{"id":259064,"date":"2025-07-10T08:24:48","date_gmt":"2025-07-10T12:24:48","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=259064"},"modified":"2025-07-10T08:24:48","modified_gmt":"2025-07-10T12:24:48","slug":"alergias-alimentarias-que-son-y-como-detectar-estas-reacciones-que-afectan-al-10-de-la-poblacion-en-chile-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2025\/07\/10\/alergias-alimentarias-que-son-y-como-detectar-estas-reacciones-que-afectan-al-10-de-la-poblacion-en-chile-4\/","title":{"rendered":"Alergias alimentarias: Qu\u00e9 son y c\u00f3mo detectar estas reacciones que afectan al 10% de la poblaci\u00f3n en Chile"},"content":{"rendered":"<p class=\"p2\"><strong><i>Se desencadenan cuando el sistema inmunitario identifica a un alimento err\u00f3neamente como una amenaza para el cuerpo, generando signos y s\u00edntomas como\u00a0problemas digestivos,\u00a0urticaria\u00a0o incluso\u00a0inflamaci\u00f3n de las v\u00edas respiratorias.<\/i> <span class=\"s1\"><i>La<\/i><\/span><span class=\"s2\"><i> leche, la soya, los huevos, el trigo, el man\u00ed, las nueces, el pescado y los mariscos son responsables del 90% de los casos que provocan este tipo de alteraciones.<\/i><\/span><\/strong><\/p>\n<p class=\"p2\">Cada 8 de julio la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) conmemora el D\u00eda Mundial de las Alergias, fecha que busca concientizar y educar a la sociedad acerca de la importancia de prevenir, diagnosticar y tratar el conjunto de enfermedades al\u00e9rgicas, entre ellas, la alimentaria. En nuestro pa\u00eds la incidencia de las reacciones al\u00e9rgicas por alimentos va en progresivo aumento entre nuestra poblaci\u00f3n, y hoy se estima que su prevalencia es cercana al 6% en ni\u00f1os y un 4% en adultos.<\/p>\n<p class=\"p3\">Seg\u00fan explic\u00f3 la doctora J\u00e9ssica Salinas, inmun\u00f3loga de Cl\u00ednica MEDS, \u201cson reacciones al\u00e9rgicas gatilladas espec\u00edficamente por comer determinados alimentos e incluso tambi\u00e9n por el contacto directo con estos. Los alimentos que causan alergia alimentaria var\u00edan de acuerdo a la edad del paciente. En los ni\u00f1os m\u00e1s peque\u00f1os, en lactantes sobre todo, predomina la leche. Una vez que crecen pueden aparecer alergias al huevo, a la clara, a la yema y tambi\u00e9n a los frutos secos. En ni\u00f1os adolescentes, que ya tienen alergias respiratorias en primavera, suelen aparecer alergias a frutas y verduras. En adultos, predominan las alergias a pescados y mariscos\u201d.<\/p>\n<p class=\"p3\">En relaci\u00f3n con los s\u00edntomas m\u00e1s habituales para quienes padecen hipersensibilidad alimentaria, la facultativa asegur\u00f3 que \u201clas m\u00e1s comunes son las reacciones inmediatas. Existen reacciones cut\u00e1neas de tipo roncha o hinchaz\u00f3n de labios y ojos,<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>que en los casos m\u00e1s severos pueden llegar hasta el <i>shock <\/i>al\u00e9rgico y ese es el m\u00e1s importante de buscar, tratar y estudiar para hacer las dietas adecuadas. Tambi\u00e9n existen cuadros menos severos, pero m\u00e1s molestos, que son en aquellos pacientes que tienen s\u00edntomas digestivos m\u00e1s retardados en su manifestaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p class=\"p4\">De acuerdo con las investigaciones que se han hecho a nivel mundial, se ha detectado que cualquier alimento puede causar una reacci\u00f3n al\u00e9rgica, pero<b>\u00a0<\/b>s\u00f3lo ocho alimentos causan el 90% de \u00e9stas: la leche, la soya, los huevos, el trigo, el man\u00ed, las nueces, el pescado y los mariscos. Si bien las alergias alimentarias son m\u00e1s comunes en ni\u00f1os y lactantes, por la inmadurez de sus aparatos digestivos, las personas m\u00e1s proclives a desarrollarlas son quienes ya padecen otro tipo de alergias, quienes tienen antecedentes familiares e incluso, aquellos que padecen asma.<\/p>\n<p class=\"p3\">Respecto a la duraci\u00f3n que puede llegar a tener una alergia alimentaria, la inmun\u00f3loga de Cl\u00ednica MEDS asegur\u00f3 que \u201cdepende de varios factores. Por una parte, del tipo de alimento al cu\u00e1l es al\u00e9rgico. Por ejemplo, la alergia a la leche tiende a mejorarse con el paso del tiempo y, en general, los ni\u00f1os entre los 2 y 3 a\u00f1os casi todos mejoran su alergia alimentaria. A diferencia de la alergia al man\u00ed, que tiende a ser una alergia que dura toda la vida. S\u00f3lo el 20% de los pacientes logran mejorarla\u201d.<\/p>\n<p class=\"p3\">En este sentido, la especialista explic\u00f3<span class=\"s3\"> que la gravedad de los s\u00edntomas de una alergia alimentaria depender\u00e1 de la cantidad de alimento que se ingiera, de la cantidad de exposici\u00f3n que se haya tenido previamente y del grado de sensibilidad que se tenga al alimento. <\/span>\u201cSi alguien sospecha que tiene alguna alergia alimentaria, lo primero es consultar con su m\u00e9dico, para establecer los diagn\u00f3sticos diferenciales, para establecer el plan de estudio y, por supuesto, el tratamiento m\u00e1s adecuado en cada caso. Los tratamientos var\u00edan de acuerdo a la edad, a la severidad, a los s\u00edntomas y seg\u00fan los alimentos al cu\u00e1l son al\u00e9rgicos\u201d, afirm\u00f3 la doctora Salinas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se desencadenan cuando el sistema inmunitario identifica a un alimento err\u00f3neamente como una amenaza para el cuerpo, generando signos y s\u00edntomas como\u00a0problemas digestivos,\u00a0urticaria\u00a0o incluso\u00a0inflamaci\u00f3n de las v\u00edas respiratorias. 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