{"id":254169,"date":"2025-05-29T03:25:41","date_gmt":"2025-05-29T07:25:41","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=254169"},"modified":"2025-05-29T03:25:41","modified_gmt":"2025-05-29T07:25:41","slug":"el-superpoder-silencioso-de-la-chia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2025\/05\/29\/el-superpoder-silencioso-de-la-chia\/","title":{"rendered":"El superpoder silencioso de la ch\u00eda"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\"><strong><i>Por Carolina Chica, Gerente de Nutrici\u00f3n, Investigaci\u00f3n y Desarrollo de Benexia.<\/i><\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\">El D\u00eda Internacional de la Nutrici\u00f3n nos recuerda que comer bien va mucho m\u00e1s all\u00e1 de la cantidad de calor\u00edas consumidas o de seguir h\u00e1bitos alimenticios tendenciosos. Se trata de una oportunidad para enfocarse en ciertos alimentos que, gracias a su extraordinario valor nutricional, con solo una porci\u00f3n diaria nos aportan importantes beneficios. Uno de ellos es la ch\u00eda: una peque\u00f1a semilla que encierra un importante potencial nutritivo.<\/p>\n<p class=\"p1\">En apenas una cucharada (15 gramos), la ch\u00eda entrega m\u00e1s de 3000 mg de \u00e1cido alfa-linol\u00e9nico (ALA), el doble del requerimiento de este omega-3 de origen vegetal. Este compuesto, perteneciente a la misma familia (aunque diferente) del que se encuentra en los pescados grasos, ha mostrado beneficios tanto antiinflamatorios como protectores del coraz\u00f3n, siendo hoy objeto de creciente inter\u00e9s cient\u00edfico.<\/p>\n<p class=\"p1\">A su favorable aporte lip\u00eddico se suman otros atributos igual de destacables: es fuente de prote\u00edna vegetal completa\u2014contiene los nueve amino\u00e1cidos esenciales\u2014, es rica en fibra soluble e insoluble, y aporta minerales clave como calcio, magnesio y hierro. Es decir, un perfil nutricional integral, que la convierte en un verdadero alimento funcional.<\/p>\n<p class=\"p1\">Pero su relevancia no se limita solo al aspecto nutricional. La ch\u00eda es tambi\u00e9n uno de los cultivos m\u00e1s sostenibles del mundo. Requiere poca agua, se adapta a condiciones clim\u00e1ticas adversas y no demanda insumos qu\u00edmicos, lo que la posiciona como una soluci\u00f3n alimentaria alineada con los desaf\u00edos ambientales del presente.<\/p>\n<p class=\"p1\">Todo demuestra que la ch\u00eda es mucho m\u00e1s que un topping decorativo. Se trata de una semilla ancestral con el potencial necesario para redefinir nuestra forma de nutrirnos, de manera m\u00e1s vers\u00e1til y responsable. En un mundo que busca soluciones alimentarias sostenibles y accesibles, la ch\u00eda se convierte sin dudas en la respuesta y es hora de escucharla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Carolina Chica, Gerente de Nutrici\u00f3n, Investigaci\u00f3n y Desarrollo de Benexia. El D\u00eda Internacional de la Nutrici\u00f3n nos recuerda que comer bien va mucho m\u00e1s all\u00e1 de la cantidad de calor\u00edas consumidas o de seguir h\u00e1bitos alimenticios tendenciosos. Se trata de una oportunidad para enfocarse en ciertos alimentos que, gracias a su extraordinario valor nutricional, &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":254170,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-254169","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-columna-opinion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/254169","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=254169"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/254169\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/media\/254170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=254169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=254169"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=254169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}