En pleno corazón de Copiapó, frente a la Plaza de Armas, abrió sus puertas en marcha blanca el Café Split, un nuevo espacio que busca convertirse en punto de encuentro para la ciudad. La apertura, ocurrida a mediados de septiembre y en vísperas de Fiestas Patrias, marcó el inicio de un proyecto que llevaba ocho meses de preparación y que hoy comienza a recibir a sus primeros visitantes.
El lugar, que se levanta en la histórica ubicación del recordado Café Colombia, sorprende por su cálida ambientación y su fuerte identidad cultural, inspirada en Split, la icónica ciudad costera de Croacia. Su propuesta estética combina tonalidades verdes oliva con cremas y beige, evocando la idea de un oasis en medio del desierto atacameño, al tiempo que rinde homenaje a la tradición mediterránea del olivo y a la pastelería tradicional.
Un espacio con historia y detalles
Al ingresar, los visitantes encuentran un entorno cálido y evocador, con mobiliario típico de los cafés europeos y paredes que relatan la historia de la inmigración croata en Chile. Un sector especial rinde tributo a las familias que llegaron a Antofagasta y Magallanes, destacando su esfuerzo, resiliencia y aporte cultural.
En los muros se aprecian imágenes panorámicas de Split y sus monumentos históricos, además de fotografías que invitan a descubrir la tradición culinaria croata. Entre ellas destacan cuatro preparaciones dulces típicas que se han replicado a partir de recetas originales, ofreciendo una experiencia única en la región.
El segundo piso, que está en preparación, está diseñado como un espacio más íntimo para quienes busquen trabajar en un ambiente un poco más tranquilo. Ahí hay imágenes propias de la cultura croata y el color rojo como acento, otorgando energía al ambiente. La terraza, por su parte, combina lavandas —flor característica de Croacia— con suculentas del desierto, creando un cruce cultural que embellece el espacio exterior.
Una propuesta gastronómica novedosa
Además de una cuidada selección de cafés de especialidad, los visitantes pueden disfrutar de dulces croatas tradicionales, como el Breskvice, una esponjosa galleta en forma de durazno pequeño, y de innovaciones como las tazas de café comestibles. Una carta que mezcla pastelería tradicional junto a preparaciones que apuestan a sorprender tanto a los amantes del buen café, como a quienes buscan nuevos sabores.
El administrador y los socios detrás del proyecto destacan que su propósito no es solo ofrecer un producto de calidad, sino también un servicio cercano y cuidado, donde cada persona del equipo pueda contar la historia del lugar y transmitir parte de la cultura croata.
Un café para la ciudad
Con un diseño atractivo, un ambiente cálido y una propuesta gastronómica única en la región, Café Split busca consolidarse como el punto de encuentro ideal para compartir, trabajar, ver nacer proyectos, cerrar acuerdos, conversar y disfrutar.
Actualmente en marcha blanca, el local ya ha recibido una excelente acogida por parte del público, que valora su concepto innovador y su atención dedicada. La apertura oficial está programada para el miércoles 8 de octubre, fecha en la que Café Split se presentará formalmente como un nuevo punto de encuentro en la capital regional.
Ubicación: Colipí 4084, local 101-A Mall Plaza Real
Redes sociales:@cafesplitcopiapo
Sitio web: www.cafesplit.cl
Horario de atención: lunes a viernes de 08:00 a 19:00 hrs. Sábado de 08:00 a 14:00 hrs.
