El mundo tiene un problema con la palta o «aguacate» y muchos cocineros ya le buscan una alternativa
«Los beneficios de la palta en la dieta son numerosos: es fuente de energía y nutrientes, rico en fibra, tiene mucho potasio y además está delicioso. Sin embargo, esta lista de virtudes no puede ocultar una oscura realidad: esta fruta tiene una importante huella ecológica y la masiva demanda mundial, principalmente de América del Norte, … Read more

