- Aromaterapia y Cosmética Terapéutica, Manicure inicial y Muralismo participativo completan una oferta programática que certificará a 140 vecinas.
En un importante paso hacia el fortalecimiento de la autonomía económica y la prevención de la violencia de género, 35 vecinas de la comuna de Tierra Amarilla certificaron sus aprendizajes tras participar en un completo taller de cocina tradicional habilidades técnicas y de negocios necesarias para impulsar sus propios emprendimientos y generar ingresos de forma independiente.
La capacitación impartida por el destacado chef local, Bastían Ramos, estuvo centrada en la elaboración de preparaciones y sabores típicos chilenos, empanadas, pastel de choclo, tartas y brazo de reina, técnicas de manipulación e higiene de alimentos, así como en herramientas clave de gestión comercial, como el cálculo de costos y la fijación de precios de venta.
“Aprendieron a hacer empanadas de pino, aprender a hacer la masa, el relleno, aprendieron a hacer pastel de choclo en la misma masa y también aprendieron a hacer la pastelera de choclo. También a hacer brazo de reina, tartaleta de fruta, donde tienen varios componentes que les pueden servir para varias preparaciones. También les enseñamos a hacer los costos de producción para que puedan comercializarlos”, indicó el profesor del taller, Bastían Ramos, especializado en Pastelería y Repostería.
Esta iniciativa municipal financiada por el Gobierno Regional a través del Fondo Nacional de Desarrollo Regional busca dotar a las mujeres de Tierra Amarilla de herramientas concretas para el desarrollo económico, promoviendo su independencia financiera como un pilar fundamental para prevenir y erradicar la violencia de género en el territorio.
Iniciativa que agradecieron las beneficiarias, quienes tras las 4 sesiones impartidas valoraron el espacio. Así lo indicó Natalia Castro, destacando que “las que no tienen los medios para poder hacerlo a través del municipio lo podemos lograr, y eso enriquece la comuna, porque si la gente se supera y está mejor, la comuna también crece”.
“Me inscribí en este taller de gastronomía porque me interesa mucho el tema gastronómico. Tengo cierto conocimiento porque he trabajado en restaurantes pero no tengo estudios técnicos. Entonces necesitaba aprender más para poder emprender como corresponde”, agregó Natalia.
Asimismo, Carolaine González, valoró el espacio pues “aparte de aprender mucho de gastronomía, de los alimentos, me encantó. Y que se siga haciendo este tipo de cursos que es algo que nos ayuda también a nosotras como mujeres”.
Por su parte, Paloma Iribarren, otra de las asistentes, contó que “desde que tengo memoria me gusta la cocina, la gastronomía, las cosas dulces. He trabajado en carritos de comida, así que me inscribí para tener mayor conocimiento, porque aprendí muchas cosas que no sabía, por ejemplo hacer empanadas, el brazo de reina o la tartaleta de fruta”.
