2025-enamorate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2025\/01\/22\/vuelve-nam-2025-enamorate\/","title":{"rendered":"\u00a1VUELVE \u00d1AM 2025\u2026 E\u00d1AM\u00d3RATE!"},"content":{"rendered":"

Porque el amor tambi\u00e9n se saborea, el festival regresa con una nueva edici\u00f3n para gozar, conocer y disfrutar. La 12<\/strong>\u00b0<\/strong>\u00a0edici\u00f3n se realizar\u00e1 el 28, 29 y 30 de marzo, en el Parque Padre Hurtado con el lema \u201cE\u00f1am\u00f3rate\u201d.<\/strong><\/p>\n

\u00a1Atenci\u00f3n gozadores\u2026 \u00d1am anuncia su esperada fiesta gastron\u00f3mica! Este imperdible festival ser\u00e1 los d\u00edas 28, 29 y 30 de marzo, en el Parque Padre Hurtado, con el lema de \u201cE\u00f1am\u00f3rate\u201d. Son tres d\u00edas llenos de celebraci\u00f3n, aprendizajes y encuentros en torno al buen comer y beber. Las entradas estar\u00e1n a la venta en PuntoTicket desde el 14 de febrero, convirti\u00e9ndose en una excelente opci\u00f3n de regalo en el D\u00eda de los Enamorados.<\/p>\n

En su edici\u00f3n 2025, \u00d1am contar\u00e1 con su tradicional\u00a0Resto \u00d1am<\/strong>\u00a0con grandes restaurantes y exquisitas propuestas gastron\u00f3micas,\u00a0\u00d1am Bar<\/strong>\u00a0y sus infaltables barras (destilados, cervezas, vinos, c\u00f3cteles con y sin alcohol),\u00a0\u00d1am Mercado<\/strong>\u00a0con m\u00e1s de 100 stands con productores de todo Chile,\u00a0Caleta \u00d1am<\/strong>\u00a0y los 16 stands de pesca artesanal,\u00a0\u00d1am Innova<\/strong>\u00a0con relevantes ponencias sobre la innovaci\u00f3n en torno a la gastronom\u00eda,\u00a0\u00d1amcito<\/strong>\u00a0y los talleres en torno a la educaci\u00f3n alimentaria para ni\u00f1as y ni\u00f1os,\u00a0Cocina Academia \u00d1am<\/strong>\u00a0con imperdibles clases de cocina, esto junto a muchas actividades y sorpresas que pronto se ir\u00e1n confirmando.<\/p>\n

El festival \u00d1am lo realizan Street Machine y la Fundaci\u00f3n Gastronom\u00eda Social. Desde 2011 el festival se convirti\u00f3 en una plataforma de conexi\u00f3n que ha unido a todos los actores claves de la gastronom\u00eda: peque\u00f1os productores, pescadores artesanales, profesionales, acad\u00e9micos, ministerios p\u00fablicos, empresas privadas y la ciudadan\u00eda. Promovemos el desarrollo del turismo local, nuestras tradiciones y patrimonio culinario. Juntamos sabores y saberes gastron\u00f3micos para invitar a reflexionar sobre la gastronom\u00eda, convirti\u00e9ndose en un espacio para celebrarla y gozarla.<\/p>\n\n\n\n
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Invitados Internacionales:\u00a0<\/u><\/strong><\/p>\n

Este a\u00f1o, \u00d1am contar\u00e1 con una gran n\u00famero de reconocidos invitados internacionales, los que participar\u00e1n en ponencias, paneles de expertos, clases de cocina y ruedas de negocios, entre otras.<\/p>\n

– Anthony V\u00e1squez,\u00a0La Mar<\/em>\u00a0(Lima-Per\u00fa):<\/strong>\u00a0Es uno de los grandes cocineros y referente de la cocina marina en Am\u00e9rica Latina, por su t\u00e9cnica, investigaci\u00f3n y las preparaciones que ha logrado, as\u00ed como por su trabajo con diversas organizaciones de pesca artesanal. Desde 2010 trabaja en\u00a0La Mar<\/em>\u00a0y actualmente es jefe de cocina de\u00a0La Mar<\/em>\u00a0en Lima y lidera el equipo culinario de\u00a0La Mar<\/em>\u00a0en Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n

