{"id":240623,"date":"2025-02-06T00:03:44","date_gmt":"2025-02-06T03:03:44","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=240623"},"modified":"2025-02-06T00:03:44","modified_gmt":"2025-02-06T03:03:44","slug":"vuelve-cocinas-del-pacifico-el-gran-festival-gastronomico-del-verano-chileno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2025\/02\/06\/vuelve-cocinas-del-pacifico-el-gran-festival-gastronomico-del-verano-chileno\/","title":{"rendered":"Vuelve \u201cCocinas del Pac\u00edfico\u201d el gran festival gastron\u00f3mico del verano chileno"},"content":{"rendered":"<p><strong>Entre el 16 y 23 de febrero pr\u00f3ximo, Bah\u00eda Inglesa, el principal balneario de la Regi\u00f3n de Atacama, ser\u00e1 sede de la und\u00e9cima edici\u00f3n de un evento que se ha posicionado como el m\u00e1s importante de su tipo durante la temporada estival en Chile. Entre la playa y el sol, diversas charlas, clases de cocina, arte asociado al comer, un ciclo de cine y una generosa feria de productores, buscan enaltecer la alimentaci\u00f3n como el m\u00e1s importante n\u00facleo y acto social.<\/strong><\/p>\n<p>Entre la inmensidad del desierto y el mar, un festival de sabores que toma cuerpo y goce. Es la XI versi\u00f3n del<strong>\u00a0Festival Internacional de Gastronom\u00eda Bah\u00eda Inglesa 2025<\/strong>\u00a0<strong>\u201cCocinas Del Pac\u00edfico\u201d<\/strong>. La diversidad de formatos para una muestra gastron\u00f3mica, vinculando arte y comida, aparte de la plena inserci\u00f3n dentro de las actividades recreativas propias de un balneario, son el sello que caracteriza un evento que se ha posicionado como el m\u00e1s importante de Chile durante la temporada de verano.<\/p>\n<p>Entre las actividades contempladas destacan las\u00a0<strong>Residencias Culinarias<\/strong>\u00a0que contar\u00e1n con una representaci\u00f3n del \u201cDiplomado de Cocina Asi\u00e1tica\u201d, impartido por la Academia Gastron\u00f3mica Internacional de Santiago, quienes mostrar\u00e1n t\u00e9cnicas, ingredientes y saberes orientales de pa\u00edses como China (a trav\u00e9s del trabajo de Kuo Tong Luy), Jap\u00f3n (Jos\u00e9 Ozaki), Corea del Sur (Helena Lee)\u00a0 y Tailandia (Nattida Samanso). Por su parte y desde este lado del oc\u00e9ano resalta la representaci\u00f3n de Ecuador liderada por el chef Diego Alb\u00e1n, Director de Gastronom\u00eda de la Universidad Internacional de Quito. \u00c9l llega con el influencer y\u00a0<em>foodie<\/em>\u00a0de su pa\u00eds \u201cSoy Alan\u201d, quienes nos interiorizar\u00e1n de la actual escena culinaria y tur\u00edstica en dicho pa\u00eds. Tambi\u00e9n destaca la participaci\u00f3n del chef peruano Dario Jairo para mostrar las virtudes de la zona Lima-Huancayo.<\/p>\n<p>Otra arista es la del\u00a0<strong>Ciclo de Artes Visuales y Gastronom\u00eda<\/strong>, presentando las obras y registros culinarios del destacado artista espa\u00f1ol Alfonso Borrag\u00e1n y su obra\u00a0<strong>Lit\u00f3fagos<\/strong>.<strong>\u00a0<\/strong>Por su parte, la Fundaci\u00f3n Mar Adentro estar\u00e1 presente con la exposici\u00f3n\u00a0<strong>\u201cSobrevivir\u00e1n a las marejadas, a los siglos y a los sue\u00f1os\u201d\u2026Aproximaciones Sensoriales a las Algas<\/strong>. Obras, que se podr\u00e1n ver en varios restaurantes de la costanera de Bah\u00eda Inglesa durante toda la semana.<\/p>\n<p>Una vez m\u00e1s se podr\u00e1 disfrutar del\u00a0<strong>Ciclo de Cine y Gastronom\u00eda<\/strong>\u00a0con la curator\u00eda de Roser Fort, directora de Cine Arte Alameda, donde se presentar\u00e1 de manera exclusiva el pre-estreno<strong>\u00a0<\/strong>de la pel\u00edcula nacional\u00a0<strong>Denominaci\u00f3n de Origen<\/strong>\u00a0junto a su director\u00a0<strong>Tom\u00e1s Alzamora\u00a0<\/strong>quien mediara la exhibici\u00f3n. Adem\u00e1s se difundir\u00e1 el documental\u00a0<strong>Copa Culinaria Team Chile<\/strong>\u00a0sobre la participaci\u00f3n nacional en las Olimpiadas Gastron\u00f3micas de Stuttgart, Alemania 2024 y dirigido por Leonardo Toro.