Ante la creciente demanda por este tipo de productos, el programa 100% Nuestro de supermercado Unimarc ofrece alternativas que cumplen los est\u00e1ndares y que, adem\u00e1s, recogen sabores locales e innovadoras recetas libres de gluten para cuidarse, disfrutar y cubrir la necesidad de un grupo importante de personas.<\/b><\/p>\n
La enfermedad cel\u00edaca plantea desaf\u00edos cotidianos que van m\u00e1s all\u00e1 de la alimentaci\u00f3n: requiere entornos inclusivos, informaci\u00f3n clara y una oferta variada de productos aptos para quienes deben evitar el gluten. En ese escenario, iniciativas como 100% Nuestro de Unimarc no solo ampl\u00edan la disponibilidad de productos \u2014incluyendo alternativas sin gluten\u2014, sino que tambi\u00e9n fortalecen el trabajo de emprendedores locales que apuestan por una vida m\u00e1s saludable a trav\u00e9s de la innovaci\u00f3n y el compromiso.<\/p>\n
La enfermedad cel\u00edaca (EC) es una reacci\u00f3n del sistema inmunol\u00f3gico al gluten, prote\u00edna que est\u00e1 presente en cereales como trigo, centeno, avena y cebada. Dependiendo de la edad, los s\u00edntomas pueden ser hinchaz\u00f3n y dolor abdominal, diarrea cr\u00f3nica, estre\u00f1imiento e intolerancia a la lactosa, hasta problemas de salud mental y reproductivos como abortos espont\u00e1neos en mujeres e infertilidad en hombres, por lo que es importante tratarla a tiempo.<\/p>\n
Estudios se\u00f1alan que esto afecta a un 1% de la poblaci\u00f3n mundial y en Chile cerca de 200 mil personas est\u00e1n diagnosticadas. Sin embargo, Chantal Signorio, presidenta de \u201cConvivir, Fundaci\u00f3n de Intolerancia al Gluten\u201d, se\u00f1al\u00f3 en un simposio de la Universidad Cat\u00f3lica en 2023 que solo siete de cada 10 personas cel\u00edacas saben de su diagn\u00f3stico.<\/p>\n
Esta enfermedad obliga a las personas a eliminar el gluten de su dieta, pero cada vez hay m\u00e1s alimentos y opciones en el mercado. Una de ellas es \u201cThe Power of Food\u201d, avena integral libre de gluten que est\u00e1 certificada y que nace debido a que los hijos de su fundadora, Mar\u00eda Luisa Garrido, ten\u00edan alergias alimentarias y se vieron en la necesidad de buscar un cereal libre de gluten. Cuando se dieron cuenta que hab\u00edan logrado un producto de gran calidad, quisieron compartirlo con familias que tuvieran las mismas necesidades.<\/p>\n
Esta avena sin gluten es parte del programa 100% Nuestro de Unimarc, la primera iniciativa de apoyo a pymes de la industria de supermercados. Nacida en 2012, ha trabajado con m\u00e1s de 400 proveedores y proveedoras de distintas partes del pa\u00eds, d\u00e1ndoles la posibilidad de exhibir sus productos a lo largo de todo Chile en las g\u00f3ndolas de los locales y brindarle asesor\u00edas personalizadas.<\/p>\n
La gerenta de Sostenibilidad de SMU -matriz de Unimarc-, Marcela Salas, explica que \u201cel programa 100% Nuestro es una iniciativa de valor compartido que busca contribuir al desarrollo de emprendedores locales a lo largo de todo el pa\u00eds, de la mano de enriquecer el surtido de productos para nuestros clientes. Esto aumenta nuestra oferta de valor, incorporando productos innovadores como esta avena sin gluten, d\u00e1ndole la posibilidad a nuestros clientes que tienen la enfermedad cel\u00edaca de encontrar m\u00e1s y mejores opciones, de calidad y hechas en Chile por emprendedoras locales\u201d.<\/p>\n
Otro de los productos destacados y libres de gluten son los que ofrece la marca \u201cCosecha Justa\u201d, quienes elaboran pastas hechas de legumbres como espirales de lentejas y garbanzos. Esta pyme, liderada por Denisse Opazo, trabaja con agricultores de legumbres de la Regi\u00f3n de O\u2019Higgins y la Regi\u00f3n del Maule. En 2018 lanzaron al mercado granos y harinas sin gluten certificadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ante la creciente demanda por este tipo de productos, el programa 100% Nuestro de supermercado Unimarc ofrece alternativas que cumplen los est\u00e1ndares y que, adem\u00e1s, recogen sabores locales e innovadoras recetas libres de gluten para cuidarse, disfrutar y cubrir la necesidad de un grupo importante de personas. La enfermedad cel\u00edaca plantea desaf\u00edos cotidianos que van […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":252502,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[80,77,7,5],"tags":[],"class_list":["post-252501","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacar","category-viral","category-nacionales","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252501","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=252501"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252501\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/media\/252502"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=252501"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=252501"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=252501"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}