Este cereal cocinado si no se refrigera apropiadamente, es un hábitat ideal para la proliferación de la bacteria Bacillus cereus, causante de intoxicaciones alimentarias. Especialista de la Universidad de Talca recomienda cocinar por porciones que se consumirán en el momento, respetando siempre la cadena de frío. El arroz es uno de los alimentos preferidos por … Read more
En el contexto de la campaña Elige Sin Lácteos de Veganuary, tres expertas entregan sus recomendaciones para preparar postres y pasteles sin la necesidad de utilizar leche. El crecimiento del mercado de bebidas vegetales y -en general- de sustitutos vegetales de los lácteos y sus derivados, ha brindado mayor desarrollo en la repostería vegana, logrando … Read more
Javier Maruri, nutricionista de la UNAB, detalla cómo la congelación afecta el contenido nutricional de las verduras y proporciona información sobre qué factores considerar al utilizar verduras frescas y congeladas, al mismo tiempo que explica cuáles podemos llevar al freezer y cuáles no. Las guías alimentarias en Chile recomiendan consumir al menos 5 porciones de … Read more
La artritis es una enfermedad inflamatoria crónica y degenerativa que afecta a millones de personas en todo el mundo, y que generalmente se relaciona con el avance de la edad, sin embargo, afecta también a la población joven. Según la “VI Encuesta Nacional de Calidad de Vida en la Vejez 2022”, realizada por la Universidad … Read more
Mantener la actividad física e incorporar alimentos ricos en fibras y bajos en sodio ayudarán a no comprometer la salud vascular. Agosto es conocido como el mes del corazón y es frecuente encontrarse con una serie de artículos que hablan de su cuidado o cómo reconocer problemas o enfermedades relacionadas. No obstante, poco se habla … Read more
Con 300 millones de abejas y una producción de entre 40 y 60 toneladas de miel al año, la empresa Kolmenares se recupera de años en los que tuvo que dejar su fábrica y estuvo a punto de quebrar. Una apicultura regenerativa que busca potenciar el bosque nativo y con un cuidado excepcional de sus … Read more
De acuerdo al último reporte de la Organización Mundial de la Salud, el 71% de las personas en nuestro país ha sido diagnosticada con esta enfermedad y apenas el 34% la tiene debidamente controlada. El documento proyecta que si Chile mejora sus cifras podría evitar más de 35 mil muertes a 2040. En agosto se … Read more
Bajo la denominación de «Expertos por Experiencia», 95 agrupaciones de pacientes han unido sus voces para presentar un conjunto de propuestas destinadas a mejorar el sistema de salud chileno. Estas propuestas fueron presentadas el pasado viernes 9 de agosto ante la mesa asesora para la reforma de la salud, en los salones del Ex Congreso … Read more
Chilenos comen más de medio kilo de estos productos al día, siendo el país -en Latinoamérica- con un mayor consumo. A estos alimentos se les asocia con algunas enfermedades del sistema digestivo, indicó el académico de la Universidad de Talca, Alonso Hernández. Según el informe de la ONU “Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en … Read more
Isidora Hernández-Rudnick Díaz, Psicóloga de Clínica de la Mujer y Medicina Reproductiva en Viña del Mar, explica la importancia del acompañamiento psicológico y la contención emocional para quienes buscan un embarazo con la ayuda de la fertilidad asistida. Cuidar la salud mental es crucial para el bienestar general y la calidad de vida de las … Read more
