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<\/p>\nUna pareja de emprendedores decidi\u00f3 atreverse y convertir el consumo de chocolate artesanal en una verdadera experiencia accesible para todos. Su producto es elaborado en Chile, con frutos nacionales y hoy, en apenas un a\u00f1o, ya est\u00e1 presente en 12 regiones del pa\u00eds a trav\u00e9s del programa 100% Nuestro de Unimarc.<\/b><\/p>\n
\u201c\u00bfPor qu\u00e9 no poder tener un producto rico, de chocolater\u00eda dentro del retail?\u201d, se pregunt\u00f3 Luis Vergara luego de renunciar a su trabajo como director en una empresa y decidido a emprender. Su esposa, Fernanda Moreno, tambi\u00e9n hab\u00eda trabajado en compa\u00f1\u00edas dedicadas al consumo masivo y, con la experiencia que ambos ten\u00edan, decidieron ser ellos quienes pod\u00edan responder esa pregunta.<\/p>\n
\u201cLa vida es probar y probarse\u201d, se\u00f1ala Luis, por lo que, en 2025, nace Kokoa Roots. La marca toma su nombre de la uni\u00f3n de \u201ccacao\u201d y \u201cra\u00edces\u201d, conectando ingredientes locales con identidad chilena con el chocolate. Su producto combina cranberries y almendras, apostando por formatos peque\u00f1os para compartir, regalar o disfrutar un momento. Una experiencia.<\/p>\n
Hoy, est\u00e1n produciendo entre 200 y 300 kilos de chocolate al mes y apuntan a una categor\u00eda que mantiene un fuerte crecimiento a nivel nacional. Un estudio de Euromonitor y Kantar Worldpanel, muestra que Chile tiene un consumo per c\u00e1pita de 2,1 kg al a\u00f1o y lidera el consumo en Am\u00e9rica Latina, duplicando la media de una regi\u00f3n con grandes productores de cacao como Ecuador y Brasil.<\/p>\n
Buscando el chocolate perfecto<\/b><\/p>\n
La experiencia del producto fue clave desde el inicio. Buscaron referentes y chocolater\u00edas destacadas en Chile y se preocuparon de que todos los otros ingredientes que forman parte del chocolate fueran locales. Un ejemplo de esto son los cranberries rojos. Chile es el tercer productor m\u00e1s importante del mundo y los usados en Kokoa Roots vienen directamente de una agr\u00edcola de la Regi\u00f3n de Los R\u00edos.<\/p>\n
La pareja hizo pruebas de sabores y texturas hasta llegar al formato ideal: unas \u201cgrageas\u201d. Fernanda era la encargada de catar el sabor y hoy describe su producto as\u00ed: \u201cCuando t\u00fa muerdes nuestro chocolate, ves las dos capas (blanco y de leche), el fruto y empiezas a sentir lo c\u00edtrico del cranberry que se compensa con el dulzor del chocolate y la almendra tostada que le da un toque crujiente. Nosotros nos fijamos mucho en la calidad del producto para que sea uno ganador\u201d, detalla.<\/p>\n
Por su parte, Luis indica que una vez listo el chocolate premium, comenzaron a vender online y buscar canales de venta. \u201cCuando uno trabaja en una empresa grande manda un correo y te contestan altiro, pero aqu\u00ed no, aqu\u00ed hay que insistir, tocar puertas y tener mucha resiliencia. Nosotros sab\u00edamos que ten\u00edamos poquita historia, pero ten\u00edamos muy claro que \u00edbamos a ser el chocolate m\u00e1s rico del supermercado\u201d, afirma.<\/p>\n
Luis destaca que hasta antes de Kokoa Roots, la propuesta de chocolate premium a un precio accesible en el retail no exist\u00eda. \u201cNosotros dijimos: democraticemos esto para que todo Chile tenga acceso\u201d. Y as\u00ed fue.<\/p>\n
Hace algunos meses, Kokoa Roots ingres\u00f3 a las g\u00f3ndolas de Unimarc gracias al programa 100% Nuestro, una iniciativa de apoyo a las pymes pionera en la industria supermercadista que, desde su creaci\u00f3n en 2012, ha apoyado a m\u00e1s de 400 pymes a lo largo de todo el pa\u00eds. \u201cLa gracia del retail es que no est\u00e1n solo en Santiago y Unimarc est\u00e1 en todo Chile\u201d, destaca Luis.<\/p>\n
Lionel Gubler, gerente de formato Unimarc, se\u00f1ala que \u201cel programa 100% Nuestro busca apoyar el crecimiento de pymes en todo el pa\u00eds, ampliando nuestra oferta de valor para entregarle los mejores productos a los clientes. Kokoa Roots refleja este foco con una propuesta pensada para que miles de familias puedan disfrutar este chocolate\u201d<\/p>\n
Sostenibilidad, familia y futuro<\/b><\/p>\n
Adem\u00e1s de los ingredientes locales, la marca tambi\u00e9n busca trabajar con una l\u00f3gica de sostenibilidad. Kokoa Roots forma parte de Cocoa Horizons, programa internacional ligado a la trazabilidad y producci\u00f3n sustentable del cacao, que promueve mejores condiciones para agricultores y comunidades productoras.<\/p>\n
Fernanda explica que esta iniciativa \u201cse preocupa de reforestaci\u00f3n para que en los lugares donde se cultiva, el cacao vuelva a crecer, profesionalizan a los agricultores y les ense\u00f1an todo el proceso. Construyen escuelas para que los ni\u00f1os vayan a estudiar y no se dediquen a trabajar en el cacao e integran a las familias\u201d.<\/p>\n
Fernanda y Luis hoy tienen dos hijos ocho y seis a\u00f1os y trabajan desde su casa. Cada uno enfocado en \u00e1reas distintas y en piezas separadas, por lo que cuando se citan a reuni\u00f3n, se juntan en el comedor. \u201cNo hay nadie que te conozca mejor que tu pareja\u201d, comenta Fernanda. Luis complementa que \u201ctambi\u00e9n hay que saber cortar. No puedes estar las 24 horas hablando del trabajo porque si no, te mata\u201d.<\/p>\n
Para ambos, el desaf\u00edo reci\u00e9n comienza. Su foco hoy est\u00e1 en ampliar la distribuci\u00f3n y seguir desarrollando nuevos productos, manteniendo la idea que dio origen a Kokoa Roots desde el primer d\u00eda: democratizar la experiencia de la chocolater\u00eda premium.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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