– Manu Buffara,\u00a0Manu\u00a0<\/em>(Curitiba-Brasil):<\/strong>\u00a0Chef reconocida y respetada por su cocina creativa, fresca y con grandes t\u00e9cnicas, que le ha valido diversos premios como el de la Mejor Cocinera de Latinoam\u00e9rica en The 50 Best. Es una gran activista social, promotora de pr\u00e1cticas culinarias responsables y de acciones de sostenibilidad, como su trabajo en los huertos urbanos comunitarios, con las abejas meliponas y con los peque\u00f1os productores de Curitiba.<\/p>\n

– Jaime David Rodr\u00edguez,\u00a0Celele<\/em>\u00a0(Cartagena-Colombia):<\/strong>\u00a0Cocinero a cargo del aplaudido\u00a0Celele<\/em>, por su creativa y exquisita propuesta gastron\u00f3mica, donde lleva a\u00f1os investigando la biodiversidad de su pa\u00eds y convirti\u00e9ndola una fiesta en sus preparaciones, lo que le ha valido reconocidos premios internacionales.<\/p>\n

– P\u00eda Salazar, Nuema (Quito-Ecuador):<\/strong>\u00a0Esta chef, due\u00f1a del restaurante\u00a0Nuema<\/em>\u00a0(junto al cocinero Alejandro Chamorro), ha sido reconocida como la Mejor Pastelera del Mundo en los The 50 Best Restaurant. Su cocina brilla por la investigaci\u00f3n de la despensa ecuatoriana, por su t\u00e9cnica y los sabores de sus preparaciones.<\/p>\n

– Harry Sasson, Harry (Bogot\u00e1-Colombia):<\/strong>\u00a0Uno de los chef m\u00e1s respetados de su pa\u00eds, con\u00a0Harry<\/em>\u00a0su restaurante insignia por sus deliciosas preparaciones. Este cocinero tambi\u00e9n ha tenido una gran labor en la gastronom\u00eda social, creando proyectos que han apoyado a diversas causas sociales, lo que lo ha hecho merecedor del premio Icon Award 2024 de The 50 Best Restaurant.<\/p>\n

– Alejandro Chamorro, Nuema (Quito-Ecuador):<\/strong>\u00a0Es uno de los referentes de la gastronom\u00eda en Latinoam\u00e9rica y un gran embajador de la gastronom\u00eda ecuatoriana con sus preparaciones innovadoras. Junto a P\u00eda Salazar, est\u00e1 a cargo de\u00a0Nuema<\/em>\u00a0reconocido entre los mejores de la regi\u00f3n por The 50 Best Restaurants.<\/p>\n

– Sebasti\u00e1n Atienza, Tres Monos (Buenos Aires-Argentina):<\/strong>\u00a0Este bartender es uno de los referentes mundiales de la cocteler\u00eda, con su bar\u00a0Tres Monos<\/em>\u00a0que est\u00e1 entre los mejores del mundo en listas como los The 50 Best Bars y tambi\u00e9n en Tales of the Cocktail, con propuestas deliciosas e innovadoras. Adem\u00e1s, Sebasti\u00e1n est\u00e1 a cargo del programa \u201cLa Escuelita\u201d, en donde capacita a personas vulneradas.<\/p>\n

– Katerine Labrador, La Escuelita (Buenos Aires-Argentina):<\/strong>\u00a0Emprendedora social, presidenta de la organizaci\u00f3n \u201cCocinando\u201d\u00a0\u00a0y a cargo (junto a Sebasti\u00e1n Atienza) de \u201cLa Escuelita”, la primera escuela de gastronom\u00eda en un barrio popular de la ciudad de Buenos Aires en donde se capacita a personas en situaci\u00f3n de vulnerabilidad y se les da oportunidades de surgir.<\/p>\n

– Carlos Collado, Basque Culinary Center (San Sebasti\u00e1n-Espa\u00f1a):<\/strong>\u00a0Tiene una s\u00f3lida trayectoria como chef, y desde 2021 forma parte del equipo docente de Basque Culinary Center, el gran referente mundial de formaci\u00f3n acad\u00e9mica y de investigaci\u00f3n en gastronom\u00eda. Est\u00e1 a cargo de la formaci\u00f3n de estudiantes, con una mirada hacia la naturaleza, con una cocina creativa y conectada con la tierra.<\/p>\n

