El consumo excesivo de café en zonas de gran altitud puede tener efectos negativos sobre la salud, especialmente en trabajadores mineros que operan en entornos con baja concentración de oxígeno. Compass Group ofrece consejos prácticos para minimizar estos riesgos y cuidar el bienestar de quienes trabajan en altura.
Noviembre, 2024.- Trabajar en altura, como lo hacen miles de mineros en Chile, requiere no solo preparación física, sino también una especial atención a los hábitos alimenticios. El café, una de las bebidas más consumidas por trabajadores para combatir la fatiga, puede tener efectos negativos en lugares de gran altitud debido a las condiciones extremas que presenta el entorno.
Según especialistas, la combinación de la cafeína con el aire menos oxigenado puede intensificar síntomas como la taquicardia, la deshidratación y los problemas de sueño. Además, si la persona sufre del mal de altura o puna por falta de oxígeno podría producirse alza o baja de presión sanguínea y otros efectos no deseados como malestar estomacal, diarrea, náuseas, dolor de cabeza, vómitos, entre otros.
Si además las persona no cuenta con los exámenes de altura requeridos, todos estos factores que ya suelen aumentar al trabajar a más de 2.500 metros sobre el nivel del mar, pueden derivar en una disminución del rendimiento laboral y un incremento del riesgo de accidentes.
Felipe Baptista, jefe del Departamento HSE en la operación de Compass Group Chile, en el Proyecto Salares Norte – Gold Fields, explica que «el consumo excesivo de café en altura o para aquellas personas que están expuestas a Hipobaria intermitente crónica, puede aumentar la carga sobre el sistema cardiovascular, agravando la sensación de cansancio y provocando arritmias. Además, puede provocar insomnio, irritabilidad y trastornos del sueño. Es importante que los trabajadores moderen su ingesta de cafeína para evitar complicaciones mayores, y siempre se sometan a los exámenes requeridos de altura»
Para asegurar el bienestar de los trabajadores, el experto ofrece los siguientes consejos:
– Sustituir el café por infusiones sin cafeína: Opta por infusiones de hierbas, que hidratan y relajan sin los efectos negativos de la cafeína.
– Mantener una buena hidratación: En altitudes elevadas, el café, que actúa como diurético, acelera la pérdida de agua, lo que puede llevar a deshidratación. Por ello, es crucial consumir suficiente agua o bebidas isotónicas para reponer líquidos y electrolitos. Esto no solo ayuda a mantener una buena concentración, sino que también contribuye a prevenir la fatiga.
– Consumir alimentos ricos en antioxidantes: Los alimentos como frutas y verduras frescas ayudan a combatir los efectos oxidativos que el consumo de cafeína y las condiciones extremas de altura pueden generar en el organismo.
Cuidar la salud es fundamental para un desempeño eficiente, y ajustar el consumo de café es un pequeño cambio que puede tener grandes beneficios, sobre todo cuando se trabaja en entornos tan exigentes como los de la minería en altura.
Sobre Compass Group
Compass Group es una empresa multinacional inglesa con más de 80 años de experiencia. Es líder mundial en servicios de alimentación, contando con cerca de 560 mil colaboradores en más de 50 países, en América del Norte, Europa y otras regiones. Ofrece sus servicios en las industrias de salud, educación, minería, entre otros. En Chile están presentes desde hace más de 30 años en 12 regiones del país, ofreciendo sus servicios en las industrias minera, educación, salud, entre otros.
Como empresa se basan en 5 principios en su modelo de negocio: 1) propiciar el desarrollo profesional 2) altos estándares de seguridad, salud y medio ambiente en todas sus operaciones; 3) cumplir los compromisos con sus clientes y consumidores; 4) mantener el crecimiento rentable de la empresa con ética e integridad y 5) generar entornos de máximo rendimiento y eficiencia.
