¿Qué implica situar la venta de alimentos en la calle en la clasificación de Riesgo Alto?
Especialista en inocuidad alimentaria analiza la propuesta de establecer clasificaciones de riesgo en el consumo de alimentos para regular comercio de comida en puestos callejeros y food trucks. La regulación de la venta de alimentos en la vía pública en Chile es un desafío crítico en términos de Salud Pública. Frente a esto, la reciente … Read more
