{"id":266633,"date":"2025-09-14T00:06:25","date_gmt":"2025-09-14T03:06:25","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=266633"},"modified":"2025-09-14T00:06:25","modified_gmt":"2025-09-14T03:06:25","slug":"el-hornito-de-rafa-se-corono-como-la-mejor-empanada-de-copiapo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2025\/09\/14\/el-hornito-de-rafa-se-corono-como-la-mejor-empanada-de-copiapo\/","title":{"rendered":"\u201cEl Hornito de Rafa\u201d se coron\u00f3 como la mejor empanada de Copiap\u00f3"},"content":{"rendered":"<p><strong><i>El certamen se enmarc\u00f3 en el Festival Mil Tradiciones y reuni\u00f3 a cientos de personas en la Plaza de Armas.<\/i><\/strong><\/p>\n<p>Copiap\u00f3 ya tiene nuevo reinado en la empanada tradicional. Este a\u00f1o el primer lugar fue para \u201cEl Hornito de Rafa\u201d, que se impuso frente a \u201cHornitos de la Candelaria\u201d y \u201cPanader\u00eda Bania\u201d en una re\u00f1ida competencia gastron\u00f3mica.<\/p>\n<p>El evento se desarroll\u00f3 en el marco del Festival Mil Tradiciones y la Mejor Empanada 2025, organizado por la Ilustre Municipalidad de Copiap\u00f3, el Hotel Atacama Suites, las carreras de Gastronom\u00eda de Inacap Copiap\u00f3 y de la Universidad Santo Tom\u00e1s Copiap\u00f3. En la instancia se premi\u00f3 al mejor plato regional elaborado por estudiantes de estas carreras.<\/p>\n<p>El alcalde de Copiap\u00f3, Maglio Cicardini, destac\u00f3 que \u201ceste festival refleja la identidad y el orgullo de nuestra comuna. La empanada no solo es un plato tradicional, es parte de nuestra cultura, de nuestras familias y de nuestra historia. Quiero felicitar a los ganadores y tambi\u00e9n a todos los que participaron, porque con su talento y esfuerzo mantienen vivas nuestras tradiciones\u201d.<\/p>\n<p class=\"p4\">El encargado de Cultura, Turismo y Patrimonio de la Municipalidad, Mauricio Ceriche, se\u00f1al\u00f3 que \u201cestamos tremendamente contentos y satisfechos con la jornada, porque la comunidad lo disfrut\u00f3 y al mismo tiempo pudimos poner en valor la identidad gastron\u00f3mica de nuestra regi\u00f3n. Esta alianza virtuosa entre municipio, sector privado y mundo acad\u00e9mico nos permite rescatar productos locales, apoyar a emprendedores y proyectar la cultura culinaria de Copiap\u00f3\u201d.<\/p>\n<p class=\"p4\">En este sentido, el chef ejecutivo del Hotel Atacama Suites, Alexis Bugue\u00f1o, recalc\u00f3 que \u201ceste concurso ya se ha consolidado como un cl\u00e1sico de septiembre en Copiap\u00f3. Es una instancia que genera cultura gastron\u00f3mica y pone en valor la calidad de las empanadas que se hacen en la ciudad. Como jurado miramos el pino, la carne, la masa y sabemos que los participantes siempre sorprenden con su nivel\u201d.<\/p>\n<p class=\"p4\">Por su parte directora de la carrera de Gastronom\u00eda de Inacap Copiap\u00f3, Paz Mu\u00f1oz, afirm\u00f3 que \u201cla competencia se ha transformado en una tradici\u00f3n y este a\u00f1o sumamos la modalidad de platos regionales, lo que permite a nuestros estudiantes utilizar materias primas locales, innovar y al mismo tiempo identificarse con el territorio. Este trabajo conjunto entre instituciones es fundamental para seguir fortaleciendo la identidad regional\u201d.<\/p>\n<p class=\"p4\">Asimismo, la directora de Gastronom\u00eda de Santo Tom\u00e1s Copiap\u00f3, Daniela Moya, expres\u00f3 que \u201cestamos muy orgullosos del trabajo de nuestros estudiantes. Ellos pudieron desarrollar no solo conocimientos t\u00e9cnicos, sino tambi\u00e9n rescatar un conocimiento gastron\u00f3mico patrimonial ligado a sus familias y ra\u00edces. Fue una preselecci\u00f3n muy dif\u00edcil, con preparaciones de gran nivel, pero lo m\u00e1s importante es que demostraron compromiso con el rescate de la cocina regional y eso se vio reflejado en la competencia\u201d.<\/p>\n<p class=\"p4\"><strong>Ganadores<\/strong><\/p>\n<p class=\"p4\">La categor\u00eda empanada tradicional fue conquistada por el restaurante Hornitos de Rafa. Su representante, Francia M\u00e9ndez, coment\u00f3 que \u201cestamos felices, de verdad. La empanada tiene un poquito de cada uno del equipo, desde la masa hasta los ali\u00f1os. Cuando uno ve que el trabajo de tanto tiempo se reconoce, es muy satisfactorio. Agradecemos esta instancia que es muy importante para la comunidad\u201d.<\/p>\n<p class=\"p4\">En la categor\u00eda mejor plato regional, el primer lugar fue para P\u00eda Zabaleta y Martina Arancibia, estudiantes de Santo Tom\u00e1s, quienes presentaron un innovador cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e de albahaca con arrope de cha\u00f1ar y maridaje con pajarete y pisco de Atacama. \u201cNos alegra mucho que los jueces valoraran nuestro plato. Nos preparamos con mucha dedicaci\u00f3n, trabajando en equipo y confiando en los productos de nuestra regi\u00f3n. Fue un desaf\u00edo, pero estamos muy felices de haber logrado este reconocimiento\u201d, se\u00f1alaron.<\/p>\n<p class=\"p4\">La jornada tambi\u00e9n incluy\u00f3 stands de comida t\u00edpica, degustaciones, m\u00fasica en vivo, presentaciones folcl\u00f3ricas y el tradicional mote con huesillo ofrecido por la Municipalidad de Copiap\u00f3, consolidando al festival como un hito de identidad y encuentro para la comunidad en el mes de la chilenidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El certamen se enmarc\u00f3 en el Festival Mil Tradiciones y reuni\u00f3 a cientos de personas en la Plaza de Armas. Copiap\u00f3 ya tiene nuevo reinado en la empanada tradicional. 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