Científicos desarrollan a partir de microalgas un ingrediente de uso mundial en jaleas, helados y cosméticos
La tecnología desarrollada por investigadores de la Universidad de Concepción permite producir carragenina lambda, sustancia utilizada como espesante y estabilizante a partir de microalgas, una alternativa sustentable que reduce la presión sobre los recursos marinos. Un equipo de investigadores de la Universidad de Concepción desarrolló una tecnología que permite producir carragenina lambda a partir de … Read more

