{"id":269321,"date":"2025-10-06T22:28:37","date_gmt":"2025-10-07T01:28:37","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=269321"},"modified":"2025-10-06T22:28:37","modified_gmt":"2025-10-07T01:28:37","slug":"expertos-internacionales-en-nutricion-impulsan-un-enfoque-integral-para-la-salud-y-el-bienestar-en-america-latina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2025\/10\/06\/expertos-internacionales-en-nutricion-impulsan-un-enfoque-integral-para-la-salud-y-el-bienestar-en-america-latina\/","title":{"rendered":"Expertos internacionales en nutrici\u00f3n impulsan un enfoque integral para la salud y el bienestar en Am\u00e9rica Latina"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>M\u00e1s de 20 especialistas nacionales e internacionales analizaron los desaf\u00edos nutricionales vigentes y las nuevas investigaciones cient\u00edficas del sector en el XIII Congreso Internacional de Avances en Nutrici\u00f3n que se realiz\u00f3 por primera vez en Santiago, Cusco y Lima gracias al Instituto de Nutrici\u00f3n y Seguridad Alimentaria.<\/li>\n<li>En Chile, las cifras en torno a la obesidad y otros trastornos alimentarios son preocupantes y hoy se estima que ocho de cada diez personas presentan alg\u00fan grado de sobrepeso.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Chile, 03 octubre de 2025. <\/b>La malnutrici\u00f3n por exceso, como el sobrepeso y la obesidad, se ha convertido en un problema cr\u00edtico para la salud de la poblaci\u00f3n chilena. En este contexto las cifras son preocupantes. Seg\u00fan el World Obesity Atlas 2025, se\u00f1ala que 8 de cada 10 personas adultas presenta un peso superior al recomendado, mientras que alrededor de un 42% es obeso.<\/p>\n<p class=\"p2\">Este preocupante panorama fue abordado en el XIII Congreso Internacional de Avances en Nutrici\u00f3n (CIAN), realizado en Santiago, Cusco y Lima y organizado por el Instituto de Nutrici\u00f3n y Seguridad Alimentaria. El evento en Chile, que cont\u00f3 con el patrocinio de Gloria y Soprole, tuvo su primera jornada presencial en la facultad de Medicina de la Universidad de Chile y reuni\u00f3 a profesionales, investigadores y estudiantes con el objetivo de fortalecer el conocimiento y las pr\u00e1cticas en nutrici\u00f3n, promoviendo una educaci\u00f3n basada en evidencia cient\u00edfica e informaci\u00f3n de calidad.<\/p>\n<p class=\"p2\">En el encuentro cient\u00edfico, la Dra. Youmi Paz, especialista en nutrici\u00f3n y alimentos, recalc\u00f3 que los problemas nutricionales que afectan al pa\u00eds deben abordarse de manera integral y sostenida. \u201cEs clave transformar el entorno alimentario, asegurar que todos tengan acceso a opciones nutritivas, fortalecer la educaci\u00f3n en salud basada en evidencia y fomentar pol\u00edticas que respalden h\u00e1bitos de vida saludables. De este modo, podremos enfrentar de manera efectiva esta compleja crisis nutricional y contribuir al bienestar integral de la poblaci\u00f3n\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n<p class=\"p2\">Por su parte, la Dra. Raquel Lobat\u00f3n, nutri\u00f3loga y especialista en alimentaci\u00f3n intuitiva de M\u00e9xico, valor\u00f3 la realizaci\u00f3n de esta instancia de di\u00e1logo cient\u00edfico y present\u00f3 un enfoque de salud inclusiva, cuestionando el paradigma cl\u00ednico tradicional centrado \u00fanicamente en la p\u00e9rdida de peso y promoviendo h\u00e1bitos sostenibles junto con una mayor conexi\u00f3n corporal.