De descarte a innovación alimentaria solidaria: Lo Valledor transforma excedentes en sopas deshidratadas
Tras rescatar más de mil toneladas de residuos orgánicos y elaborar cerca de 6.000 raciones desde 2019, el Proyecto “SOPA” entra en una nueva etapa. Desde este año están trabajando con hasta 2 toneladas mensuales de materia prima, parte de la cual se destina al desarrollo de alimentos deshidratados de mayor duración. Tallos de brócoli, … Read more