<\/p>\n<p>Debuta en el festival un segmento dedicado al caf\u00e9 &#8211;<strong>Caf\u00e9s del Pacifico-<\/strong>\u00a0comenzando con la charla de Diego Alb\u00e1n sobre el producto y su evoluci\u00f3n en Ecuador, que ser\u00e1 la antesala del campeonato de Late Art que celebrar\u00e1 su fecha norte en Bah\u00eda Inglesa. Adem\u00e1s resalta el segmento\u00a0<strong>Dulces del Pacifico<\/strong>\u00a0que es una secci\u00f3n de postres, pasteler\u00eda y productos vinculados a los sabores de fin de mesa, junto a variados expositores locales, adem\u00e1s de presentar diversos proyectos desde la propia comuna de Caldera y Copiap\u00f3. La cocteler\u00eda, de creciente importancia creativa en Chile, tiene su expresi\u00f3n en\u00a0<strong>Barras del Pacifico,<\/strong>\u00a0donde resalta la promoci\u00f3n de los destilados elaborados en la regi\u00f3n de Atacama. Contar\u00e1 con la presencia de la productora del valle del Huasco, Lady Ram\u00edrez y su proyecto pisquero Alto Atacama, junto al bartender Ignacio Valeria de restaurante Cora Bistr\u00f3 (Santiago)<strong>\u00a0<\/strong>y su barra de cocteler\u00eda contempor\u00e1nea.<\/p>\n<p><strong>De m\u00fasica, proyectos locales y la gran feria<\/strong><\/p>\n<p>Por su parte la fiesta musical, parte esencial del festival se llama\u00a0<strong>Come como Suena<\/strong>,<strong>\u00a0<\/strong>cuya caracter\u00edstica es la constante indagaci\u00f3n de nuevas sonoridades latinas. Esta vez resalta la presencia de la cocinera, m\u00fasico y DJ mexicana \u201cAli Guagua\u201d ex integrante de Ultras\u00f3nicas y Kumbia Queers.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n hay cabida a exponentes y contenidos culturales desde la regi\u00f3n de Atacama, aglutinados en la secci\u00f3n\u00a0<strong>Proyectos Locales<\/strong>, donde se presentan importantes agentes culinarios locales que de manera abierta y gratuita expondr\u00e1n sus actividades. Aparecen en cartelera iniciativas desarrolladas por Indap y su trabajo con las comunidades ind\u00edgenas, adem\u00e1s del Sindicato Punta Froden y Fundaci\u00f3n Cocinamar, entre otros, ser\u00e1n quienes expondr\u00e1n su visi\u00f3n del territorio desde el punto de vista productivo. En ese espacio se conocer\u00e1 el trabajo de las fundaciones\u00a0<strong>Monchi Inclusiva y Cidevi<\/strong>\u00a0y su labor con las discapacidades visuales e inclusi\u00f3n de protocolos de integraci\u00f3n para el \u00e1rea culinaria.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, la esperada\u00a0<strong>Feria de Productos y Preparaciones\u00a0<\/strong>se ejecutar\u00e1 los d\u00edas s\u00e1bado 22 y domingo 23 de febrero en su locaci\u00f3n del Paseo Playa Las Machas,\u00a0 albergando a m\u00e1s de 40 expositores culinarios junto al<strong>\u00a0Escenario de Cocina en Vivo<\/strong>, desde donde se activar\u00e1 este esperado evento familiar.<\/p>\n<p>El Evento cuenta con el apoyo del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio; Fondart Nacional l\u00ednea Econom\u00edas Creativas, Ilustre Municipalidad de Caldera, Gobierno Regional de Atacama, Minera Candelaria a trav\u00e9s de la Ley de Donaciones Culturales, ProChile Atacama y Copec. La idea es ofrecer miradas distintivas en t\u00e9rminos de f<strong>ormaci\u00f3n y capacitaci\u00f3n<\/strong>,<strong>\u00a0asociatividad<\/strong>, i<strong>nternacionalizaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n<\/strong>, sea para p\u00fablico general como tambi\u00e9n para los cocineros, agentes y emprendimientos gastron\u00f3micos participantes, que adem\u00e1s ayudan a extender el Festival a otros \u00e1mbitos y \u00e9pocas del a\u00f1o<img decoding=\"async\" title=\"\" src=\"https:\/\/staticcl1.fidelizador.com\/voorus\/Festivaaal%20%282%29.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"auto\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entre el 16 y 23 de febrero pr\u00f3ximo, Bah\u00eda Inglesa, el principal balneario de la Regi\u00f3n de Atacama, ser\u00e1 sede de la und\u00e9cima edici\u00f3n de un evento que se ha posicionado como el m\u00e1s importante de su tipo durante la temporada estival en Chile. Entre la playa y el sol, diversas charlas, clases de cocina, &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":240624,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[72,17,21,5,6],"tags":[],"class_list":["post-240623","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bahia-inglesa","category-caldera","category-espectaculos","category-noticias","category-regionales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240623","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=240623"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240623\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/media\/240624"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=240623"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=240623"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=240623"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}