{"id":280329,"date":"2025-12-31T09:21:57","date_gmt":"2025-12-31T12:21:57","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=280329"},"modified":"2025-12-31T09:21:57","modified_gmt":"2025-12-31T12:21:57","slug":"ano-nuevo-sin-excesos-claves-para-reducir-el-desperdicio-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2025\/12\/31\/ano-nuevo-sin-excesos-claves-para-reducir-el-desperdicio-de-alimentos\/","title":{"rendered":"A\u00f1o Nuevo sin excesos: claves para reducir el desperdicio de alimentos"},"content":{"rendered":"

Durante las celebraciones de fin de a\u00f1o, el desperdicio de alimentos aumenta m\u00e1s de un 20% en los hogares chilenos. Un estudio de Maggi e Ipsos advierte que planificar mejor las compras y las porciones es clave para evitar p\u00e9rdidas econ\u00f3micas y reducir impactos sociales y ambientales.<\/strong><\/p>\n

Santiago, 30 de diciembre de 2025.- El A\u00f1o Nuevo es una de las principales instancias de celebraci\u00f3n en los hogares chilenos. Si bien algunas familias optan por festejar fuera de casa, una gran mayor\u00eda recibe el nuevo a\u00f1o en el hogar, organizando cenas y distintas alternativas que giran en torno a la comida, lo que incrementa el riesgo de que parte de ella termine siendo desperdiciada.<\/p>\n

En Chile, 7 de cada 10 hogares reconoce botar alimentos, con p\u00e9rdidas promedio cercanas a los $23.000 mensuales, lo que puede traducirse en hasta $300.000 al a\u00f1o. Esta situaci\u00f3n se intensifica durante las celebraciones de fin de a\u00f1o, periodo en el que el desperdicio de alimentos aumenta en m\u00e1s de un 20%, seg\u00fan el Estudio Nacional sobre Desperdicio de Alimentos en hogares chilenos, elaborado por Maggi e Ipsos, que evidencia el impacto de estas celebraciones tanto en el aumento del desperdicio como en las p\u00e9rdidas econ\u00f3micas asociadas en los hogares.<\/p>\n

Entre las principales causas de este fen\u00f3meno se encuentran la falta de planificaci\u00f3n al momento de cocinar \u2014solo un 41% de los hogares planifica sus compras\u2014, los gustos impulsivos y la extendida creencia de que \u201cmejor que sobre a que falte\u201d, una pr\u00e1ctica especialmente presente en fechas como A\u00f1o Nuevo.<\/p>\n

\u201cReducir el desperdicio comienza con h\u00e1bitos simples pero consistentes, como planificar, calcular mejor las porciones y dar nuevos usos a lo que nos queda. Cocinar con conciencia no solo cuida el bolsillo, sino que tambi\u00e9n genera efectos en el medioambiente y sin duda sociales, porque la comida que se desperdicia es un recurso que pudo alimentar a alguien que lo necesitaba\u201d, explica la gerente de Marketing de Maggi, B\u00e1rbara Brauchle.<\/p>\n

Frente a este escenario, la planificaci\u00f3n aparece como una herramienta clave. Revisar lo que ya existe en la despensa y el refrigerador, definir un men\u00fa realista seg\u00fan la cantidad de personas y elaborar una lista de compras permite evitar excesos innecesarios. A ello se suma el cuidado de las porciones, sirviendo cantidades adecuadas que permitan disfrutar de todos los platos sin generar sobrantes.<\/p>\n

El aprovechamiento de los alimentos tambi\u00e9n cumple un rol relevante. Frutas maduras, tallos de verduras y restos de preparaciones pueden transformarse en nuevas recetas, snacks u originales acompa\u00f1amientos. Asimismo, almacenar correctamente las sobras \u2014refriger\u00e1ndolas porcionadas, en envases herm\u00e9ticos y rotuladas con fecha\u2014 ayuda a priorizar su consumo.<\/p>\n

En el sitio Recetas Nestl\u00e9<\/a>, la compa\u00f1\u00eda promueve ideas pr\u00e1cticas y recetas orientadas a aprovechar mejor los alimentos, reforzando que la creatividad en la cocina puede marcar la diferencia para que nada sobre en las celebraciones de A\u00f1o Nuevo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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