{"id":273491,"date":"2025-11-06T22:47:18","date_gmt":"2025-11-07T01:47:18","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=273491"},"modified":"2025-11-06T22:47:18","modified_gmt":"2025-11-07T01:47:18","slug":"el-rol-de-las-proteinas-en-la-alimentacion-infantil-pautas-practicas-de-un-especialista-para-favorecer-el-crecimiento-y-desarrollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2025\/11\/06\/el-rol-de-las-proteinas-en-la-alimentacion-infantil-pautas-practicas-de-un-especialista-para-favorecer-el-crecimiento-y-desarrollo\/","title":{"rendered":"El rol de las prote\u00ednas en la alimentaci\u00f3n infantil: pautas pr\u00e1cticas de un especialista para favorecer el crecimiento y desarrollo"},"content":{"rendered":"<div dir=\"ltr\">\n<div class=\"gmail_quote gmail_quote_container\">\n<div class=\"msg-7551605561429147308\">\n<div dir=\"ltr\">\n<p><i><strong>Los amino\u00e1cidos son la estructura fundamental que forman las prote\u00ednas. Hay amino\u00e1cidos esenciales que son aquellos que el cuerpo no los puede producir por lo que deben provenir de los alimentos que consumimos<\/strong>.<\/i><\/p>\n<p>Santiago&#8211;octubre de 2025.-La nutrici\u00f3n tiene un papel fundamental en la salud humana, comenzando antes de la concepci\u00f3n y continuando durante toda la vida. En este marco, las prote\u00ednas son nutrientes cr\u00edticos para el crecimiento, desarrollo, mantenimiento, la reproducci\u00f3n, la funci\u00f3n inmunol\u00f3gica y la salud general, especialmente en ni\u00f1os y adolescentes.<\/p>\n<p>As\u00ed lo explica la doctora Catalina Guzm\u00e1n, nutri\u00f3loga de Endoplus, quien detalla la importancia del consumo adecuado de prote\u00ednas para el crecimiento y desarrollo en la ni\u00f1ez. \u201cLas prote\u00ednas son el componente m\u00e1s abundante en el cuerpo, despu\u00e9s del agua. Son esenciales en el desarrollo de los m\u00fasculos, la formaci\u00f3n del cerebro, el buen funcionamiento del sistema inmunol\u00f3gico y digestivo. Son fundamentales en la formaci\u00f3n y reparaci\u00f3n de tejidos. Un bajo consumo de prote\u00ednas se puede asociar con un retraso en el crecimiento y con una talla inferior para la edad\u201d, plantea.<\/p>\n<p>En ese contexto, los amino\u00e1cidos son la estructura fundamental que forman las prote\u00ednas. Hay amino\u00e1cidos esenciales que son aquellos que el cuerpo no los puede producir por lo que deben provenir de los alimentos que consumimos. \u201cLas prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico son las que tienen los amino\u00e1cidos esenciales, que son las que nosotros no podemos formar y estas son la leche, el huevo, pescados, las carnes rojas y carnes blancas, que son fundamentales en la dieta y por eso se deben consumir diariamente\u201d.<\/p>\n<p>Junto con ello manifiesta que, para un adecuado crecimiento, es relevante elegir alimentos que sean naturales y evitar aquellos ultra procesados. \u201cEs importante optar por alimentos que contengan bajo contenido de az\u00facar, bajo contenido de grasa y poca sal, y elegir frutas y verduras adem\u00e1s de las prote\u00ednas y distribuirlo en 4 a 5 tiempos de comida, seg\u00fan la edad de los ni\u00f1os\u201d, expresa.<\/p>\n<p><b>La importancia de evaluar deficiencias nutricionales<\/b><\/p>\n<p>La doctora Guzm\u00e1n plantea que, en casos de retraso en el crecimiento, es necesario tambi\u00e9n evaluar en la consulta m\u00e9dica el estado nutricional del ni\u00f1o o ni\u00f1a, para determinar c\u00f3mo est\u00e1 su peso en relaci\u00f3n con su estatura, y definir si hay d\u00e9ficit de nutrientes.<\/p>\n<p>\u201cEl retraso del crecimiento y talla baja se puede deber a deficiencias nutricionales tanto de macronutrientes como de micronutrientes, o una combinaci\u00f3n de muchas deficiencias nutricionales. En algunos casos pueden estar deficitarios en prote\u00ednas, pero tambi\u00e9n de zinc, que es un micronutriente esencial en el crecimiento lineal normal. Participa en mecanismos que involucran liberaci\u00f3n de hormona de crecimiento, adem\u00e1s de m\u00faltiples procesos como la cicatrizaci\u00f3n, regeneraci\u00f3n, formaci\u00f3n de huesos y en la s\u00edntesis de enzimas, por lo que es muy importante conocer los requerimientos de zinc para cada etapa de la vida\u201d, explica.<\/p>\n<p>Actualmente, existen herramientas de apoyo como la iniciativa en Instagram @CrezcoBien, que apoya a los padres con orientaci\u00f3n cient\u00edfica sobre temas de nutrici\u00f3n, adem\u00e1s de la importancia de dormir bien, practicar actividad f\u00edsica y recomendaciones desde la psicolog\u00eda porque tener h\u00e1bitos saludables son claves para el desarrollo infantil, se\u00f1ala.<\/p>\n<p>En esa l\u00ednea, la experta manifiesta: \u201calimentarse en forma saludable es fundamental siempre, especialmente en la ni\u00f1ez y la adolescencia. El estado nutricional tiene relaci\u00f3n con el crecimiento y tanto las situaciones de malnutrici\u00f3n por d\u00e9ficit como por exceso en casos de obesidad, se asocian a alternaciones en el crecimiento. Es necesario que los ni\u00f1os est\u00e9n en un estado nutricional adecuado, es decir, eutr\u00f3ficos, para lograr un \u00f3ptimo crecimiento\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los amino\u00e1cidos son la estructura fundamental que forman las prote\u00ednas. Hay amino\u00e1cidos esenciales que son aquellos que el cuerpo no los puede producir por lo que deben provenir de los alimentos que consumimos. 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