– Fernando Polack, Alamesa (Buenos Aires-Argentina):<\/strong>\u00a0Es m\u00e9dico pediatra, con importantes investigaciones m\u00e9dicas\u2026 y es el creador de\u00a0Alamesa<\/em>, el primer restaurante atendido por personas neurodivergentes: j\u00f3venes dentro del espectro autista, personas nacidas de forma prematura con alg\u00fan grado de compromiso madurativo y a otros j\u00f3venes con caracter\u00edsticas parecidas. Un lugar imprescindible.<\/p>\n

– Sebasti\u00e1n Wainstein, Alamesa (Buenos Aires-Argentina):<\/strong>\u00a0Economista y director ejecutivo de\u00a0Alamesa<\/em>, primer restaurante atendido por j\u00f3venes neurodivergentes, un emprendimiento que est\u00e1 generando un cambio de paradigma y que se plantea como un exitoso espacio de integraci\u00f3n.<\/p>\n

– Jefferson Garc\u00eda, Afluente (Bogot\u00e1-Colombia):\u00a0<\/strong>Durante los \u00faltimos a\u00f1os, este cocinero ha investigado los p\u00e1ramos y la conectividad entre el agua y la despensa de Colombia, buscando concientizar su importancia y visibilizar a los campesinos de su pa\u00eds. Esto lo ha plasmado en\u00a0Afluente<\/em>, su restaurante y que se convirti\u00f3 en una de las mejores aperturas de 2024.<\/p>\n

– Valentina Arteaga, Phayawi (La Paz-Bolivia):<\/strong>\u00a0Cocinera y creadora de Phayawi que pone en valor los sabores tradicionales bolivianos. Sus preparaciones son puristas no s\u00f3lo en las recetas sino tambi\u00e9n en la presentaci\u00f3n de cada plato, teniendo una importante investigaci\u00f3n en torno a su historia y sus productos. El trabajo de Valentina en\u00a0Phayawi<\/em>\u00a0le ha valido destacados premios internacionales.<\/p>\n

–\u00a0Pablo Bonilla, Sikwa (San Jos\u00e9-Costa Rica):<\/strong>\u00a0Cocinero, investigador e impulsor de la cocina de Costa Rica. Ha trabajado de la mano con comunidades ind\u00edgenas para conocer recetas e ingredientes nativos. Esto se transform\u00f3 en\u00a0Sikwa<\/em>\u00a0un restaurante con una gran cocina costarricense y de autor, convirti\u00e9ndose en el primer pa\u00eds en estar en la lista de The 50 Best.<\/p>\n

– Lissa Barquero, Isolina (San Jos\u00e9-Costa Rica):<\/strong>\u00a0Directora creativa del restaurante\u00a0Isolina<\/em>, un espacio que conjuga la historia local de barrio con un men\u00fa de productos locales de su pa\u00eds, en donde Lissa tiene un compromiso con elevar la experiencia gastron\u00f3mica. Adem\u00e1s, es fundadora de\u00a0El Otro Bar<\/em>\u00a0en donde plasma su pasi\u00f3n por el vino y los licores artesanales.<\/p>\n

\u00a1Est\u00e1n todas y todos invitados a \u00d1am 2025, para brindar, comer, conocer y disfrutar en torno a nuestra gastronom\u00eda! Ya saben, la mesa est\u00e1 servida y ah\u00ed cabemos todos! \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Porque el amor tambi\u00e9n se saborea, el festival regresa con una nueva edici\u00f3n para gozar, conocer y disfrutar. La 12\u00b0\u00a0edici\u00f3n se realizar\u00e1 el 28, 29 y 30 de marzo, en el Parque Padre Hurtado con el lema \u201cE\u00f1am\u00f3rate\u201d. \u00a1Atenci\u00f3n gozadores\u2026 \u00d1am anuncia su esperada fiesta gastron\u00f3mica! Este imperdible festival ser\u00e1 los d\u00edas 28, 29 y …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":238869,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-238868","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-espectaculos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/238868","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=238868"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/238868\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/media\/238869"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=238868"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=238868"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=238868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}