{"id":278315,"date":"2025-12-14T09:30:16","date_gmt":"2025-12-14T12:30:16","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=278315"},"modified":"2025-12-14T09:30:16","modified_gmt":"2025-12-14T12:30:16","slug":"desafio-ingredientes-del-manana-invita-a-universidades-y-startups-a-innovar-en-la-alimentacion-del-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2025\/12\/14\/desafio-ingredientes-del-manana-invita-a-universidades-y-startups-a-innovar-en-la-alimentacion-del-futuro\/","title":{"rendered":"\u201cDesaf\u00edo Ingredientes del Ma\u00f1ana\u201d invita a universidades y startups a innovar en la alimentaci\u00f3n del futuro"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong><em>La primera convocatoria del programa Sinergia I+D busca\u00a0<\/em><em>resolver brechas tecnol\u00f3gicas que actualmente no tienen soluci\u00f3n en el mercado, integrando innovaci\u00f3n de base cient\u00edfica, sustentabilidad y competitividad.<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Carozzi dio un nuevo paso en su estrategia de innovaci\u00f3n abierta. Junto a HUBTEC, anunci\u00f3 el nuevo programa Sinergia I+D, a trav\u00e9s del cual promover\u00e1n la creaci\u00f3n de soluciones cient\u00edficas y tecnol\u00f3gicas de alto impacto, para desarrollar los ingredientes que mantengan la excelencia de los productos e impulsen la sostenibilidad de la empresa.<\/p>\n<p>En esa l\u00ednea, lanzaron este 1\u00b0 de diciembre la convocatoria a universidades, centros de investigaci\u00f3n y startups de base cient\u00edfico-tecnol\u00f3gica. Las postulaciones estar\u00e1n abiertas hasta el 22 de enero de 2026, tras lo cual se llevar\u00e1 a cabo un proceso de entrevistas a los proyectos pre-seleccionados y la publicaci\u00f3n de las propuestas seleccionadas en marzo, para iniciar la ejecuci\u00f3n a fines de ese mes.<\/p>\n<p>El programa se enfocar\u00e1 en tres retos espec\u00edficos. El primero, la sustituci\u00f3n de edulcorantes no nutritivos (ENN), buscando opciones que tengan un poder edulcorante equivalente al actual; la aceptaci\u00f3n sensorial y la estabilidad en los procesos. El segundo, busca sustituir la gelatina en confites, manteniendo el sabor, la textura y la calidad, y el tercero, busca el reemplazo de antioxidantes artificiales para alimentaci\u00f3n humana y animal.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Cabe destacar que cada reto se orienta a resolver brechas tecnol\u00f3gicas que actualmente no tienen soluci\u00f3n en el mercado, buscando integrar innovaci\u00f3n de base cient\u00edfica, sustentabilidad y competitividad.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u201cSinergia I+D es nuestra invitaci\u00f3n a colaborar con universidades, centros de investigaci\u00f3n y startups para desarrollar soluciones que aporten valor real a la industria y a la sociedad. Queremos avanzar juntos, con ciencia aplicada y compromiso, para impulsar proyectos que mejoren procesos, ingredientes y sostenibilidad. Porque alimentar el futuro es una tarea compartida, y hoy damos un nuevo paso\u201d, destaca Jos\u00e9 Manuel Mu\u00f1oz, gerente de Innovaci\u00f3n y Transformaci\u00f3n Digital de Carozzi.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u201cNuestra hip\u00f3tesis es que, si identificamos e incorporamos ingredientes alternativos equivalentes, podremos mantener o mejorar la calidad de nuestros productos mientras potenciamos el cumplimiento normativo, optimizamos nuestros costos y reducimos el impacto ambiental sin comprometer procesos productivos y log\u00edsticos\u201d, agrega.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Ignacio Merino, director ejecutivo de HUBTEC, explica que esta nueva convocatoria es un ejemplo concreto de c\u00f3mo resolver desaf\u00edos productivos complejos que hoy no tienen soluci\u00f3n en el mercado. \u00a0\u201cEl futuro de la alimentaci\u00f3n se construye desde la colaboraci\u00f3n y la ciencia aplicada. Las universidades y centros de investigaci\u00f3n tienen el conocimiento, pero necesitan aplicarlo a problemas concretos, y esta es una excelente manera de transformar los desaf\u00edos de la industria en oportunidades de innovaci\u00f3n que mejoren la vida de las personas, fortalezcan la sostenibilidad y generen conocimiento con prop\u00f3sito\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Los proyectos seleccionados recibir\u00e1n financiamiento para el desarrollo de pruebas de concepto, adem\u00e1s de mentor\u00edas especializadas y la posibilidad de escalamiento industrial junto a Carozzi. La puesta en marcha iniciar\u00e1 en marzo de 2026. Para m\u00e1s informaci\u00f3n y postulaciones, ingresar a\u00a0<a href=\"https:\/\/www.hubtec.cl\/carozzi-ingredientes-convocatoria\">https:\/\/www.hubtec.cl\/carozzi-ingredientes-convocatoria<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La primera convocatoria del programa Sinergia I+D busca\u00a0resolver brechas tecnol\u00f3gicas que actualmente no tienen soluci\u00f3n en el mercado, integrando innovaci\u00f3n de base cient\u00edfica, sustentabilidad y competitividad. Carozzi dio un nuevo paso en su estrategia de innovaci\u00f3n abierta. 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