{"id":279605,"date":"2025-12-24T08:09:22","date_gmt":"2025-12-24T11:09:22","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=279605"},"modified":"2025-12-24T08:09:22","modified_gmt":"2025-12-24T11:09:22","slug":"recetas-veganas-y-saludables-ganan-espacio-en-las-celebraciones-de-fin-de-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2025\/12\/24\/recetas-veganas-y-saludables-ganan-espacio-en-las-celebraciones-de-fin-de-ano\/","title":{"rendered":"Recetas veganas y saludables ganan espacio en las celebraciones de fin de a\u00f1o\u00a0"},"content":{"rendered":"<p><strong>Preparaciones como berenjenas a la parmesana vegana, chilaquiles y curries con prote\u00edna vegetal forman parte de los recetarios gratuitos que recomienda la ONG brit\u00e1nica Veganuary, organizaci\u00f3n que promueve el veganismo a nivel global.<\/strong><\/p>\n<p>En un contexto donde cada vez m\u00e1s personas buscan alternativas alimentarias saludables y sustentables, el veganismo se suma como una opci\u00f3n que excluye el consumo de productos de origen animal, priorizando ingredientes de origen vegetal y fomentando un impacto positivo tanto en la salud como en el medioambiente. Esta tendencia cobra especial relevancia durante las celebraciones de fin de a\u00f1o, instancia en la que las comidas suelen ser protagonistas.<\/p>\n<p>En esa l\u00ednea, la ONG brit\u00e1nica\u00a0Veganuary\u00a0-reconocida por impulsar el desaf\u00edo global de adoptar una alimentaci\u00f3n vegana\u00a0durante el mes de enero-\u00a0pone a disposici\u00f3n de manera gratuita diversos libros de cocina digitales para quienes se inscriben en su programa. Entre estos recursos destacan recetarios elaborados con el aporte de celebridades internacionales y un nuevo libro enfocado en prote\u00edna vegetal, que incluye preparaciones desarrolladas por deportistas de alto rendimiento.<\/p>\n<p>Algunas de las recetas y sus impulsores:\u00a0Berenjenas a la parmesana vegana, por\u00a0la actriz y activista\u00a0Liz Solari\u00a0(P\u00e1gina 14,\u00a0Libro de celebridades);\u00a0Chilaquiles, por\u00a0el\u00a0comunicador mexicano\u00a0Marco Antonio Regil\u00a0(P\u00e1gina 16,\u00a0Libro de celebridades);\u00a0Curry con leche de coco, por\u00a0la chef\u00a0Virginia Godoy\u00a0(P\u00e1gina 37,\u00a0Libro de celebridades)\u00a0y\u00a0Curry de garbanzos, por Pablo N\u00fa\u00f1ez,\u00a0esgrimista chileno y medalla de plata en los \u00faltimos Juegos Panamericanos\u00a0(P\u00e1gina 13 Libro de cocina de prote\u00edna vegetal).<\/p>\n<p>Enero Vegano de\u00a0Veganuary\u00a0es una excelente alternativa para probar la alimentaci\u00f3n vegana por un mes. Las personas pueden inscribirse en\u00a0<a href=\"https:\/\/veganuary.com\/es\/inscribete\/\">Veganuary.com<\/a>\u00a0para obtener decenas de recetas,\u00a0los\u00a0libros de cocina digitales\u00a0antes mencionados\u00a0y planes de comida,\u00a0totalmente gratis, que podr\u00e1n ser \u00fatiles tanto para las fiestas de fin de a\u00f1o, como para\u00a0empezar el a\u00f1o 2026.    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Preparaciones como berenjenas a la parmesana vegana, chilaquiles y curries con prote\u00edna vegetal forman parte de los recetarios gratuitos que recomienda la ONG brit\u00e1nica Veganuary, organizaci\u00f3n que promueve el veganismo a nivel global. 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