{"id":251020,"date":"2025-05-02T09:41:40","date_gmt":"2025-05-02T13:41:40","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=251020"},"modified":"2025-05-02T09:41:40","modified_gmt":"2025-05-02T13:41:40","slug":"comes-suficiente-proteina-nutricionista-explica-todo-lo-que-necesitas-saber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2025\/05\/02\/comes-suficiente-proteina-nutricionista-explica-todo-lo-que-necesitas-saber\/","title":{"rendered":"\u00bfComes suficiente prote\u00edna? Nutricionista explica todo lo que necesitas saber\u00a0"},"content":{"rendered":"

Esta mol\u00e9cula cumple funciones claves en el cuerpo humano, sin embargo, a\u00fan existen muchas dudas sobre su consumo. Acad\u00e9mica de la Universidad de Talca, responde a las principales preguntas sobre este macronutriente.<\/em><\/strong><\/p>\n

Las prote\u00ednas son un macronutriente clave para nuestro cuerpo, tanto para quienes entrenan como para quienes quieren cuidar su salud, sin embargo, existen dudas de cu\u00e1nta cantidad consumir y c\u00f3mo obtenerla de manera \u00f3ptima.<\/p>\n

La nutricionista deportiva de la Universidad de Talca, Nayadeth Escalona, explic\u00f3 que es una mol\u00e9cula que est\u00e1 compuesta por amino\u00e1cidos que son esenciales para funciones tales como el crecimiento, la reparaci\u00f3n y el mantenimiento del organismo.<\/p>\n

\u201cResponden a muchas funciones en nuestro cuerpo, a nivel enzim\u00e1tico,\u00a0hormonal y estructural. Son esenciales para la vida, son las m\u00e1quinas moleculares que hacen la mayor parte del trabajo en nuestras c\u00e9lulas, desde construir tejidos hasta combatir infecciones y facilitar las reacciones qu\u00edmicas\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n

Pero, \u00bfcu\u00e1nta prote\u00edna se debe consumir? La acad\u00e9mica de la Escuela de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la UTalca\u00a0recalc\u00f3 que, eso va a depender de cada persona y de los objetivos que quiera lograr. \u201cLa cantidad va a variar seg\u00fan la edad que tenga, estado de salud, composici\u00f3n corporal, el nivel de actividad f\u00edsica y por supuesto el deporte que haga\u201d, precis\u00f3.<\/p>\n

\u201cSeg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, un adulto sano, que no tenga niveles de actividad f\u00edsica tan intensa debiese consumir\u00a0entre de 0.8 a 1 gramo por kilo. Si hace deporte o tiene mayor actividad en el d\u00eda, esos requerimientos van aumentando\u201d, detall\u00f3 y advirti\u00f3 que para esto siempre es importante contar con una asesor\u00eda profesional.<\/p>\n

Esto quiere decir que, una persona de 70 kilos, sin patolog\u00edas y que no realiza mucha actividad f\u00edsica debe consumir entre 60 y 70 gramos de prote\u00edna al d\u00eda. \u201cAhora, si esta misma persona tiene el objetivo de aumento de masa muscular y realiza ejercicio f\u00edsico, el consumo deber\u00eda estar entre 1.3 a 2 gramos por kilo de peso corporal, por tanto, tendr\u00e1 que consumir entre 91 y 140 gramos de prote\u00edna al d\u00eda\u201d, especific\u00f3.<\/p>\n

La nutricionista se\u00f1al\u00f3 que, \u201ctambi\u00e9n influyen m\u00e1s factores que deben ser contemplados tales como las horas de sue\u00f1o (al menos 8 horas), el estimulo de ejercicio otorgado al musculo y la cantidad de agua consumida\u201d.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo obtener prote\u00edna y cu\u00e1ndo suplementar?\u00a0<\/b><\/p>\n

Este macronutriente puede obtenerse de alimentos de origen animal o vegetal, y tambi\u00e9n de forma sint\u00e9tica. \u201cLas prote\u00ednas de origen animal pueden ser clara de huevo, leche, carne, pescado y pollo, al contener todos los amino\u00e1cidos esenciales y en la cantidad adecuada, tienen mayor valor biol\u00f3gico. Mientras que las de origen vegetal pueden ser legumbres, frutos secos y cereales, entre otras, las que pueden carecer de suficiente cantidad de alg\u00fan amino\u00e1cido esencial, pero al combinarse entre ellas proporcionan una prote\u00edna de gran calidad y permiten una reducci\u00f3n en la ingesta de grasas saturadas\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

En este contexto, la nutricionista recalc\u00f3 que siempre es importante privilegiar la obtenci\u00f3n de esta mol\u00e9cula a trav\u00e9s del consumo de alimentos. \u201cEs lo primero que voy a recomendar, sin embargo, cuando\u00a0hay personas que por tiempo no pueden consumir o cocinar algunos alimentos, reci\u00e9n ah\u00ed se indica un suplemento\u201d, aconsej\u00f3.<\/p>\n

\u201cUna dosis (scoop) aporta entre 22 a 30 gramos de prote\u00edna aproximadamente. 100 gramos de pollo contienen 22 gramos de prote\u00edna. Entonces, si como el pollo no ser\u00e1 necesario consumir el suplemento\u201d, recalc\u00f3.<\/p>\n

Escalona hizo un llamado a mantener una alimentaci\u00f3n variada que incluya frutas, verduras, pescados, carnes magras y cereales integrales. \u201cTenemos que volver a lo b\u00e1sico, a los alimentos reales. Hay que educar a la poblaci\u00f3n para que consuma toda variedad de alimentos\u201d, concluy\u00f3. \u00a0<\/b> \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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