{"id":258197,"date":"2025-07-01T22:31:45","date_gmt":"2025-07-02T02:31:45","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=258197"},"modified":"2025-07-01T22:31:45","modified_gmt":"2025-07-02T02:31:45","slug":"necesitamos-politicas-publicas-que-reduzcan-el-consumo-de-carne-y-ayuden-al-planeta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2025\/07\/01\/necesitamos-politicas-publicas-que-reduzcan-el-consumo-de-carne-y-ayuden-al-planeta\/","title":{"rendered":"Necesitamos pol\u00edticas p\u00fablicas que reduzcan el consumo de carne y ayuden al planeta\u00a0\u00a0"},"content":{"rendered":"

Por Mauricio Serrano, director de Veganuary Latnoam\u00e9rica<\/em><\/strong><\/p>\n

El planeta atraviesa una cat\u00e1strofe clim\u00e1tica sin precedentes. Las temperaturas extremas, los incendios forestales, las sequ\u00edas prolongadas y la p\u00e9rdida acelerada de biodiversidad son solo algunas de las se\u00f1ales m\u00e1s visibles de un modelo de desarrollo que ha sobrepasado los l\u00edmites, con un Chile que ya en mayo alcanz\u00f3 su sobregiro ecol\u00f3gico.<\/p>\n

En este contexto, es urgente que el pr\u00f3ximo gobierno asuma un rol m\u00e1s activo y coherente con los desaf\u00edos que enfrentamos. Lamentablemente, seguimos viendo una preocupante ausencia de pol\u00edticas p\u00fablicas que aborden una de las causas estructurales del problema: el sistema alimentario y, en particular, la producci\u00f3n y consumo de productos de origen animal.<\/p>\n

No es novedad que la ganader\u00eda industrial es una de las principales responsables de las emisiones de gases de efecto invernadero, adem\u00e1s del uso intensivo de agua, la deforestaci\u00f3n y la contaminaci\u00f3n de suelos y r\u00edos. Seg\u00fan la FAO, este sector genera alrededor del 14,5% de todas las emisiones globales. A pesar de esto, en Chile no existe una estrategia nacional para reducir el consumo de carne ni para promover de forma activa y masiva una alimentaci\u00f3n basada en plantas. El Estado, por el contrario, sigue subsidiando directa e indirectamente modelos productivos que profundizan la emergencia ecol\u00f3gica.<\/p>\n

Diversos estudios han demostrado que una transici\u00f3n hacia dietas m\u00e1s vegetales podr\u00eda reducir entre un 20% y un 30% las emisiones del sector alimentario. Adem\u00e1s, disminuir\u00eda significativamente la presi\u00f3n sobre los recursos naturales y mejorar\u00eda la seguridad alimentaria, un aspecto clave en un pa\u00eds que ya enfrenta escasez h\u00eddrica y fen\u00f3menos clim\u00e1ticos extremos.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 podr\u00eda hacer el pr\u00f3ximo gobierno en este sentido? Muchas cosas, y todas posibles. Incluir men\u00fas basados en plantas en el sector p\u00fablico como privado, implementar campa\u00f1as de informaci\u00f3n sobre los beneficios de una dieta vegetal, apoyar a peque\u00f1os productores agr\u00edcolas que cultivan frutas, verduras y legumbres, y establecer metas concretas para reducir el consumo de carne a nivel nacional, son solo algunas medidas que podr\u00edan marcar una diferencia real.<\/p>\n

\u00bfQuerr\u00e1n los pol\u00edticos impulsar o apoyar este tipo de iniciativas? Organizaciones como Veganuary, ya han alentado a que las autoridades, espec\u00edficamente diputadas, diputados y concejales, se vuelquen a la alimentaci\u00f3n en base a plantas y la prueben durante el mes de enero, un gran paso si deseamos que sean ellos mismos, quienes escriban las pol\u00edticas que ayuden a salvar el planeta en el futuro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por Mauricio Serrano, director de Veganuary Latnoam\u00e9rica El planeta atraviesa una cat\u00e1strofe clim\u00e1tica sin precedentes. Las temperaturas extremas, los incendios forestales, las sequ\u00edas prolongadas y la p\u00e9rdida acelerada de biodiversidad son solo algunas de las se\u00f1ales m\u00e1s visibles de un modelo de desarrollo que ha sobrepasado los l\u00edmites, con un Chile que ya en mayo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":258198,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-258197","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-columna-opinion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/258197","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=258197"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/258197\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/media\/258198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=258197"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=258197"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=258197"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}