{"id":251609,"date":"2025-05-08T06:09:15","date_gmt":"2025-05-08T10:09:15","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=251609"},"modified":"2025-05-08T06:09:15","modified_gmt":"2025-05-08T10:09:15","slug":"chef-de-giser-entrega-recetas-para-cocinar-ricos-postres-para-celebrar-a-mama-en-su-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2025\/05\/08\/chef-de-giser-entrega-recetas-para-cocinar-ricos-postres-para-celebrar-a-mama-en-su-dia\/","title":{"rendered":"CHEF DE GISER ENTREGA RECETAS PARA COCINAR RICOS POSTRES PARA CELEBRAR A MAM\u00c1 EN SU D\u00cdA"},"content":{"rendered":"<p class=\"p3\">Si a\u00fan no tienes definido el men\u00fa para celebrar a mam\u00e1 este domingo, Marco Medel, Chef de Giser, empresa experta en alimentaci\u00f3n institucional, te entrega tres recetas f\u00e1ciles de hacer para regalonearla en su d\u00eda. Se trata de tres postres: un Manjarate Casero, una Panna Cotta de Frambuesa y una Espuma de Maracuy\u00e1. Trae l\u00e1piz y papel para que tomes nota.<\/p>\n<p class=\"p5\"><b>Manjarate casero <\/b><\/p>\n<p class=\"p3\">Cantidad: 4 personas<\/p>\n<p class=\"p5\">Ingredientes:<\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li5\">1 tarro de leche evaporada<\/li>\n<li class=\"li5\">500 g de manjar<\/li>\n<li class=\"li5\">10 g de gelatina sin sabor (1 sobre)<\/li>\n<li class=\"li5\">250 cc de crema de leche<\/li>\n<li class=\"li5\">400 g de cobertura de chocolate<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p5\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p class=\"p5\">Enfriar previamente el tarro de leche evaporada, idealmente cuatro horas antes. Luego, batir la leche a velocidad alta hasta formar una espuma. Agregar la crema y el manjar a la mezcla y batir a velocidad m\u00ednima. Agregar la gelatina ya disuelta en 20 cc de agua caliente y luego, porcionar y reservar refrigerado. La \u00faltima parte del proceso ser\u00e1 derretir la cobertura de chocolate a ba\u00f1o mar\u00eda y despu\u00e9s agregarla sobre la mezcla previamente reservada.<\/p>\n<p class=\"p5\"><b>Pannacotta de frambuesa <\/b><\/p>\n<p class=\"p3\">Cantidad: 4 personas<\/p>\n<p class=\"p5\">Ingredientes<\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li5\">200 cc de leche l\u00edquida<\/li>\n<li class=\"li5\">200 cc de crema de leche<\/li>\n<li class=\"li5\">100 g de az\u00facar granulada<\/li>\n<li class=\"li5\">10 g de gelatina sin sabor (1 sobre)<\/li>\n<li class=\"li5\">1 cucharadita de vainilla<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p5\">Ingredientes para la salsa de frambuesa:<\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li5\">150 g de frambuesas<\/li>\n<li class=\"li5\">100 g de az\u00facar granulada<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p5\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p class=\"p5\">Agregar en una olla la leche l\u00edquida junto con la crema y el az\u00facar, calentar a fuego lento hasta disolver toda el az\u00facar. Es importante que se caliente, pero sin que hierva. Una vez diluida, se agrega la gelatina sin sabor ya disuelta en 20 cc de agua. Luego se porciona en copas y se reserva.<\/p>\n<p class=\"p5\">Para la salsa de frambuesa se pone en un sart\u00e9n el az\u00facar y la frambuesa hasta lograr una consistencia de mermelada. Despu\u00e9s se deja enfriar y se agrega sobre la mezcla de Panna cotta ya porcionada.<\/p>\n<p class=\"p5\"><b>Espuma de maracuy\u00e1 <\/b><\/p>\n<p class=\"p3\">Cantidad: 4 personas<\/p>\n<p class=\"p5\">Ingredientes<\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li5\">150 cc de crema de leche<\/li>\n<li class=\"li5\">2 cucharadas rasas de sucralosa en polvo<\/li>\n<li class=\"li5\">\u00bd taza de pulpa de maracuy\u00e1<\/li>\n<li class=\"li5\">1 tarro de leche evaporada (enfriada desde el d\u00eda anterior)<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p5\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p class=\"p5\">Juntar la crema con la sucralosa y batir en\u00e9rgicamente hasta lograr la consistencia de espuma. Apartar un poco de pulpa de maracuy\u00e1 para la decoraci\u00f3n y agregar el resto a la mezcla y reservar. En un bowl aparte, batir la leche evaporada hasta triplicar su volumen. Agregar la leche evaporada a la mezcla de maracuy\u00e1 realizando movimientos envolventes hasta homogenizar la mezcla. Verter la preparaci\u00f3n en pocillos individuales y llevar a congelaci\u00f3n por 20 minutos. Decorar con el maracuy\u00e1 reservado anteriormente y servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si a\u00fan no tienes definido el men\u00fa para celebrar a mam\u00e1 este domingo, Marco Medel, Chef de Giser, empresa experta en alimentaci\u00f3n institucional, te entrega tres recetas f\u00e1ciles de hacer para regalonearla en su d\u00eda. Se trata de tres postres: un Manjarate Casero, una Panna Cotta de Frambuesa y una Espuma de Maracuy\u00e1. 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