{"id":304551,"date":"2026-10-10T23:44:08","date_gmt":"2026-10-11T02:44:08","guid":{"rendered":"https:\/\/tierramarillano.cl\/?p=304551"},"modified":"2026-10-10T23:44:08","modified_gmt":"2026-10-11T02:44:08","slug":"la-comida-que-se-bota-tambien-es-plata-el-costo-invisible-del-desperdicio-en-los-hogares-chilenos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tierramarillano.cl\/newweb\/2026\/10\/10\/la-comida-que-se-bota-tambien-es-plata-el-costo-invisible-del-desperdicio-en-los-hogares-chilenos\/","title":{"rendered":"La comida que se bota tambi\u00e9n es plata: el costo invisible del desperdicio en los hogares chilenos"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li class=\"p2\"><strong><i>El IPC de septiembre volvi\u00f3 a mostrar un aumento en el precio de los alimentos, que acumulan varios meses de alzas. En un escenario donde el presupuesto familiar est\u00e1 cada vez m\u00e1s exigido, Cheaf advierte que desperdiciar comida tambi\u00e9n significa perder dinero y llama a incorporar el aprovechamiento de los alimentos como una estrategia de ahorro cotidiano.<\/i><\/strong><i><\/i><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p4\"><b>10 de octubre, 2026. <\/b>El costo de alimentarse contin\u00faa presionando el bolsillo de los chilenos. Seg\u00fan las cifras del \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC) de septiembre, publicadas este jueves, los alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas registraron un alza mensual de 0,6%, por encima del incremento general de 0,4%. Entre los productos que m\u00e1s subieron destacan las lechugas (10,5%) y las papas (8,6%), dos alimentos habituales en la mesa de las familias chilenas.<\/p>\n<p class=\"p4\">El resultado se suma a los aumentos de 0,7% y 1,4% registrados por los alimentos en julio y agosto, respectivamente, consolidando un escenario en que llenar el refrigerador exige cada vez m\u00e1s recursos. Sin embargo, mientras buena parte de las familias busca nuevas f\u00f3rmulas para enfrentar el encarecimiento de la vida, existe un gasto que suele pasar inadvertido: el dinero que termina en la basura junto con los alimentos que no alcanzamos a consumir.<\/p>\n<p class=\"p4\">Esta contradicci\u00f3n queda en evidencia en las encuestas realizadas por Cheaf, aplicaci\u00f3n dedicada al rescate de alimentos. Seg\u00fan su estudio nacional de julio de 2026, que consult\u00f3 a 2.007 personas, el 92,3% manifest\u00f3 preocupaci\u00f3n por el costo de los alimentos y un 88% reconoci\u00f3 haber reforzado sus estrategias para enfrentar el aumento de los precios. Sin embargo, otra investigaci\u00f3n regional de la compa\u00f1\u00eda, realizada entre consumidores de Chile, Argentina, Colombia y M\u00e9xico, revel\u00f3 que el 49,9% de los encuestados chilenos reconoce desechar alimentos al menos una vez por semana.<\/p>\n<p class=\"p4\"><b>El ahorro que termina en la basura<\/b><b><\/b><\/p>\n<p class=\"p4\">Para Cheaf, estas cifras revelan una oportunidad que muchas veces queda fuera de las conversaciones sobre el costo de la vida. Si bien el aumento de precios responde a factores que escapan al control de los consumidores, aprovechar mejor los alimentos que ya fueron comprados es una decisi\u00f3n que puede contribuir directamente al presupuesto familiar.<\/p>\n<p class=\"p4\">\u201cCuando hablamos del precio de los alimentos, generalmente pensamos en cu\u00e1nto nos cuesta llenar el carro del supermercado, pero pocas veces nos detenemos a calcular cu\u00e1nto de esa compra termina en la basura. Cada fruta que dejamos echarse a perder, cada verdura que olvidamos en el refrigerador o cada porci\u00f3n que preparamos de m\u00e1s representa dinero que ya gastamos y que no aprovechamos. En un contexto donde las familias est\u00e1n haciendo grandes esfuerzos por ahorrar, reducir el desperdicio tambi\u00e9n es una forma de cuidar el bolsillo\u201d, explica Natalia Paredes, gerente general de Cheaf Chile.<\/p>\n<p class=\"p4\">El problema no se limita a los alimentos que se desechan una vez preparados. Las compras excesivas, la falta de planificaci\u00f3n, el almacenamiento inadecuado y la confusi\u00f3n entre las fechas de vencimiento y consumo preferente tambi\u00e9n pueden contribuir a que productos perfectamente aprovechables terminen siendo descartados.<\/p>\n<p class=\"p4\">Frente a este escenario, la compa\u00f1\u00eda plantea que el ahorro alimentario no debe entenderse \u00fanicamente como la b\u00fasqueda de productos m\u00e1s baratos, sino tambi\u00e9n como una mejor administraci\u00f3n de los recursos ya disponibles. Planificar las compras, revisar qu\u00e9 alimentos hay en casa antes de ir al supermercado, almacenar correctamente los productos y aprovechar las preparaciones sobrantes son algunas medidas que pueden ayudar a reducir gastos sin necesariamente disminuir la calidad de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p class=\"p4\">A estas pr\u00e1cticas se suma la posibilidad de rescatar alimentos que, pese a encontrarse en buenas condiciones para el consumo, no ser\u00e1n comercializados por los establecimientos debido a excedentes de producci\u00f3n, criterios est\u00e9ticos o cercan\u00eda de sus fechas de vencimiento. A trav\u00e9s de su aplicaci\u00f3n, Cheaf conecta a comercios que disponen de estos productos con consumidores que pueden adquirirlos a precios reducidos, evitando que terminen desperdiciados.<\/p>\n<p class=\"p4\">\u201cEl ahorro no siempre est\u00e1 en comprar menos, sino tambi\u00e9n en aprovechar mejor. Hoy las personas comparan precios, buscan promociones y ajustan sus presupuestos, pero necesitamos incorporar una pregunta adicional a nuestras decisiones de consumo: \u00bfrealmente vamos a utilizar todo lo que estamos comprando? Si logramos que el aprovechamiento de los alimentos forme parte de nuestros h\u00e1bitos cotidianos, podemos generar un beneficio econ\u00f3mico para las familias y, al mismo tiempo, reducir el impacto ambiental del desperdicio\u201d, agrega Paredes.<\/p>\n<p class=\"p4\">Desde Cheaf enfatizan que combatir el desperdicio no resuelve por s\u00ed solo el problema del encarecimiento de los alimentos, pero s\u00ed constituye una herramienta concreta y accesible para reducir gastos evitables. En un pa\u00eds donde el precio de la comida contin\u00faa aumentando y las familias deben administrar presupuestos cada vez m\u00e1s ajustados, la invitaci\u00f3n es a mirar el ahorro tambi\u00e9n desde aquello que ya tenemos en casa.<\/p>\n<p class=\"p4\">Porque cuando la comida termina en la basura, no solo se desperdician alimentos: tambi\u00e9n se pierde el dinero que cost\u00f3 llevarlos a la mesa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El IPC de septiembre volvi\u00f3 a mostrar un aumento en el precio de los alimentos, que acumulan varios meses de alzas. 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