<\/p>\n<p class=\"p2\">\u201cLa realizaci\u00f3n de foros como el CIAN es de suma importancia para la divulgaci\u00f3n cient\u00edfica, sobre todo en una era donde la desinformaci\u00f3n prolifera en las redes sociales. Es preocupante c\u00f3mo individuos con una audiencia pueden propagar mitos con una convicci\u00f3n inquebrantable y, a menudo, ganando credibilidad. Ante este panorama, los nutricionistas tenemos la responsabilidad de posicionar la nutrici\u00f3n como una ciencia y, desde esa premisa, difundir conocimiento basado en evidencia. Adem\u00e1s, estos encuentros son valiosos para establecer conexiones, expandir nuestras redes, fomentar la innovaci\u00f3n y abordar la alimentaci\u00f3n desde \u00e1ngulos frescos, adoptando as\u00ed nuevos paradigmas\u201d, se\u00f1al\u00f3 la experta.<\/p>\n<p class=\"p2\">M\u00e1s all\u00e1 del enfoque inclusivo, expertos internacionales como la Dra. Sara Abu Sabbah Mitre, nutricionista peruana experta en nutrici\u00f3n cl\u00ednica, destacaron los beneficios de la grasa l\u00e1ctea, enfatizando que los alimentos de origen animal han sido consumidos por miles de a\u00f1os y aportan ventajas significativas para la salud humana. Esta perspectiva fue reforzada por la Dra. Sylvia Scott Stump, nutricionista estadounidense de la Universidad de Wisconsin, quien se encarg\u00f3 de desmentir ante la audiencia varios mitos err\u00f3neamente asociados al consumo de leche y sus derivados.<\/p>\n<p class=\"p2\">Asimismo, la Dra. Mar\u00eda Paula Mendive, experta en microbiota intestinal, present\u00f3 diversas estrategias nutricionales basadas en ciencia para personas con trastornos del espectro autista. Entre sus conclusiones, la profesional explic\u00f3 c\u00f3mo las cantidades de ingesta y<span class=\"s3\"><br \/>\n<\/span>los diferentes tipos de alimentos est\u00e1n asociados con abundancias mayores o menores de<span class=\"s3\"><br \/>\n<\/span>bacterias intestinales, los procesos inflamatorios y el bienestar general. Para ello, la vocera recomend\u00f3 la ingesta de vegetales y probi\u00f3ticos para potenciar la barrera intestinal y mejorar las habilidades cognitivas.<\/p>\n<p class=\"p2\">Para Sebasti\u00e1n Tagle, gerente general de Soprole, iniciativas como el CIAN reflejan el compromiso de la compa\u00f1\u00eda con la nutrici\u00f3n y la ciencia aplicada a la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p class=\"p2\">\u201cRealizar por primera vez en Chile un evento con la trayectoria y el prestigio del CIAN reafirma el compromiso de Gloria y Soprole con la ciencia y la nutrici\u00f3n en nuestro pa\u00eds. Durante la jornada, contamos con la valiosa participaci\u00f3n de destacados expertos en salud, quienes compartieron tendencias y evidencias cient\u00edficas sobre alimentaci\u00f3n saludable y nutrici\u00f3n moderna. Nuestro prop\u00f3sito es que este conocimiento y estos avances lleguen a toda la poblaci\u00f3n chilena, para que puedan tomar decisiones informadas que contribuyan a su bienestar\u201d, complement\u00f3 el ejecutivo.<\/p>\n<p class=\"p2\">Para revisar las ponencias del evento, obtener informaci\u00f3n sobre nutrici\u00f3n, consejos pr\u00e1cticos para mejorar la alimentaci\u00f3n y recetas saludables, se puede ingresar a <a href=\"http:\/\/www.labuenanutricion.com\/\"><span class=\"s4\">www.labuenanutricion.com<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00e1s de 20 especialistas nacionales e internacionales analizaron los desaf\u00edos nutricionales vigentes y las nuevas investigaciones cient\u00edficas del sector en el XIII Congreso Internacional de Avances en Nutrici\u00f3n que se realiz\u00f3 por primera vez en Santiago, Cusco y Lima gracias al Instituto de Nutrici\u00f3n y Seguridad Alimentaria. 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