Las principales empresas pisqueras de la región, algunas participantes del programa Red Asociativa de Corfo, viajaron para vivir una nueva experiencia ligada a la coctelería.
Don Gudelio; Coquena; Remanso; Jahir Saba; Atakameño; Mulet; Bou Barroeta; Alma del Valle; y Armidita, fueron algunas de las marcas presentes en la actividad “Cultura y pisco: estandarización de recetas con pisco”, un evento que estuvo marcado por la calidez y el entusiasmo de los invitados y anfitriones, realizada en Pisco Lab en Santiago, un lugar creado para generar todo tipo de instancias con y para el destilado nacional.
La iniciativa, que también contó con la presencia de productores pisqueros de la Región de Coquimbo, además de actores ligados a la industria, tuvo como finalidad reforzar la educación pisquera y algunas recetas, mediante una clase de coctelería enfocada en crear identidad y cultura a través de estas preparaciones. En este sentido, Carolina Leiva (@caroleya), influencer y bartender de la academia, recalcó, “nunca había participado de un evento en el que tuviésemos contacto con los productores, algo súper importante, porque cada uno viene de un lugar distinto dentro de los valles con Denominación de Origen, y conocer sus piscos y ver la versatilidad que tienen en la coctelería, es maravilloso”.
Asimismo, Ricardo Guerrero, director de Bar Academy, expresó que “fue súper bonito tener a los productores, porque cuando pensamos en crear Pisco Lab, la idea era que en Santiago existiera un lugar donde los turistas, si no podían viajar a las regiones de Atacama y Coquimbo, se empaparan con pisco. Ellos son fundamentales en este proceso, así que no puede ser más bello”.
La Red Asociativa Piscos Atacama es un programa apoyado por Corfo y ejecutado con recursos del Gobierno Regional, que busca potenciar y visibilizar las diferentes marcas de pisco pertenecientes a la región, fue parte de la ocasión, colaborando con la Asociación de Productores de Pisco A.G, Pisco Chile; el Programa Territorial Integrado del Pisco; y Pisco Lab, para que todo resultara perfecto.
No obstante, Macarena Bugueño, gerenta de Red Piscos Atacama, se refirió al tiempo que llevaban esperando para reactivar este tipo de instancias presenciales debido a la pandemia, enfatizando que, “queremos conectar a los productores, sacarlos de Atacama y vincularlos tanto con Coquimbo como con Santiago y otros lugares. Aquí nos pudimos dar cuenta que había algunas marcas que los asistentes no conocían y gracias a la realización de este evento pudieron conocerlas e incluso compartir con quienes las producen y eso es justamente lo que tenemos en mente con estas iniciativas a las que se les puede sacar mucho provecho”.
En tanto, Gudelio Ramírez, creador de pisco “Don Gudelio”, habló sobre la relevancia de formar parte, comentando, “lo más importante fue que el pisco nos reunió. La iniciativa me pareció fascinante e impresionante, me encontré con gente que había visto antes, pero no conocía tanto” y agregó, “Nosotros necesitamos de este apoyo y creo que con él vamos a engrandecer no sólo al pisco y a los pequeños productores pisqueros y de uva, sino también a la economía nacional”.
